Перейти к контенту
Внимание! Форум обновляется! Читать далее... ×
Новостройки Ростова-на-Дону

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'еда'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Новостройки
    • Недвижимость и Строительство
    • Новостройки в Центре
    • Новостройки на Западном
    • Новостройки на Северном
    • Новостройки Ростова-на-Дону
    • Новостройки в Ростовской области
    • Коттеджные поселки
    • Застройщики Ростова
    • Квартира в Ипотеку
    • Ремонтные и строительные работы
    • Квартиры Ростова
    • Недвижимость в России и за рубежом
    • Жилой комплекс "Красный Аксай" Микрорайон
    • ТехПоддержка форума Новостроек
  • Ростовские форумы

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


AIM


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Город


Интересы

Найдено 110 результатов

  1. Джулия Пугачевски, автор этого списка в издании BuzzFeed предлагает читателям ознакомиться cо "странными" блюдами русской кухни (как она это себе представляет). В рейтинге фигурируют оливье, бутерброд с селедкой, компот и многое другое, причем кое-что может удивить и российского читателя тоже. 1. Блины с икрой и сметаной. Есть вариант жестоко подшутить: скажите своим американским друзьям, что это взбитые сливки и джем и наблюдайте, как они испытывают самое серьезное сенсорное затруднение в своей жизни. 2. «Селедка под шубой». Представьте себе слоеный пирог: соленая сельдь, вареные овощи и шуба из тертой свеклы и майонеза. Звучит жутко, но вам через какое-то время начнет очень нравиться – как начала бы нравиться настоящая шуба цвета фуксии. 3. Докторская колбаса. Пористое дитя любви колбасы и сосиски. Русско-американский ребенок, который принесет на обед сандвич с ней, вызовет много вопросов у товарищей. 4. Салат оливье. Нерусских товарищей он, вероятно, немного напугает, но серьезно, это всего лишь картофельный салат, заряженный большим количеством овощей, майонезом и упомянутой уже докторской колбасой. Выглядит дико, а на вкус отличный. 5. Консервированное ВСЕ. Маринованные грибы, маринованные помидоры, маринованная капуста. Становится значительно вкуснее, если вы уже взрослый и можете закусывать этим водку. 6. Холодец. МЯСНОЕ ЖЕЛЕ. Сама идея нормальной не покажется никогда, но это вкусно и есть с чем поиграть! Посмотрите какие формы можно сделать! 7. Сало. Это сырой свиной жир, и чем больше его ешь, тем вкуснее оно становится! 8. Квас. Это медово-ягодно-хлебное варево продают в чумовых бутылках. И он немного алкогольный! 9. Сандвич с селедкой, майонезом и соленым огурцом. По-хорошему, - все компоненты, дополняющие водку, плюс майонез, ну потому что А ПОЧЕМУ БЫ НЕТ. Также популярен в Нидерландах – но без крепкого алкоголя. 10. Окрошка. Это холодный кефир с огурцами, докторской колбасой и укропом - словно все ингредиенты, которым было отказано в участии в супах в прошлом, собрались вместе и решили нас удивить. 11. Солянка. Мясо всех сортов + кислое всех сортов = суп? Почему нет. 12. Кисель. «Фруктовый суп» из фруктового сока и крахмала, обычно подается на десерт. Если вы еще не поняли, суп – это важно. 13. Кишка – куриная кожа/кишка, начиненная мясом и политая подливой. В России (На самом деле, так называемая кишка – скорее блюдо белорусской, польской или еврейской, ашкеназской кухни – прим. пер.) 14. Компот. Это восточноевропейская версия фруктового пунша, только делается он посредством варки фруктов в воде, что кажется более сложным способом готовки, но абсолютно стоит того. 15. Винегрет. Свекла, картошка, соленые огурцы и квашеная капуста – самые часто встречающиеся овощи в русской кухне, потому вовсе не удивительно, что из них есть отдельное супер-полезное блюдо. (Про капусту в винегрете автор, кажется ошибается - прим. пер.) 16. Вареники. Их можно начинить чем угодно, но обычно это плоды. Фруктовые пельмени! 17. Сельдь – ключевой продукт русской кухни. На фото: Селедка с Дня селедки в Калининграде. \ ЕПТ пункт номер 10 это не крошка,это грёбанная москальская бурда из кефира! :by:
  2. Форумчане, у кого есть собаки? Где вы их выгуливаете? Всем собачникам: такое может быть разбросано по городу, будьте бдительны
  3. Камалудин

    Как выжить на 3000 рублей

    Для вегетарианцев!
  4. Камалудин

    Чёрная курица

    Вот такие чёрные тушки курицы появились на прилавках американских магазинов. Если до нас дойдет такой продукт, что его назовут тушкой Обамы, по аналогии с ножками Буша, которыми прозвали американские окорочка.
  5. Freeman

    Креативный завтрак

    В этой теме выкладываем креативные варианты завтрака =)) Креативный завтрак.
  6. Молодая француженка Виви Мак (Vivi Mac) создает портреты и другие картины буквально из всего, что попадается ей под руку. Ловко и быстро из напитков и других материалов девушка создает образы актеров, музыкантов, известных личностей или персонажей фильмов. На своей страничке в Facebook Виви Мак выкладывает потрясающие картины из молока, кетчупа и других продуктов. А на ее канале на YouTube можно посмотреть ролик о том, как она это делает. Видео о работе художницы Виви Мак Удивительно, но Виви – самоучка и не имеет никакого специального образования, ни художественного, ни даже кулинарного. Тем не менее, она очень ловко создает свои картинки их жидких и сыпучих пищевых продуктов. Фотографии еще нескольких съедобных портретов от Виви Мак на столовых подносах смотрим ниже.
  7. Ростов посетит молодой художник-путешественник, который пишет портреты за еду Сергей Баловин больше года живёт без денег В Ростове молодой художник-путешественник Сергей Баловин напишет портреты всех желающих и, что самое интересное, сделает это бесплатно. Разумеется, своя выгода у Сергея тоже есть. Как оказалось, художник уже несколько лет обменивает свои художества на еду, вещи, билеты — на всё, что ему предлагают. Художник Баловин известен в России и за её пределами тем, что больше года обходится без денег. По существующей легенде, благодаря натуральному обмену он обновил свой гардероб, меблировал свою пустую квартиру и посетил несколько стран. По заявлению самого художника, суть его жизни — странствования по всему миру без денежных затрат. Примечательно, что маршруты его путешествий полностью зависят от приглашающей стороны. В Ростов художник-путешественник приедет 15 сентября по приглашению руководителя антикафе «Free Дом». Все желающие смогут услышать рассказ художника о жизни, задать ему свои вопросы и получить свои портреты. источник
  8. NaStEnOK

    Продукты-подделки

    Не все то золото, что блестит, и не все то, сметана, что пахнет, как сметана. Проще говоря, верить производителю можно, но, как и синоптику – с большой осторожностью. Давайте узнаем, какие продукты и как подделывают представители пищевой промышленности? Помните, информирован – значит, вооружен. Как нас обманывают производители: продукты-подделки. 1. Стейк из мясного клея Мясной клей (или трансглутаминза) – это свиной или говяжий тромбин (фермент свертывающей системы крови), который используется для склеивания мясопродуктов. Посудите сами, в крупном мясном производстве всегда остается множество кусочков, обрезков, остатков мясных изделий. Казалось бы (и это правильно), их надо выкинуть или пустить на корм животным. Но зачем лишать производителей возможности сделать собственные труды безотходными? Благодаря трансглутаминазе, можно склеить любые мясные отходы, причем на вкус простой потребитель, к сожалению, вряд ли сможет отличить такие «заплатки» от обычного куска мяса. Поэтому покупайте мясо в проверенных местах, как минимум рекомендованных вам вашими знакомыми или друзьями. 2. Копченая рыба с жидким дымом Как правило, ее делают из жидкого дыма – одного из сильнейших канцерогенов, запрещенных во многих странах мира. Действительно, зачем термически обрабатывать продукт, когда его можно продать оптом с ботулизмом, холерой, сальмонеллой и иными всевозможными прелестями (недаром, рыбное мясо считается одним из самых грязных)? Ведь можно просто в 0,5 литра воды добавить 2 столовые ложки соли и 50 г жидкого дыма, окунуть туда рыбу и оставить на пару суток в холодильнике. Вуаля – рыба «копченая» готова к продаже. Есть хорошая новость: отличить качественную копченую рыбу от такой можно. На разрезе настоящей копченой рыбы мясо желтоватого оттенка и жир такого же цвета. А в разрезе подделки выделения жира почти нет, а цвет мяса, как у простой селедки. Все, что вам нужно, — это попросить продавца надрезать рыбу. 3. Икра из водорослей Икру-подделку изготавливают из морских водорослей. Вкус такой икры зачастую отдает желатином. К тому же при сжимании фальшивая икра просто разжевывается, а не лопается, как натуральная (при этом у икринок должен быть чуть горьковатый вкус). В натуральной икре жидкости почти нет, а икринки целые. Обязательно смотрите на дату изготовления. Наилучшая икра расфасовывается с июля по сентябрь: в это время нерест у лососевых рыб, поэтому меньше вероятность, что производитель грешил консервантами. Помимо всего выше описанного, подлинность икры можно определить опытным путем: бросьте в емкость с кипятком настоящую икринку, белок начнет сворачиваться, оставляя в воде белый шлейф, но при этом сама икринка будет целой и невридимой, а вот ее поддельный «близнец» в кипятке со временем потеряет форму и просто-напросто начнет растворяться. 4. Лосось в гламуре Настоящий цвет лосося (семги, форели), который мы привыкли видеть на прилавках – бледно-серый. Не самый аппетитный цвет, не так ли?! Даже если не брать во внимание, что лосося сейчас выращивают на специальных фермах, где рыба лишена возможности питаться натуральным кормом, надо знать, что нежно-сочно-розовый цвет продаваемого продукта – результат окрашивания специальными препаратами. Есть статистические данные, согласно которым, сегодня на фермах выращивается примерно 95% атлантического (!) лосося, который фактически весь – крашеный. Выводы делайте сами! 5. Сметана-призрак Сметана на сегодняшний момент – один из самых популярных кисломолочных продуктов, а что пользуется спросом, то требуется в больших количествах, главное – успеть обогнать конкурента. Поэтому животный жир благополучно заменяется растительным, молочный белок – соевым, все это шлифуется вкусовой добавкой и вперед – на прилавки! А ведь настоящая сметана должна изготавливаться исключительно из сливок и закваски.Проверить подлинность сметаны можно дома. Растворите чайную ложку сметаны в стакане кипятка: если растворилась полностью – это настоящая сметана, если выпал осадок – это подделка. 6. Оливковое масло от крестного отца Как ни удивительно, подделка оливкового масла – один из самых прибыльных бизнесов итальянской мафии. По непроверенным данным, доходы от продаж оливкового масла сопоставимы с доходами от наркотрафика. Для нас, простых потребителей, это может означать самое грустное: либо масло сильно разбавляется дешевым сырьем, либо нам подсовывается откровенная имитация (на основе дешевых растительных масел из Туниса, Марокко, Греции и Испании). Считается, что четких критериев качества масла нет, так как многое зависит от сорта, но считается, что настоящее оливковое масло отдает легким оттенком специй, запах должен быть терпким с травянистыми нотками. 7. Соевый соус на скорости Соевый соус по сырью вполне доступен для производства, но уж больно трудоемко оно, слишком затратно по времени, а деньги, как говорится, не спят, поэтому предприимчивые производители готовят свою вариацию на тему едва ли не за три дня, причем она хранится несравнимо дольше. Если раньше сою варили на пару, замешивали с мукой из обжаренных ячменных или пшеничных зерен, солили и запускали продолжительный период ферментации (от 40 дней до 2-3 лет), то сейчас на все-про все уходит до нескольких недель, благодаря технологии ускоренного расщепления белков посредством хлористого водорода. Только вот соус не успевает созреть, приобрести нужный вкус, цвет, запах, что, соответственно, добавляется с помощью разнообразных консервантов. В итоге большинство современных соевых соусов в своем составе имеют вредный канцероген – хлорпропанол. В составе настоящего соевого соуса должно быть 4 компонента: вода, соевые бобы, пшеница и соль. Все! Также ориентируйтесь на цену: поддельные соусы стоят недорого. Вкус подлинника должен быть нежным, тонким с легкой сладостью и насыщенным послевкусием (подделка имеет резкий химический запах, кажется горькой и очень соленой). По цвету натуральный соевый соус прозрачного, красновато-коричневого цвета, а цвет фальшивки темный, похожий на сироп.
  9. NaStEnOK

    Еда для настроения

    Еда – не только источник жизненных сил, но еще и удовольствия. Принято считать, что наши предки охотились исключительно ради выживания. Но это не совсем так. Попробуем разобраться как наша пища влияет на настроение. Для добычи пропитания нашим праотцам приходилось прилагать немало физических и умственных усилий. За счет этого им удавалось не только уберечь свой вид от вымирания, но и обрести популярность среди сородичей. Кроме того, постоянная активность способствовала снятию стресса и поднятию боевого духа. В общем, эндорфинов древним людям было предостаточно! Но те времена давно позади. А потребность в гормоне счастья – эндорфине - у современного человека по-прежнему велика. Неизменно и то, что еда все также остается его главным поставщиком. Охота сменилась походами в рестораны. Да и пища стала в разы привлекательнее. Именно этим сегодня и приходится довольствоваться нынешним людям. Что тут скрывать… Вкусного и сытного ужина бывает вполне достаточно для достижения кратковременного эффекта эйфории. Да, именно кратковременного! К сожалению, это слово здесь является ключевым. Почему? Ответ прост. Зачастую мы не ценим то, что употребляем в пищу. А все потому, что она достается нам слишком легко! Чтобы получить истинное наслаждение от процесса поедания обычной котлеты, совсем не обязательно изощряться со способами ее добычи. Ведь в арсенале современного человека имеется немало и других возможностей удовлетворить естественные потребности в еде. Как мы выяснили ранее, пища, которую мы употребляем должна не только насыщать, но и радовать! Чтобы правильно отобрать пищу, которая будет не только поддерживать здоровье организма на должном уровне, но и приносить положительные эмоции, необходимо дать исчерпывающие ответы на следующие вопросы: Какие продукты поднимают настроение? Какие продукты придают сил и энергии? Какие продукты поднимают настроение Итак, начнем с самого простого и... вкусного. А именно, с шоколада и других кондитерских изделий. Ведь данный вид продуктов относится к той самой категории, которая так и называется – «еда для настроения». Наверное, каждому приходилось не раз испытывать на себе чудо-эффект этого замечательного средства от хандры. И это чудо состоит в том, что причины падения настроения могут быть самыми разными, а лекарство - универсально. И оно - любимое лакомство. Да и действует это снадобье чрезвычайно быстро. Пара ломтиков шоколада, и хорошее настроение тут как тут! Еще поднимут Вам настроение – бананы. Они насытят организм магнием, что улучшит Ваш сон и общее самочувствие, а также снабдят Вас протеином, который преобразуется в гормон счастья. Но всем известно: одним хлебом сыт не будешь. Кстати, и одной сладкой булочкой тоже. Ведь большинство кондитерских изделий содержат простые углеводы, которые насыщают организм совсем ненадолго. То ли дело белковая пища или продукты, обогащенные питательными элементами. Они тонизируют и стимулируют обмен веществ на протяжении всего дня! Какие продукты придают сил и энергии В первую очередь сил и энергии придают те продукты, которые включают в свой состав белки и сложные углеводы. Пусть это заявление очевидно, но оно действительно заслуживает внимания. Мясо, фрукты, овощи, бобовые, а также продукты из цельного зерна. Все это можно отнести к той пище, которая медленно усваивается. А значит, дозировано снабжает клетки организма нужной порцией энергии. Одна тарелка овсяной каши, съеденная утром на завтрак, будет эффективно «работать» на организм в течение всего дня. Что говорить, если к ней подключить еще и цельный перекус в виде сочного кусочка мяса с овощным гарниром! При таком рационе «допинга» в виде сладостей может и не понадобиться. А значит мысли о том, как поднять настроение, возможно, и вовсе перестанут появляться. Ведь не зря говорили наши предки «В здоровом теле здоровый дух». Уж им-то хорошо было известно о влиянии пищи на работоспособность и жизненную активность. Но усталость и постоянные стрессы, которым так сильно подвержен современный человек, нередко вызывают и другие проблемы. Например, полное отсутствие аппетита. Звучит немного печально. Ведь попытка заставить себя съесть хоть что-нибудь, может обернуться настоящим испытанием. Да и пользы от этого не будет практически никакой. Но не отчаивайтесь раньше времени. С этой неприятностью можно справиться довольно легко. Тут придет на помощь цветотерапия. Цветотерапия в еде Данный метод считается новым веянием психотерапии. Но это нисколько не умаляет его действенности. Ведь на самом деле он практиковался еще с далеких времен. Например, в древнем Риме окраска питьевой воды считалось хорошим средством от болезней. В Египте, Индии и Китае с помощью «радуги на тарелке» избавлялись от усталости, сонливости и, конечно же, от отсутствия аппетита. Так почему бы не воспользоваться этими принципами и сейчас? Самым «аппетитным» цветом является зеленый, при этом он считается самым мягким и успокаивающим. Этот оттенок отлично стимулирует участок головного мозга, отвечающий за чувство голода и сытости. Красный – повышает концентрацию и двигательную активность. Желтый – поднимает настроение. Оранжевый – возбуждает стремление к чему-либо. В общем, одно только блюдо, разукрашенное этими яркими красками, сможет приободрить утомившегося, будто приговаривая: «Будь счастлив и сыт!» Итак, из всего вышеизложенного напрашивается вывод: Основной рецепт хорошего самочувствия и настроения является регулярное употребление вкусных, питательных и приятных глазу видов пищи!
  10. NaStEnOK

    Домашний чизкейк

    Чизкейк уже давно стал излюбленным лакомством. Этот нежный, невероятно вкусный торт сейчас можно попробовать практически в любом заведении. Его делают с карамелью, шоколадом, свежими ягодами, экзотическими фруктами. Бисквит заменяют на пралине, заливают всевозможными сладкими соусами – и все для того, чтобы угодить посетителям. Но что может быть вкуснее домашнего чизкейка! Рецепт, который вы узнаете, непременно понравится вашим родным и близким. Для того, чтобы приготовить нежный, воздушный, ароматный домашний чизкейк нам понадобятся следующие ингредиенты: Бисквитное печенье – 130-150 гр Куриные яйца – 4 шт Сахар – 100 гр Ванильный сахар – 2 чайные ложки Сливочное масло – 120 гр Сыр «Рикотта» - 200 гр Сыр «Маскарпоне» - 500 гр Крахмал кукурузный – 1,5-2 чайные ложки Для чего нам понадобится печенье? Все очень просто. Чтобы приготовить нежную основу для домашнего чизкейка, нам нужно мелко порубить печенье или измельчить его в блендере. Затем нужно растопить сливочное масло и влить его в печенье. Тщательно перемешиваем будущее тесто, а затем выкладываем в форму для выпечки. Предварительно можно немного смазать форму сливочным маслом, но не перестарайтесь. Домашний чизкейк и так довольно калорийный десерт. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Для этого лучше всего воспользоваться помощью блендера. Все-таки, не стоит забывать о технических благах! Зачем делать что-то вручную, если рядом есть такое отличное приспособление. Многие хозяйки предпочитают вымешивать тесто и взбивать начинку по-старинке, но не бойтесь, от использования кухонных гаджетов домашний чизкейк хуже точно не станет. Теперь в яично-сахарную смесь добавляем сыры – «Маскарпоне» и «Рикотту». Опять же, вы можете заменить их любым другим сливочным сыром или даже творогом, но с этими сырами домашний чизкейк получится невероятно легким и воздушным! Тщательно перемешайте яично-сырную смесь и добавьте к ней немного крахмала. Вы можете заменить кукурузный крахмал картофельным – это никак не повлияет на вкус домашнего чизкейка. Теперь осторожно переливаем начинку нашего домашнего чизкейка в форму для выпекания, прямо на основу из печенья. Теперь дело за малым! Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда домашний чизкейк на 30-40 минут. Не забывайте время от времени проверять его! Когда домашний чизкейк будет готов, дайте ему остыть, а затем пригласите домашних к чаю. Поверьте, вкус вашего десерта запомнится им надолго. Кулинарные подсказки: Ваш домашний чизкейк станет еще вкуснее, если вы украсите его шоколадным соусом или взбитыми сливками. А еще вкуснее домашний чизкейк с вареньем или свежими ягодами. Вы также можете приготовить специальный соус самостоятельно. Возьмите любые фрукты или ягоды, которые вам нравятся, нарежьте маленькими кубиками и варите в кастрюльке на медленном огне примерно 20-30 минут, предварительно добавив немного сахара и корицы.
  11. Молоко и рыба исчезнут из больничных столовых, вместо них там появятся сухие белковые смеси и витаминные комплексы. Так Минздрав РФ усовершенствовал рацион больных в отечественных стационарах. Специалисты Института питания РАМН, которые разработали новые нормы, уверены: обновленное меню пойдет на пользу пациентам, потому что повысит калорийность еды. Как сообщает газета «Известия», в распоряжении которой оказался новый приказ, в рационе больных станет больше крупы. Причем речь идет не только о кашах, но и о первых блюдах. По мнению экспертов РАМН, раньше крупы в больничном меню было недостаточно, что вызывало нарекания диетологов. «Крупа идет и на приготовление первых блюд, и на каши, которых очень много в диетическом питании, – рассказала «Известиям» профессор РАМН Алла Погожева. – Снизили количество капусты, потому что она идет не на все рационы. Здоровым людям ее надо есть как можно чаще, но вот больным она подходит не всегда». Смеси белковые композитные сухие – это пищевые продукты, которые представляют собой порошкообразные смеси состоящие из белков молока или изолята соевого белка, либо смеси этих белков. С добавлением или без добавления одного, нескольких или всех из нижеперечисленных ингредиентов: мальтодекстрина, лецитина, концентрата полиненасыщенных жирных кислот, среднецепочечных триглицеридов, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, ароматизаторов, пробиотиков и пребиотиков (так описывает свой продукт крупнейший производитель белковых смесей в России). Еще одним нововведением больничной диеты станет почти полное исключение из нее рыбы и молочной продукции. Как поясняют разработчики новых стандартов, это сделано для того, чтобы не превысить калорийность рациона. Хотя в целом количество калорий в больничной еде увеличится. Чтобы разнообразить диетическое питание и обогатить его белками, в рацион больных включат сухие белковые смеси (смеси белковые композитные сухие, СБКС. – Прим. ред.). Кроме того, впервые в больничном меню появятся витаминно-минеральные комплексы, которые необходимы пациентам для восстановления после операций и скорейшего выздоровления. Но если с витаминами все более менее понятно, то вот с белковыми смесями возникают вопросы. Некоторые эксперты считают, что протеины, которые входят в их состав, могут представлять вред для здоровья людей. «Если в состав белковых смесей действительно будет входить соевый изолят, как сейчас пишут, то пользы от этого не будет никакой, – считает фитнес-инструктор Александр Черепанов. – Соевый белок обладает самым низким показателем биологической ценности, и в силу своей малой себестоимости используется в сельском хозяйстве. Еще его включают в самые дешевые смеси для спортивного питания. Проблемы с печенью и почками, которые появляются у неопытных спортсменов после длительного употребления некачественного спортивного питания, как правило связаны именно с соевым белком». Мнение спортсменов частично подтверждают врачи, которые утверждают, что употребление в пищу белковых смесей может способствовать обострению некоторых заболеваний. «Сами протеины не вызывают развития болезней почек и печени, – утверждает врач-гастроэнтеролог Алексей Мезенцев. – Но если у человека уже есть недуг, о котором он даже не догадывается, то повышение концентрации белков в пище, может спровоцировать обострение заболевания. Кроме того у некоторых людей есть индивидуальная непереносимость белка, которая проявляется только при употреблении в пищу концентрированных протеинов». При этом врач отметил, что в некоторых случая белковые композитные смеси действительно необходимы. Их используют в лечебном питании. Но поголовно давать больным протеиновые коктейли не рекомендуется.
  12. NaStEnOK

    Продукты, понижающие либидо!

    Продукты, снижающие сексуальное влечение О том, что есть продукты-афродизиаки знают многие из нас, но вот то, что есть продукты, которые негативно влияют на наше либидо (сексуальное желание), может оказаться открытием. Если мы хотим помочь своим сексуальным настроениям, то должны не только включать положительные в этом смысле продукты, но и исключать еду, отбирающую наши возможности. Продукты, понижающие либидо 1. Сыр «Черный список» возглавили трепетно любимые многими сыры из коровьего молока. Оказывается, в них содержатся антибиотики и гормоны роста, что в итоге при чрезмерном потреблении может вызвать изменение гормонального фона. В результате этого естественная выработка гормонов может начать тормозиться. Причем, к сожалению, это коснется и половых гормонов: эстрогена, прогестерона и тестостерона. Как отмечают специалисты, накопление «плохих» эстрогенов (ксеноэстрогенов) способствует сексуальной дисфункции. 2. Сладкие газированные напитки Негативное влияние сладкой газировки провоцирует не только кариес, ожирение, обезвоживание, пагубно влияет на костную массу (газировка вымывает кальций) и даже вызывает диабет, но и снижает либидо. 3. Искусственные подсластители Наиболее популярный в пищевой промышленности искусственный подсластитель – аспартам (Е951) снижает уровень серотонина. Это гормон, отвечающий не только за настроение, как мы привыкли думать, но и за массу важных процессов в организме, в том числе за процессы возбуждения и торможения в системе половых органов. Нехватка серотонина вызывает головные боли, тревожность, депрессию, раздражительность и бессонницу. Также доказано, что аспартам способен негативно воздействовать на нейромедиатор допамин, который необходим для нормального сексуального поведения. 4. Консервированные продукты Такие продукты содержат множество вредных для человека добавок и соли, которые приводят к повышению кровяного давления, что снижает приток крови к половым органам и может грозить импотенцией. 5. Чипсы и жареный картофель Доказано, что сочетание плохих жиров с высокой температурой может приводить к окислительному повреждению тканей и клеток тела, препятствуя регулированию выработки гормонов. 6. Кофе Казалось бы, кофе улучшает настроение, повышает концентрацию сил, однако, если не знать меру в потреблении этого напитка, можно нанести вред надпочечникам, ответственным за выработку гормонов стресса. Снижение их функциональности также влияет на работу половых гормонов. К тому же кофе провоцирует снижение тестостерона в организме мужчины и сперматозоидов на небольшой период после его употребления: кофеин, «встречая» тестостерон в организме, попросту его уничтожает. 7. Растительное масло Если растительное масло низкого качества, это, как утверждают медики, может сказаться на способности к зачатию. Рапсовое и другие переработанные растительные масла крайне опасны своими окислительными процессами. Также все виды растительных масел (кроме орехового и оливкового) провоцируют снижение тестостерона в организме мужчины. 8. Глутамат натрия Это аминокислота, используемая производителями в качестве пищевой добавки, которая должна усиливать вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности рецепторов языка. Эксперты считают, что потребление глутамата натрия грозит депрессией, когнитивными проблемами (нарушением памяти, снижением умственной работоспособности и т. п.) и сердечно-сосудистыми заболеваниями, что, в свою очередь, снижает сексуальное влечение. 9. Белый хлеб Объяснение самое простое: углеводы в белом хлебе не только полнят нас, но и лишают необходимой энергии, без которой достаточно сложно заставить себя заниматься любовью. 10. Сахар Также снижает уровень тестостерона в организме. При повышении сахара в крови усиливается выработка инсулина, который достаточно быстро приводит к снижению тестостерона. 11. Соя Соя содержит в себе фитоэстрогены (растительный аналог женского полового гормона эстрогена), которые, как более сильные гормоны, вытесняют тестостерон. Поэтому мужчинам лучше не заменять мясо соевыми аналогами. 12. Алкоголь Мы привыкли к тому, что благодаря алкоголю можно психологически раскрепоститься и настроиться на приятный вечер. Да, расширяются сосуды, увеличивается прилив крови к нужным местам, но спустя непродолжительный промежуток времени происходит спазмирование сосудов, что затрудняет кровоснабжение гениталий и ухудшает эрекцию.
  13. Наше настроение зависит не только от внешних факторов и того, с какой ноги мы встали с постели, но и от того, что мы едим. И существуют блюда-антидепрессанты, которые способны повысить даже самое плохое настроение. Вот подборка самых вкусных и простых рецептов блюд, чтобы вы и ваши близкие всегда были в хорошем расположении духа. Поднять настроение можно с помощью особого меню из продуктов-антидепрессантов. К ним относятся темный шоколад, грецкие орехи, миндаль, бананы, клубника, курага, овсянка, брокколи, морепродукты и рыба, нежирная говядина, молоко, творог, сливки или сметана, сыр и многие другие. Болгарский кисломолочный суп таратор Почему повышает настроение? Молочные продукты, особенно натуральный йогурт или творог, стимулируют выработку «гормона счастья» серотонина, дарят ощущение бодрости и цветущий вид благодаря высокому содержанию белка, а также кальция, фосфора, витаминов В1, В2, В5 и В6. В рецепте кисломолочного супа таратор содержится и другой антидепрессант – грецкие орехи. Они содержат аминокислоту триптофан, которая также способствует образованию «гормона счастья», и минерал селен, поднимающий настроение. Что потребуется для приготовления: 4 огурца 100 г очищенных грецких орехов 100 мл подсолнечного масла 500 мл натурального йогурта 4 зубчика чеснока 6-8 веточек укропа соль Рецепт: Взбить йогурт миксером или венчиком. С огурцов срезать «кончики», нарезать тонкой соломкой, присыпать солью, чтобы дали сок. Очищенный чеснок растереть с измельченными грецкими орехами до однородной массы, добавить в йогурт, влить подсолнечное масло, взбить. Добавить в суп огурцы и рубленый укроп, посолить, перемешать, подавать к столу. Мини-пироги с зеленым чаем и лососем Почему повышает настроение? Рыба жирных сортов - семга, лосось, треска, сельдь, скумбрия, сардины - богата омега-3 жирными кислотами, которые помогут избавиться от депрессии. Вне зависимости от способа приготовления в рыбных блюдах содержится аминокислота триптофан, из которой образуется «гормон счастья» серотонин. Кроме того, рыба богата витамином В6, который не только улучшает настроение, но и укрепляет иммунитет. Что потребуется для приготовления: 500 г слоеного теста соль 1 яйцо 4 куска филе лосося 2-3 см в толщину и 14-20 см в длину 2 ст. л. белого сухого вина 2 ч. л. с верхом зеленого чая Рецепт: Филе лосося натереть солью, оставить на 10 минут, затем тушить в белом вине 2-3 минуты на сильном огне. Слоеное тесто раскатать, разрезать на 4 прямоугольника размером приблизительно 12х25 см, в центр каждого положить кусок лосося, сверху посыпать чаем, смазать края теста белком яйца и защипнуть. Смазать сверху желтком и выпекать в духовке при температуре 200 °С 15-20 минут до золотистой корочки. Фондан из шоколада с горгонзолой Почему повышает настроение? Какао-бобы, из которых получают шоколад, содержат вещество под названием фенилэтиламин, способствующий образованию в организме серотонина, эндорфинов, которые, кстати, в больших количествах вырабатываются у влюбленных. Кроме того, какао-бобы содержат магний, помогающий снять стресс. В приведенном ниже рецепте содержится еще один антидепрессант – горгонзола. Сыр содержит аминокислоты тирамин, триктамин и фенилэтиламин, способствующие хорошему расположению духа. Что потребуется для приготовления: 150 г темного 70% шоколада 100 г сыра горгонзола 200 г сливочного масла 2 яйца 2 ст. л. какао-порошка 1 ст. л. сахарной пудры 80 г муки соль Рецепт: 6-8 керамических формочек смазать маслом и посыпать мукой. Желтки отделить от белков и взбить с сахарной пудрой и какао. Белки взбить в пену, всыпав щепотку соли. Шоколад поломать на кусочки и положить в жаропрочную емкость, добавить кусочки масла и горгонзолу, поставить на водяную баню. В растопившиеся шоколад, масло и сыр всыпать муку, перемешать и порциями добавить взбитые белки, продолжая мешать снизу вверх. Разложить тесто по формочкам, оставляя 1-2 см до верха, поставить в разогретую до 200°С духовку и сразу же уменьшить температуру до 180 °С. Выпекать 10 минут и сразу подавать к столу, присыпав сахарной пудрой. Банановый торт Почему повышает настроение? Бананы богаты харманом, который может вызвать чувство эйфории. Эти фрукты способствуют выработке серотонина, отвечающего за наше хорошее настроение, их полезно есть при хандре и хронической усталости. В бананах содержится и витамин В6, который поможет вам превратиться в оптимиста. В предлагаемом вам рецепте торта бананы объединены с другими антидепрессантами - грецкими орехами и молочными продуктами. Что потребуется для приготовления: 200 г сливочного масла 4 банана 1 ч. л. разрыхлителя теста 4 яйца 100 г очищенных грецких орехов 250 г муки 400 г сахара 200 г сметаны 1 ч. л. ванильного сахара 500 мл молока Рецепт: Белки яиц смешать с сахаром, взбить миксером, постепенно добавляя сметану и разогретое до комнатной температуры сливочное масло. Всыпать 200 г муки и разрыхлитель теста, продолжая взбивать до однородной массы. Разделить тесто на 3 равные части. Застелить разъемную форму пергаментом, смазать маслом, влить одну часть теста и печь в духовке, разогретой до 190 °С в течение 20 минут. Испечь еще два таких же коржа, остудить. Для крема вскипятить молоко, слегка остудить. Растереть желтки с сахаром, всыпать 50 г муки и, постоянно помешивая, влить горячее молоко. Поставить на огонь и варить около 8 минут, пока не загустеет. Бананы очистить, нарезать тонкими кружочками, орехи истолочь в крупную крошку. Смазать все коржи кремом, на два из них выложить бананы, сложить друг на друга, верх посыпать ореховой крошкой и поставить торт в холодильник на 2 часа.
  14. NaStEnOK

    Как правильно есть суши!

    Сейчас японская еда невероятно популярна. Суши-бары появляются на каждом шагу, роллы и суши заказывают на дом или с удовольствием делают сами. Но знаете ли вы, что процесс поедания суши тоже регламентируется суровым сводом правил этикета? Нельзя просто так взять и закинуть ролл в рот! Предлагаем вам основные правила, которым стоит следовать, когда идете в суши-бар. Если вы не умеете пользоваться палочками, суши можно брать руками. Если вы не умеете пользоваться палочками, можно научиться! Не тыкайте палочками в людей. Впрочем, как и ножами, вилками или ложками. В соевый соус суши нужно окунать той стороной, с которой находится рыба. Суши и роллы едят в один укус. Гага знает. Не кладите имбирь на суши прежде, чем съесть их. Имбирь едят между приемами пищи, чтобы очистить вкусовые рецепторы. Цените красоту, созданную шеф-поваром. Даже в Японии знают не все правила поедания суши, но правило номер один: ценить то, что вам принесли. Помните об этом, и ваш обед из суши и роллов будет незабываемым. Совсем как у этой кошки.
  15. В летнюю жару не каждый продукт можно продолжительное время сохранить свежим. А свежие продукты на рынке на данный момент понятие мягко сказать «туманное». Предлагаем вам список тех продуктов, от которых летом лучше всего отказаться, хоть и не лучшее решение, или быть максимально осторожными. Булочки с творогом, кремом или эклеры Скорость, с которой при высоких температурах может испортиться выпечка с творожной и кремовой начинкой, достаточно высокая. Может хватить и пары часов. Поэтому данная продукция является спорным вариантом, который можно взять с собой в дорогу или как гостинец. Покупать такую выпечку нужно только сегодняшнюю и уничтожение этой вкусности не откладывать на долго. Рыба Рыбные ряды летом – это вообще для вас «закрытая зона». Даже, если продавец взахлеб убеждает, что она свежайшая, лучше не рискуйте. Если очень хочется рыбки, то «ловите» ее в супермаркете. Перед покупкой внимательно рассмотрите ее. Жабры свежей рыбы ярко-красного цвета, никак не коричневого и без какого-либо налета, глаза прозрачные, светлые и не впавшие, поверхность плотная и упругая, запах должен быть приятным рыбным. Также не пренебрегайте правилами при выборе копченой рыбы. Молоко и кисло-молочные продукты За этими продуктами лучше ходить в магазин, а если берете с рук, то только у «своих» и тысячу раз проверенных и то подумав прежде. Творог – прекрасная среда для размножения бактерий, а молоко, которое, как правило, любят выставлять в пластиковых бутылках из-под минералки – это мини-химзавод. Яйца Жара также пагубно влияет на этот полезный продукт. Всегда обращайте внимание на дату, можете легонько встряхнуть яйцо. В свежем вы не услышите характерного «булькания». Есть и домашний способ проверить их на свежесть, но это уже по приходу домой. В кастрюльку можно налить воды и опустить туда яйцо, если легло на дно – можно смело употреблять, если всплыло – в мусор. Раки Вареные раки – это табу. Свежие и только свежие, то есть живые, только пойманные, не «спящие», своего естественного цвета с поджатым хвостиком.
  16. Ниже я просто приведу обычные цены на продукты в США. Для удобства, все величины переведу в удобный вид. Все источники указаны в тексте. Сравнить с тем, что в России, сможет каждый при походе в ближайший магазин. Сразу предупреждаю - все продукты очень хорошего качества, не гнилые, и срок годности не истекает завтра или уже истёк. Дополнение: это среднестатистический рынок и супермаркет. Не стояло цели искать самые дешёвые товары. Можно при желании найти Cash and Carry, Sam's Club или Costco, где то же самое будет в 1.5-2 раза дешевле. Итак, oz - унция, равна 28.35 г как мера массы и 30 мл для жидкостей. lb - фунт, равен 454 г. Gallon - галлон, равен 3.784 л. 1 $ на момент написания подборки составлял 29.09 российских рублей. То есть, с большой точностью $/lb = 64.08 р/кг. Первые фотографии будут с фермерского рынка - Horrock's Farm Market. Помидоры - 0.85 $, 0.99 $, 1.29 $ за фунт (54.47 р/кг, 63.44 р/кг, 82.66 р/кг). Картошка (красная) - 2.49 $ за 5-фунтовый мешок (31.91 р/кг), белая - 3.69 $ за 10-футовый мешок (23.65 р/кг). Вдалеке дорогие яблоки по 1.18 $ за фунт (75.61 р/кг). Бананы зелёные (потому что свежие) - 0.51 $ за фунт (32.68 р/кг). (это они ещё на 2 цента подорожали, видимо, из-за бензина). Ананасы - 2.99 $ за штуку (86.98 р), кокосы - 2.49 $ за штуку (72.43 р). Зелёный перец - 0.75 $ за штуку (21.82 р), яблоки - 0.89 $ за фунт (57.03 р/кг) или 25.99 $ за ящик. Помидорки-черри - 1.29 $ за коробочку (37.53 р), дорогая красная картошка - 0.99 $ за фунт (63.44 р/кг), очень дорогие яблоки - 1.79 $ за фунт (114.7 р/кг). Цветная капуста - 0.99 $ за штуку (28.8 р), салат-айсберг - 0.89 $ за штуку (25.89 р). Цукини - 0.57 $ за фунт (36.53 р/кг), кабачки - 0.99 $ за фунт (63.44 р/кг). Специи и перцы: венгерский, кубанский, анахеймский (?), побламо - 1.99 $ за фунт (127.52 р/кг). Манзано перец - 5.99 $ за фунт (383.84 р/кг) (средней остроты). Длинные острые перцы и чилака перцы - 1.99 $ за фунт (127.52 р/кг). Большие огурцы - 0.39 $ за штуку (11.35 р), зелёные бобы - 1.29 $ за фунт (82.66 р/кг). Огурцы для маринования - 0.33 $ за штуку (9.6 р), большие английские огурцы без косточек - мечта любой домохозяйки - 1.19 $ за штуку (34.62 р), персидские(арабские) огурцы - 4 за 1 $ (7.27 р), огурцы досакай - 1.99 $ за фунт (127.52 р/кг). Всякий салат-латук - 1.29 $ за штуку (37.53 р). Развесные: морковь - 0.79 $ за фунт (50.62 р/кг), турнепс - 0.59 $ за фунт (37.81 р/кг), пастернак - 0.99 $ за фунт (63.44 р/кг). Надо заметить, что морковь в мешках не худшего качества и стоит в 1.5-2 раза дешевле. Капуста - 0.35 $ за фунт (22.43 р/кг), артишоки - 1.49 $ за штуку (43.34 р), жёлтые бобы - 1.99 $ за фунт (127.52 р/кг). Апельсины - 0.25 $ за штуку (7.27 р). Ещё апельсины, но в мешках - 3.99 $ за 8-фунтовый мешок (31.96 р/кг). Грейпфруты - 3.49 $ за 5-фунтовый мешок (44.73 р/кг), 0.99 $ за штуку (28.8 р).
  17. Камалудин

    ИРП Военторга

    Недавно мне подарили ИРП Военторга (индивидуальный рацион питания). ИРП — набор продуктов, предназначенный для питания военнослужащих, а также гражданских лиц в условиях, когда нет возможности готовить горячую пищу. Сухой паёк рассчитывается на питание одного человека в течение суток, либо на один приём пищи. Сухой паёк выдаётся военнослужащим для питания в походных условиях, когда нет возможности развернуть походную кухню.В современных ИРП есть даже жевательная резинка. Меня поразило насколько все вкусно. Хоть иди и покупай теперь такие ИРП для повседневного питания-)
  18. Не зря говорят, мужчины с Марса, женщины – с Венеры. Это утверждение как нельзя лучше показывает, насколько же мы разные. Поэтому и рацион питания у нас отличается: если нам необходимы продукты, помогающие сохранить женское здоровье и молодость, то сильной половине человечества – поддерживающие мышечную массу и защищающие от рака простаты. Итак, перед вами ТОП-10 продуктов, полезных для мужчин. 1. Моллюски В моллюсках содержится цинк, и этим все сказано. Именно он особенно важен для мужского организма: от него зависит правильная работа сердца и репродуктивная система. Помимо этого, цинк помогает сбалансировать уровень сахара в крови и повышает иммунитет. Плюс моллюски – это продукт, богатый белком и железом, фосфором, селеном и витаминами (данный факт особенно важен, если вы предпочитаете морепродукты мясу). 2. Жирная рыба Куда ж без нее! Еще ни один ТОП-лист полезных продуктов не обошел стороной жирную рыбу, ведь в ней содержатся полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, которые просто необходимы для правильной работы сердца, иммунной системы и хорошего кровообращения, а также снижения риска рака предстательной железы. Не стоит забывать, что в тунце, лососе, семге, форели содержатся витамин D, которого зачастую не хватает нашему организму из-за долгой зимы, и белок, способствующий росту мышц. 3. Молоко В молоке и молочных продуктах содержится так необходимая организму для укрепления мышц аминокислота лейцин. Прибавьте к этому белок, калий и дружественные бактерии и получите здоровый кишечник. 4. Мясо Редкий мужчина не любит мясо. И это правильно, ведь в нем содержится белок – строительный материал для мышц, а еще железо и микроэлементы, насыщающие клетки организма кислородом. Так что если вы любитель стейка с картофелем – вам повезло, однако все-таки отдайте предпочтение говядине – она менее жирная. 5. Арбуз В арбузах содержится большое количество клетчатки, витаминов и ликопена (одного из мощных антиоксидантов) – уже только этим они ценны для здоровья. Однако это еще не все: самое главное достоинство этой ягоды в том, что она – неиссякаемый источник калия, который так необходим организму, чтобы защитить его от гипертонии и инсульта. А если учесть, что мужчины страдают от повышенного давления вдвое чаще женщин, у сильной половины человечества есть серьезные причины полюбить арбузы. 6. Овсянка Марганец, витамин В1, клетчатка, триптофан, фосфор, селен, магний и, конечно же, белок – и это еще далеко не все, чем полезна овсянка. Эта каша повышает иммунитет, снижает уровень жира в крови и дарит заряд бодрости. А еще: ешьте кашу (и мужчины, и женщины) по утрам и сердечно-сосудистые заболевания вам не грозят – доказано английскими учеными. 7. Фисташки Во всех орехах содержатся белок, клетчатка и цинк – жизненно необходимые вещества для здорового организма. А в фисташках помимо вышеперечисленного содержатся стерины растительного происхождения, которые могут уменьшить и стабилизировать уровень холестерина в крови. Однако не стоит увлекаться: орехи калорийны (если, конечно, мужчина следит за фигурой)! 8. Томаты Томаты или томатная паста просто жизненно необходимы для мужского здоровья. Почему? Да потому, что в нем содержится ликопин (да-да, тот самый антиоксидант, который есть и в арбузах, но арбуз можно найти только летом, а помидоры доступны круглый год). Это вещество существенно снижает риск заболевания раком простаты и защищает от рака поджелудочной железы – довольно весомый повод включить томаты в свой рацион. 9. Цветные овощи и зелень В цветных овощах содержатся вещества растительного происхождения, которые способствуют общему оздоровлению организма и защищают от рака, а шпинат, салаты и зелень богаты лютеином и зеаксантином, которые жизненно необходимы не только для острого зрения, но и для здоровья предстательной железы. 10. Картофель В картофеле полным-полно антиоксидантов, которые защищают организм от разрушительного действия свободных радикалов, а также витамина С. Лучше всего картофель не жарить, а запекать – это очень полезное, сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое поможет избежать рака, артрита и сердечных болезней.
  19. NaStEnOK

    Рецепты съедобных подарков!

    Известно, что помимо составления меню, закупки продуктов и украшения дома, важную часть предпраздничной суеты составляет выбор подарков для родных и друзей. И каждому хочется подарить что-то особенное. И совсем необязательно их приобретать в магазине – их можно сделать своими руками, вложив в них частичку своей души. И тогда, что бы вы ни приготовили, ваши близкие будут приятно удивлены. Здесь подобраны для вас варианты вкусных подарков, которые без особых усилий можно сделать самостоятельно. 1. Сливочный ликер Домашние напитки, приготовленные с душой, гораздо вкуснее, да и получать их намного приятнее, чем бутылку, купленную в магазине. Этот ликер готовится очень быстро (всего 30 минут, не больше) и просто, но самое главное – его не надо настаивать ни в течение месяца, ни в течение недели. Приготовил – и можно сразу дарить. Ингредиенты: 300 мл 10%-ных сливок 400 мл виски 1 ст. л. ванильного сахара 1 ст. л. молотого кофе 2 ст. л. коричневого сахара ½ ч. л. ванильного сахара Рецепт Вылейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Выключите -. Добавьте в сливки ванильный сахар для аромата, коричневый сахар и кофе. Все хорошенько перемешайте, накройте крышкой и дайте напитку остыть. Остывшие сливки процедите через несколько слоев марли или через полотенце. Добавьте виски и хорошенько перемешайте получившийся ликер и перелейте в бутылку или графин. 2. Необычное оливковое масло Быстрый, полезный и практичный подарок, который пригодится на кухне любой хозяйки. Такое масло придаст домашней пицце и салатам незабываемый вкус и пикантность, а готовить его всего 30 минут максимум. Ингредиенты: 500 мл оливкового масла холодного отжима ½ ч. л. семян тмина 1 острый перчик чили 1 веточка розмарина 3-4 горошины душистого перца Рецепт Вымойте перец чили и веточку розмарина. Обсушите их при помощи бумажного полотенца. В специальную красивую декоративную бутылку для масла поместите розмарин, горошины перца, специи и острый перец. Затем аккуратно залейте туда оливковое масло и заткните бутылку пробкой поплотнее. Упаковка для масла. Купите красивую бутылку, можно с высоким горлышком, на которое можно при помощи ленточки привязать красивую карточку с поздравлением. Саму же бутылку вместе с веточкой винограда или несколькими мандаринами можно положить в красивую коробку или корзинку, украшенную куском муслиновой ткани. 3. Ванильный сахар с фиалками Прекрасный подарок, который готовится 2 часа и 4 дня настаивается, будет просто незаменим для любителей выпечки. Такой сахар придаст десертам, выпечке и напиткам нежный и очень изысканный вкус. Ингредиенты: 500 г сахара фиалки 2 стручка ванили Приготовление Нарежьте один стручок небольшими кусочками, а другой разделите вдоль – на две половинки, и из них выскребите семена ванили в 500 г сахара. Туда же поместите и нарезанный кусочками стручок и тщательно перемешайте. Пересыпьте сахар в банку. Сверху положите половинки стручка ванили и цветы фиалок. Закройте банку крышкой. Через 4 дня сахар будет готов. Упаковка для ванильного сахара с фиалками. Пересыпьте сахар в красивую банку и постарайтесь, чтобы цветы фиалок остались сверху. Закройте банку крышкой. А затем вырежьте из подходящей упаковочной бумаги круг, который будет на 4-5 см больше диаметра крышки. Накройте ее этим кругом и перевяжите нарядной лентой. 4. Пряничные зайцы Самый лучший подарок для детей, от которого вряд ли смогут отказаться их родители. Приготовить таких зайцев не очень сложно и не очень долго (около 30 минут). Ингредиенты: 1 стакан пшеничной муки 1 яйцо 2 ст. л. воды 1 ч. л. сухой горчицы 100 г сливочного масла 1 ст. л. сливочного масла для смазывания противня 0,75 стакана тертого сыра чеддер соль кайенский перец по вкусу Приготовление Муку просейте в миску. Сделайте в мучной горке ямку, высыпьте туда соль, горчицу и 100 г сливочного масла. Тщательно перемешайте так, чтобы образовались мелкие крошки. Затем добавьте туда тертый сыр, посыпьте кайенским перцем и влейте в воду. Еще раз перемешайте. Яйцо слегка взбейте, также добавьте в тесто и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным. Противень смажьте маслом, а духовку разогрейте до 200 градусов. Теперь присыпьте стол мукой и раскатайте на нем тесто в тонкие жгутики, из которых можно свернуть самые разнообразные по форме печеньица, от крендельков (если печенье для деток) до значков евро и долларов (если оно предназначено взрослым). Все, осталось только выложить печенье на противень и запекать 8-10 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет. Упаковка для печенья. Для упаковки печенья отлично подойдет небольшая подарочная коробка, дно которой выстлано листом для выпечки, отрезанным из расчета длина стороны коробки, умноженная на 2,5. На него и выложите печенье. Останется только закрыть коробку и перевязать нарядной ленточкой. 5. Вафельные клубнички Вкусный сладкий подарок, что может быть лучше? Он придется по душе взрослым и детям, к тому же его можно не только поставить на стол, но и повесить на елку, а меж тем готовится он всего 30 минут. Ингредиенты: 100 мл 35%-ных сливок 500 г вафель со сливочной начинкой 2-3 ст. л. свекольного сока сахарный песок для обсыпки Рецепт Для начала вафли необходимо измельчить. Сделать это можно при помощи блендера. Если же у вас его в хозяйстве нет, подойдет и бабушкин способ: сложите вафли в большой пакет, завяжите его и начинайте мять вафли скалкой. Затем выложите вафельные крошки в глубокую миску, залейте сливками и начинайте перемешивать до тех пор, пока не получите консистенцию крутого пюре. Вылепите из пюре шарики в форме клубничек. Затем окуните их по одной в свекольный сок и обмакните в сахар. Выложите получившиеся ягоды на тарелку и дайте им подсохнуть. Упаковка для вафельных клубничек. Когда ягоды высохнут, сложите их в красивую подарочную коробку или плетеную корзинку, застеленную отрезом бумаги для выпечки.
  20. NaStEnOK

    Низкокалорийные десерты!

    Быть сладкоежкой и сидеть на диете? Почему бы и нет, если выбирать низкокалорийные десерты из летних ягод или воздушных сливок! Предлагаю вам подборку самых легких сладких рецептов для худеющих. Нектариновый щербет с салатом из лесных ягод Ингредиенты: 6 крупных нектаринов 1 стакан черники 1 стакан клубники или земляники ½ стакана сахарной пудры 2 ст. ложки лимонного сока Рецепт: Нектарины промыть, удалить косточки, мякоть нарезать дольками, оставить несколько штук для украшения, с остальных снять кожуру. Положить в блендер очищенные нектарины, добавить ½ стакана воды, сахарную пудру и лимонный сок, измельчить до консистенции пюре. Переложить смесь в форму для замораживания, накрыть пленкой и поставить в морозилку на 1 час, время от времени перемешивая вилкой. Снова переложить все в блендер и взбивать 2 минуты, разложить по формочкам и поставить в холодильник на 4 часа. Перед подачей к столу щербет должен постоять 10 минут при комнатной температуре, украситьего ягодами и дольками нектаринов. Бланманже с ягодами Ингредиенты: 100 г миндаля 6 г желатина 50 мл молока 100 г сахарной пудры 500 г разных сезонных ягод Рецепт: Миндаль на 3 минуты опустить в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и снять кожицу, измельчить в кухонном комбайне. Желатин замочить в небольшом количестве кипяченой воды, чтобы он набух. Молоко смешать с 80 г сахарной пудры и миндалем, довести до кипения, снять с огня, оставить на 10 минут. Процедить миндальное молоко в миску, добавить предварительно отжатый желатин, перемешать, чтобы он полностью растворился. Разлить смесь по 4 формочкам, поставить в холодильник на 2 часа. Ягоды вымыть, обсушить, несколько штук отложить для украшения, остальные измельчить и смешать с сахарной пудрой, чтобы получилось пюре. Вынуть бланманже из формочек, полить ягодной смесью, украсить ягодами, подавать к столу. Паннакота с вишневым соусом Ингредиенты: полоска лимонной цедры 8х1см 100 г замороженной вишни щепотка кукурузной муки мелкого помола 120 мл молока 200 мл 35% сливок 1 ч. ложка ванильного сахара щепотка корицы 10 г желатина в гранулах 3 ч. ложки сахара 1 ст. ложка джема из черной смородины Рецепт: Всыпать в молоко желатин, оставить на 5 минут. Вишню разморозить при комнатной температуре, оставить несколько ягод для украшения. В кастрюлю влить сливки, всыпать обычный и ванильный сахар, добавить лимонную цедру и корицу. Довести до кипения, уменьшить огонь и влить разбухший в молоке желатин, нагревать 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился, но не кипятить. Удалить цедру лимона. Миску поставить в емкость большего размера с ледяной водой, перелить в нее смесь и взбивать 10-12 минут, чтобы загустела. Разлить по формочкам в виде сердечек, поставить в холодильник на 4 часа. Из вишни удалить косточки, протереть ягоды через сито. Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку, перемешать. Довести до кипения на среднем огне, варить 1 минуту, затем остудить и убрать в холодильник. Сердечки-желе вынуть из формы, переложить на десертные тарелки, полить соусом, подавать к столу. Торт из сливочного сыра Ингредиенты: 2 яйца щепотка сахарной пудры 1 ч. ложка цедры лимона 1 ч. ложка сока лимона 1 апельсин щепотка ванилина 500 г сливочного сыра «Филадельфия» 100 г апельсинового джема 100 г джема из черной смородины 40 г сливочного масла 100 г муки соль 250 мл 20%-ных сливок 20 г желатина разрыхлитель теста Рецепт: Испечь бисквитный корж для торта. Белки яиц взбить с солью и соком лимона в пышную пену. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель и измельченную цедру лимона. Взбить миксером. Духовку разогреть до 180 С, разъемную форму для выпечки накрыть пергаментом и сбрызнуть водой. Аккуратно влить в желтковую массу взбитые белки, перемешать снизу вверх. Выложить в форму, выпекать 15 минут, остудить. Сливочный сыр взбить с 50 г сахарной пудры и 200 мл сливок, разделить массу на 3 части. Апельсин очистить от кожуры, пленок и косточек, нарезать кубиками. Добавить в одну часть смеси из сыра черносмородиновый джем. Перемешать. В две другие части сырной смеси положить кубики апельсина и апельсиновый джем. В оставшихся сливках растворить желатин, нагреть, но не доводить до кипения. Треть желатина влить в черносмородиновую массу, остальное – в апельсиновую. Разъемную форму застелить пергаментом, положить бисквитный корж, на него вылить половину апельсиновой массы и убрать в холодильник на полчаса, затем влить черносмородиновую массу и снова убрать в холодильник на полчаса, влить снова апельсиновую массу и поставить в холодильник на 1 час. Подавать к столу.
  21. NaStEnOK

    Сердечки из вареных яиц!

    Для того чтобы придать вареному яйцу «сердечную» форму, необходимо использовать кусочек картона (например, из коробки от молока или сока), деревянную палочку для еды и две резинки. Охлажденное яйцо закрепляется специальным образом в картоне и выдерживается в течение 10 минут. Итак, берем карандаш, пару резинок и плотную бумагу. Яйцо не забываем отварить. И внимательно смотрим картинки. Не давая яйцу остыть, кладем его на бумагу. Прижимаем карандашом и перевязываем по краям резинкой. Держим около 10 минут. Разобираем конструкцию. И аккуратно разрезаем пополам.
  22. Казалось бы, что может быть проще и банальней гамбургера? Обычный фастфуд за пару баксов… Но если в булочку положить мраморную говядину, икру или трюфели и подать это все с дорогим шампанским, то счет за такой “фастфуд” уже идет на сотни баксов, а иногда даже и на тысячи. 1. McGuire’s Grand Burger. Цена $100. Подается в Ирландском пабе McGuire’s в городе Пенсакола, штат Флорида, США. Удивительно, но вполне обычный гамбургер подается не с ирландским пивом, а с шампанским Moet & Chandon. 2. Гамбургер “Миллион рупий”. Цена $108. Подается в отеле Four Seasons в Джакарте, Индонезия. В состав этого бургера входят редкие грибы и специальный корейский салат. 3. The DB Royale Double Truffle Burger. Цена $140. Подают в бистро “Moderne” в Нью-Йорке и в его филиале в Лас-Вегасе. В состав входят маринованная в красном вине элитная говядина, фуа гра и черный трюфель. 4. Richard Nouveau Burger. Цена $175. Подавался с 2008 года в Нью-Йорке в заведении с кричащим названием “Магазин бургеров на Уолл-стрит”. Бургер был посыпан золотой фольгой, в начинке содержалось 25 грамм черного трюфеля, элитный грюер и прочие деликатесы. Но “Магазину бургеров” пришлось объявить о банкротстве. Видимо, любителей посыпанной золотом еды в Нью-Йорке было не много. 5. The Burger. Цена $200. Сеть Burger King запустила, пожалуй, самый дорогой гамбургер в истории фастфуда. Но не с целью обогатиться – это была благотворительная акция. Шикарный бургер “ограниченного тиража” с элитной говядиной, белыми трюфелями, ветчиной Pata Negra, гималайской розовой солью, органическим белым вином и невероятным майонезом продавался всего в одном заведении сети в Лондоне и только по средам. 6. Serendipity Burger. Цена $295. Этот гамбургер появлялся в меню заведения “Serendipity 3″ в Нью-Йорке. В состав входила японская мраморная говядина, сливочное масло со смесью из 10 трав, копченая тихоокеанская соль, сыр чеддер, черные трюфели, яйцо, белые трюфели, специальный соус, икра, причем специфическая, золотистого цвета, которая выращивается только на одной ферме в мире, в Китае. В комплекте шла золотая зубочистка с маленьким бриллиантиком. На этом эксперименте заведение не остановилось и сейчас в его меню есть зарегистрированный в Книге рекордов Гиннесса самый дорогой в мире десерт за $1000. 7. Douche Burger. Цена $666. Купить можно в фургоне на колесах “666 Burger” в Нью-Йорке. Говядина кобе, сыр грюер, лобстеры, трюфели, икра и соус барбекю, сделанный с использованием кофейных зерен “Копи Лувак”. Для пущей убедительности обернут в золото. 8. Kobe Beef and Maine Lobster Burger. Цена $777. Попробовать можно в ресторане гостиницы Paris в Лас-Вегасе. И снова говядина кобе из Японии, мраморная. Свежий лобстер. А еще карамелизированный лук, сыр бри, прошутто, столетний уксус. Подается с бутылкой розового шампанского Dom Perignon. 9. Absolutely Ridiculous Burger. Цена $1999. Подается в спорт-баре Mallie’s в Мичигане. Это просто самый огромный бургер в мире, без особых изысков. Весит чуть больше 153 кг. Хватит на огромную компанию. Если вы хотите заказать его на вынос, придется накинуть еще $200. 10. FleurBurger 5000. Цена $5000. И cнова Лас-Вегас, ресторан Fleur в отеле Four Seasons. Трюфельный соус и трюфели на трюфельной булочке бриош, плюс бутылка Chateau Petrus урожая 1995 года.
  23. NaStEnOK

    Как приготовить мармелад!

    Мармелад – кондитерское изделие, приготовленное из ягод, фруктов, реже – овощей и молочных продуктов, с добавлением сахарного песка и, при необходимости, желирующих веществ (желатин, пектин, агар-агар). Приготовленный своими руками мармелад не только вкусный, но и очень полезный. В нём нет вредных добавок, консервантов, красителей. Приготовить вкусный и полезный мармелад в домашних условиях совсем не трудно. 8 секретов приготовления мармелада В зависимости от того, что используют для приготовления мармелада, его можно разделить на фруктовый или ягодный, желейный и желейно-фруктовый. Готовить мармелад из фруктов и ягод, содержащих пектин, очень просто, так как находящийся в них естественный пектин – это природный загуститель, и он даст возможность соку или пюре при дальнейшей готовки превратится в мармелад. Пектин в больших количествах содержится в яблоках, грушах, цитрусовых, айве и абрикосах. Если пектина нет в достаточном количестве в тех плодах, из которых нужно приготовить мармелад, можно добавить сок или пюре тех плодов, в которых он содержится, агар-агар (получают из водорослей) или желатин (желирующее вещество животного происхождения). Сок или пюре ягод, фруктов необходимо нагреть, добавить сахар и, при необходимости, пектин, желатин или агар-агар и варить до загустения. Готовность мармелада можно определить по состоянию капли мармелада. Если капля остаётся устойчивой и не растекается, то масса готова. Готовый мармелад необходимо немного остудить, затем можно разлить по различным формочкам. Можно налить мармелад на противень, покрытый бумагой для запекания или силиконовым ковриком, оставить на некоторое время для того, чтобы мармелад остыл и затвердел. Можно оставить в виде пласта или нарезать его в виде квадратов, треугольников, ромбиков или вырезать из него фигурки с помощью формочек для печенья. В зависимости от способа формирования, мармелад разделяют на пластовый, нарезной, формовой. Также готовят мягкий мармелад (количество сахара нужно брать меньше, чем для твёрдого мармелада), его после приготовления раскладывают в подготовленные чистые банки небольшого размера. Мармелад можно украсить. Для этого его можно посыпать или обвалять в кокосовой стружке, сахарной пудре, кулинарной посыпке. Также мармелад можно делать многослойным. Для этого заливают послойно несколько видов мармелада разного цвета. Сначала один слой – и дают ему немного затвердеть, потом другой и так далее. Количество слоёв зависит от вашего желания. После того как мармелад примет форму, его можно нарезать в виде квадратов, полосок, треугольников или иначе. Домашний мягкий мармелад из груш Ингредиенты: Груши – 1 кг, Сахар – 300 г, Вода – 1 ст. Приготовление: Груши разрезать на части, удалить семена, сварить в воде до мягкого состояния. Вынуть готовые груши из воды и перетереть через сито. Из воды и сахара приготовить сироп, для этого воду соединить с сахаром, довести до кипения и немного проварить, чтобы сахар весь растаял, затем добавить в него пюре из груш и варить до готовности. Готовый мармелад немного остудить и разложить в подготовленные небольшие банки. Оставить банки с мармеладом до полного его остывания. Затем можно закрыть крышками. Домашний яблочный мармелад Яблочный мармелад имеет приятный желтый оттенок, его можно раскрашивать в разные цвета, добавляя во время приготовления различные соки, например, сок смородины, клюквы, вишни. Ингредиенты: Яблоки кислых сортов – 2 кг, Сахар – 1 кг. Приготовление: Яблоки вымыть, разрезать на части, удалить сердцевину и выложить на противень. Запечь в духовке. Затем мякоть протереть через сито и выложить в кастрюлю. Всыпать в кастрюлю сахар и варить на среднем огне до готовности. Разложить мармелад по формочкам, остудить. Домашний апельсиновый мармелад Ингредиенты: Мякоть апельсинов – 1 кг, Апельсиновая цедра – 50 г, Вода – 1 стакан, Сахар – 1 кг. Приготовление: Нужное количество апельсинов вымыть, обсушить и снять с нескольких плодов цедру. Затем апельсины очистить от шкурки, разделить на ломтики и снять пленку. Чистую мякоть апельсинов измельчить, соединить с небольшим количеством воды, сахаром и варить до загустения. Разложить мармелад по формам и остудить. Домашний вишнёвый мармелад Ингредиенты: Вишня (без косточек) – 1000 г, Яблочный сок – 2 стакана, Сахар – 3 стакана, Сахар для обсыпки – по необходимости. Приготовление: Вишню перебрать, удалить косточки, измельчить до состояния пюре. Соединить вишнёвое пюре с яблочным соком, нагреть и добавить сахар. Варить мармелад до готовности. Готовый мармелад налить в силиконовый противень и оставить до застывания. Затем переложить пласт на разделочную доску. Нарезать мармелад на квадраты, обвалять в сахаре. Домашний мармелад из грейпфрутов, апельсинов и специй Ингредиенты: Мякоть грейпфрута – 1 кг, Мякоть апельсинов – 500 г, Сок лимона – 100 мл, Сахар – 1500 г + для обсыпки, Ваниль – на кончике ножа, Корица молотая – 0,5-1 ч. ложка. Приготовление: Заранее очищенные от кожи и пленок дольки грейпфрутов и апельсинов разрезать на части и измельчить до состояния пюре, засыпать сахаром, добавить сок лимона, специи, довести до кипения и уварить до состояния мармелада. Готовый мармелад выложить на пергаментную бумагу, остудить, нарезать на полоски, посыпать сахаром. Домашний мармелад из сока красной смородины Ингредиенты: Сок красной смородины – 2 литра, Сахар – 2-2,5 кг, Кокосовая стружка. Приготовление: Красную смородину промыть, обсушить и отделить от веток. Из ягод выжать сок удобным способом, соединить с сахаром и варить до загустения. Готовый мармелад выложить на силиконовый противень слоем 1-1,5 см, дать ему застыть. Нарезать в виде прямоугольников, квадратов или иначе, обвалять в кокосовой стружке. Домашний мармелад из молочной сыворотки Мармелад готовить можно не только из фруктов и ягод. Предлагаем приготовить мармелад из молочной сыворотки или молока. Ингредиенты: Сыворотка – 500 мл, Сахар – 300 г, Желатин – 4 ст. ложки. Приготовление: Желатин залить водой, оставить для набухания и распустить на водяной бане или тихом огне. Сыворотку налить в кастрюлю, прогреть и добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Соединить с распущенным желатином. Хорошо перемешать и разлить по формочкам. Можно в данном рецепте сыворотку заменить молоком.
  24. Обед – это святое время для каждого работника, когда можно на час забыть о профессиональных проблемах. Перед сотрудниками часто встает вопрос, где же пообедать. Можно есть в кафе, но это недешевое удовольствие. Гораздо приятнее готовить обеды самостоятельно. Предлагаем вам вариант вкусного меню на неделю. Готовьте и угощайте коллег – они по достоинству оценят ваши гастрономические идеи. Понедельник Понедельник – день тяжелый, мозг еще не включился в рабочий процесс после выходных, поэтому ему необходима белковая пища. Мясной рулет – идеальное решение этой проблемы. Свиной рулет с тыквой и орехами Такой рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде с гарниром из зеленого салата или запеченной тыквы. Время приготовления: 45 минут.Что нужно: 600 г свиной вырезки Для начинки: 200 г мякоти тыквы 80 г грецких орехов 2-3 зубчика чеснока свежемолотый черный перец крупная соль Как приготовить: Духовку разогреть до 200 ºС. Мясо разрезать вдоль, не прорезая насквозь, затем разрезать его слева и справа, чтобы получился один пласт. Накрыть мясо пленкой и отбить молотком. Затем посыпать его солью и перцем, выложить на него тыквенную начинку и равномерно распределить. Свернуть рулет по длинной стороне, перевязать нитью, завернуть в фольгу, положить на противень и запекать до готовности (35-40 минут). Для приготовления начинки тыкву порезать кусочками и поместить в блендер вместе с орехами. Измельчить до однородного состояния и посолить по вкусу. Готовый рулет остудить и нарезать кусками толщиной 0,5 см. Вторник Во вторник идеальным решением для обеда может стать фаршированный картофель, запеченный в духовке. Фаршированный картофель Это блюдо очень быстро и легко готовится, и оно очень вкусное. Время приготовления: 20-30 минутЧто нужно: 5 больших картофелин 1 куриное филе 2 полоски бекона белая часть стебля лука-порея 1 ст.л. зернистой горчицы 4 ч.л. сметаны 1 ст.л. растительного масла соль по вкусу Как приготовить: Картофель вымыть и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности и дать остыть. Куриное филе вымыть и нарезать тонкими полосками, порей – кольцами, бекон – маленькими кусочками. Бекон обжарить на разогретой сковороде с маслом до состояния шкварок (примерно 7-8 минут). После этого выложить его на тарелку. В эту же сковороду добавить порей и готовить 3 минуты, затем – куриное филе и, помешивая обжаривать 6 минут. Все переложить в миску с беконом, добавить горчицу и перемешать. Разогреть духовку до 200 °С. На каждой картофелине сверху сделать крестообразный надрез и переложить их на противень. Выложить в разрезы начинку, смазать сметаной и запекать в течение 5 минут. Можно подавать с зеленым салатом. Среда Для середины рабочей недели отлично подойдет паста с тыквенным соусом. Устройте себе настоящий итальянский обед. Паста с тыквенным соусом Готовится такое блюдо очень легко. Время приготовления: 30 минут. Что нужно: 300 г тыквы 50 г сыра Пармезан 100 мл сливок 300 г пасты пене 50 г кедровых орешков 3 веточки базилика 1 головка лука-шалот 6 листиков шалфея Как приготовить: Отварить пасту в подсоленной воде. Тыкву завернуть в фольгу и запечь до готовности, затем при помощи блендера сделать из нее пюре. Лук-шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, затем добавить тыквенное пюре и сливки. Снять с огня, когда соус загустеет, добавить сыр и перемешать. Соус смешать с пастой, украсить тертым сыром, поджаренными орехами, базиликом и шалфеем и сразу же приступать к еде. Четверг Для четверга лучше всего подойдет рыба. Филе лосося с кресс-салатом готовится быстро. Однако рыбу лучше запечь либо накануне вечером, либо утром, а заправить уже непосредственно перед едой. Лосось с кресс-салатом и грецкими орехами Время приготовления: 30 минут. Что нужно: 600 г филе лосося 20 г грецких орехов 1 ст.л. лимонного сока соль, перец по вкусу 2 ст.л. оливкового масла 1 пучок кресс-салата Для соуса: 3 ст.л. масла грецких орехов 2 ст.л. оливкового масла несколько веточек петрушки 1 ст.л. лимонного сока соль по вкусу Как приготовить: Орехи для лосося обжарить на оливковом масле и выложить на бумажное полотенце. Кресс-салат перебрать, листья вымыть. Филе лосося обсушить бумажными полотенцами, аккуратно удалить кости и разрезать на 4 части. Уложить в форму, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и готовить под грилем 10-12 минут. Орехи порубить ножом. Для соуса мелко порубить петрушку, соединить с оливковым и ореховым маслами, посолить, добавить лимонный сок и взбить вилкой. Пятница Пятница – это уже почти выходные, и настроение соответствующее, поэтому в этот день можно побаловать себя, а заодно и коллег салатом с курицей «а-ля мексикано». Теплый мексиканский салат с курицей Время приготовления: 30 минут. Что нужно: белок 1 яйца 1 ст.л. крахмала ½ ч.л. специй для курицы 1 упаковка микса салатных листьев ½ болгарского перца 1 ст.л. томатного сока 1 ч.л. кунжутных семян 1 филе куриной грудки 2-4 помидора черри ½ репчатого лука 2 ст.л. растительного масла 3 ст.л. соуса гуакомоле соль, перец по вкусу Как приготовить Куриное филе нарезать соломкой и замариновать в смеси из яичного белка, крахмала, соли, перца и специй. Перец и лук нарезать крупными квадратами и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле 2 минуты. Затем добавить куриную грудку и жарить еще 5 минут. Добавить томатный соус, перемешать и обжарить еще в течение 1 минуты. Микс из салатных листьев перемешать с гуакомоле и выложить на тарелку. Сверху положить теплую курицу и овощи. Посыпать кунжутом и украсить помидорами черри. Приятного аппетита!
  25. NaStEnOK

    Блюда с клубникой!

    А вы знали, что из клубники можно испечь торт, сделать варенье, приготовить желе, фруктовый салат и даже суп?! Ягодка-путешественница Ярко-красные плоды, известные как клубника, по науке носят название Fragariaananassa, она же «земляника ананасная», окультуренная крупноплодная земляника, дикие родственники которой приехали к нам из дальних стран. В 1712 году французский морской офицер привез на родину несколько кустиков земляники, которые помогли ему выжить в чилийских горах. Растения попали в Парижский ботанический сад, где оказались на соседних грядках с виргинской земляникой и случайно опылились, а новый гибрид быстро завоевал популярность во всей Европе. На заметку: в 100 граммах свежей клубники содержится 3 суточные нормы витаминов С, Р и В, а ее кисло-сладкий вкус прекрасно оттенит шоколад, сливки, печенье или орехи… Клубничные конфеты Ингредиенты: 500 г клубники 200 г белого шоколада 200 г черного шоколада листья мяты для украшения Рецепт Промыть ягоды, но оставить зеленые «хвостики». Растопить белый шоколад, обмакнуть в нем половину клубники, удерживая за веточку, остудить. Из оставшихся ягод таким же образом сделать «конфеты» в темном шоколаде. Выложить на блюдо, украсить листьями мелиссы(мяты?). Клубничный торт с творогом Ингредиенты: 400 г клубники 200 г муки 2 столовые ложки какао 100 г размягченного сливочного масла 1 яйцо 150 г сахара 2 столовые ложки натурального йогурта 250 гтворога 2 столовые ложки манной крупы 1 пакетик ванили 5 г желатина Рецепт Смешать масло, йогурт и яичный желток, постоянно помешивая, постепенно всыпать в получившуюся смесь 150 г муки и какао, замесить тесто, сделать из него шар и убрать в холодильник на полчаса. Затем раскатать его, выложить в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом. Вылепить бортики и проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Для начинки: смешать творог, сахар, манную крупу и ваниль. В отдельной емкости взбить яичный белок и щепотку соли, чтобы получилась пена, добавить в творог. Поставить форму с тестом в духовку, нагретую до 180 градусов, на 5-7 минут. Выложить на получившийся корж начинку и снова выпекать 25 минут. 5-7 ягод положить в кастрюлю, добавить сахар и 5 столовых ложек воды, 10 минут варить на маленьком огне, чтобы получился сироп, процедить, добавить желатин, остудить 20 минут, а затем снова нагреть, но не доводить до кипения. Оставшуюся клубнику нарезать ломтиками и выложить в форме цветка на торт, полить сиропом и поставить торт в холодильник на 3 часа. Желе из клубники и розового вина Ингредиенты: 2 столовые ложки сахара 20 г желатина 400 г клубники 350 мл сухого розового вина 250 г малины Рецепт Ягоды разложить по высоким стаканам. 150 мл вина довести до кипения, всыпать сахар и желатин, перемешать. Добавить оставшееся вино и залить ягоды получившейся смесью с желатином. Остудить, поставить в холодильник, пока желе не застынет, подавать к столу. Клубничные маффины Ингредиенты: 4 столовые ложки растительного масла 100 мл молока 1 яйцо ½ чайной ложки соли 2 чайные ложки разрыхлителя теста 100 г сахара 175 г муки 200 г мелко нарезанной клубники Рецепт Разогреть духовку до 190 градусов, смазать маслом 8 формочек для кексов. В небольшую емкость разбить яйцо, влить растительное масло и молоко, взбить. В миске смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель, добавить нарезанную клубнику и все перемешать, добавить молочную смесь и перемешать снова. Наполнить формочки тестом и выпекать в духовке 25 минут. Остудить 10 минут, достать маффины из формочек и подавать к столу. Клубника с розовым снегом Ингредиенты: 1 кг клубники 9 столовых ложек сахарной пудры 2 яйца Рецепт Половину клубники очистить, выложить на блюдо и посыпать 3 ложками сахарной пудры. Остальные ягоды протереть через сито и добавить в получившийся сок 3 ложки пудры. Белки яиц с 3 ложками сахарной пудры взбить и постепенно смешать с клубничным соком, чтобы получилась розовая пена, а затем украсить этим «снегом» ягоды на блюде. Салат из шпината с клубникой Ингредиенты: 200 г листьев шпината 200 г клубники 150 г сыра горгонзола ½ стакана грецких орехов ½ столовой ложки оливкового масла 2 столовые ложки бальзамического уксуса 1 чайная ложка меда 1 чайная ложка мака Рецепт Листья шпината измельчить, ягоды клубники разрезать на половинки, а затем тонкими ломтиками поперек, добавить мелкие кубики сыра и орехи, перемешать. В небольшой емкости смешать оливковое масло, мед, всыпать мак, заправить салат и подавать к столу. Клубничный суп Ингредиенты: 700 г клубники 450 г несладкого йогурта 100 мл апельсинового сока 100 г сахара 100 мл воды 1/8 чайной ложки кардамона Рецепт Размять клубнику ложкой, добавить йогурт, сахар и кардамон, залить апельсиновым соком и водой, взбить миксером, чтобы получилось жидкое пюре, поставить в холодильник на 30 минут, подавать к столу. Клубничное варенье с миндалем Ингредиенты: 400 г сахара 100 мл воды 500 г клубники 70 г измельченного миндаля 1 столовая ложка лимонного сока 70 г ликера амаретто Рецепт Очистить клубнику и нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм. В кастрюлю насыпать сахар, налить воду и лимонный сок, довести до кипения, постоянно помешивая, затем добавить миндаль и клубнику, аккуратно перемешать, снова довести до кипения и варить 20-30 минут, пока варенье не загустеет. Влить амаретто, остудить в течение 30 минут и разложить по банкам.