Перейти к контенту
Внимание! Форум обновляется! Читать далее... ×
Новостройки Ростова-на-Дону

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'еда'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Новостройки
    • Недвижимость и Строительство
    • Новостройки в Центре
    • Новостройки на Западном
    • Новостройки на Северном
    • Новостройки Ростова-на-Дону
    • Новостройки в Ростовской области
    • Коттеджные поселки
    • Застройщики Ростова
    • Квартира в Ипотеку
    • Ремонтные и строительные работы
    • Квартиры Ростова
    • Недвижимость в России и за рубежом
    • Жилой комплекс "Красный Аксай" Микрорайон
    • ТехПоддержка форума Новостроек
  • Ростовские форумы

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


AIM


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Город


Интересы

Найдено 110 результатов

  1. NaStEnOK

    Пищевая зависимость!

    Диетологи утверждают, что пищевая зависимость — вторая по значимости после малоподвижного образа жизни причина возникновения лишнего веса. Давайте разберемся, почему пища превращается в культ, и выясним, как бороться с этой проблемой. Причины возникновения зависимости от еды Главная причина появления культа еды – это стресс. Еще Оскар Уайльд заявлял: «Когда у меня крупные неприятности, я отказываю себе во всем, кроме еды и питья». Действительно, во время стресса мы хотим побаловать себя любым способом, а нет ничего проще, чем заесть проблему. Картошечка с куском мяса, пирожок, бутерброд, пирожное – желудок полон, организм занят перевариванием, и на душе сразу становится хорошо. А все потому, что еда действует на организм, как успокоительное: уровень сахара в крови повышается, из-за чего начинается выработка серотонина, благодаря которому мы расслабляемся и можем даже захотеть спать. Вот так пища становится доступным и вкусным лекарством от проблем. Однако многие лекарства вызывают привыкание, так и от еды со временем может возникнуть зависимость. Однако у этой зависимости есть один очень большой недостаток, который обнаруживается, когда вы встанете на весы или попробуете застегнуть любимую юбку. Зависимость от еды очень часто привязана к определенному времени суток. И если утро вы начинаете с твердой уверенностью, что сегодня вы будете питаться правильно, то вечером холодильник словно притягивает вас магнитом и заставляет съесть лишнего. Чувство голода усиливается ближе к ночи и побеждает все доводы рассудка. Помимо стресса выделяют еще 3 причины психологической зависимости от еды: 1. Стремление получить удовольствие. Употребление пищи – необходимое условие для выживания человека, но специалисты уже давно установили, что во время еды в мозгу вырабатываются «гормоны счастья» эндорфины. Поэтому нет ничего удивительного, что многие из нас любят вкусно поесть. Однако между наслаждением от хорошо приготовленного блюда и возведением еды в культ есть тонкая грань. Проблема возникает тогда, когда пища становится одним из главных источников удовольствия – именно тогда любовь перерастает в зависимость. Стремясь получить заряд положительных эмоций, человек ест. И не только когда голоден, но и во время просмотра фильмов, когда ему скучно, грустно, настроение плохое или, наоборот, очень хорошее. Даже самый обычный обед у таких людей может вызвать чувство эйфории. Зачастую у них появляются любимые блюда или продукты, без которых они не могут прожить ни дня: ими они вознаграждают себя за достижения или утешают во время неудач. 2. Неправильный режим питания. Одна из самых распространенных причин внеурочного приема пищи. Она является оправданием для всех, кто работает допоздна или дежурит по ночам. Эта категория людей искренне верит, что не может питаться иначе. 3. Сбой биоритмов. Нерегулярное питание, постоянный недосып, работа допоздна при дневном освещении могут привести к сбою наших биологических часов и стрессовые ситуации, которые неизбежны на работе, - все это и приводит к возникновению чувства голода в неурочное время. Как бороться с пищевой зависимостью Лишний вес – это не единственное последствие того, что еда становится наркотиком. Двойные порции чего-нибудь вкусного в стрессовых ситуациях приводят к тому, что желудок растягивается, вследствие чего организму требуется больше пищи для насыщения. Первый совет диетологов в борьбе с пищевой распущенностью: найдите компромисс. Если вы не в силах справиться с собой, заедайте проблемы чем-нибудь полезным и легким. Чем заесть стресс Продукты, содержащие йод: цветная капуста, морепродукты, рыба отлично повышают иммунитет вашей психики. Виноград, персики и абрикосы содержат большое количество калия, который укрепляет нервную систему и отлично повышает настроение. Другие свежие фрукты и ягоды: груша, клубника, цитрусовые, киви, красная и черная смородина, бананы – настоящие чемпионы по борьбе с нервным напряжением. Грецкие орехи с медом. Прекрасный антистрессовый десерт. Чайная ложка грецких орехов после еды гарантирует вам хорошее настроение. Зеленый чай. Стресс можно не только заедать, но и запивать, что гораздо полезнее. Благодаря содержанию в нем гамма-аминомасляной кислоты, зеленый чай нормализует уровень сахара в крови, потребность в сладком снижается, нервы успокаиваются, а чувство голода снижается. Полноценный завтрак. Завтрак – самый важный прием пищи. Если вы нормально поедите утром, это повысит устойчивость нервной системы в первой половине дня. Чем не стоит заедать стресс Кофе, черный чай, газировка. Содержащийся в них кофеин оказывает возбуждающее действие на нервную систему, отчего негативные эмоции обостряются, а чувство тревоги только усиливается. Консервы, копчености, колбасы и соленья. В них содержится большое количество соли и специй, что нарушает водно-солевой баланс в организме, что усиливает один из признаков стресса – сухость во рту и повышает артериальное давление. Булки и сладости. Мало того, что это быстрые углеводы, которые откладываются на ваших боках, так они еще и быстро перевариваются, и чувство голода очень быстро возвращается. Второй совет: установите график питания. Организм не нуждается в еде каждые 20 минут. Между приемами пищи обязательно должен быть перерыв в 2,5-3 часа, чтобы желудок освободился и подготовился к новой порции еды. Питайтесь в строго определенное время и не разрешайте себе перекусывать между приемами пищи. А чтобы не поддаваться соблазну съесть что-нибудь вкусненькое во внеурочное время, уберите с глаз долой все вазочки с печеньем, конфетами. Лучше замените их на блюдо с фруктами. Третий совет: постарайтесь наладить свой режим питания на работе. Если вы будете в течение дня есть маленькими порциями и выпивать по 1,5-2 стакана воды, желание наесться на ночь после работы постепенно исчезнет. Четвертый: наладьте свои биологические часы. Ночью надо спать, а не есть. Поэтому, если не можете контролировать свои ночные набеги на холодильник, старайтесь ложиться в постель не позднее 23:00 и старайтесь спать не менее 8 часов в сутки. Пятый совет: старайтесь меньше нервничать и научитесь расслабляться без помощи еды – занимайтесь спортом и гуляйте – это отлично помогает справиться со стрессом. Кстати! Зависимость от еды – серьезная проблема, и если вы чувствуете, что не можете справиться с ней самостоятельно, лучше обратитесь к психологу.
  2. 1. Миндаль. Миндаль считается сухим плодом, а не орехом, как думают многие. Он обладает уникальным вкусом и является одним из самых популярных ингредиентов в приготовлении десертов и других блюд. Самым ароматным является горький миндаль, который содержит ядовитый цианид. Именно поэтому горький миндаль обычно обрабатывают, чтобы удалить яд. Кроме того, нагревание также разрушает яд. В некоторых странах, например, Новой Зеландии, продажа горького миндаля запрещена законом. 2. Кешью. Кешью представляют собой семена, а не орехи, которые вырастают из плода или “яблока” кешью. Кешью, которые продают в магазине, не являются сырыми и их предварительно обрабатывают паром. Это делают потому, что сырые кешью содержат вещество урушиол, которое еще можно обнаружить в растении ядовитом плюще, вызывающее симптомы аллергии. Потребление большого количества урушиола может быть смертельным. Хотя отравление кешью встречается довольно редко, рабочие, которые очищают орех, часто испытывают нежелательные побочные эффекты, как например, раздражение кожи. 3. Вишня. Вишневые косточки Вишня, а также абрикос, персик и слива содержат в своих косточках цианид. Если разгрызть, прожевать или как-то по-другому повредить косточку, то вы подвергаете себя воздействию цианистого водорода. Конечно, если вы проглотите несколько косточек, ничего страшного не случится, так как наш организм может справиться с определенным количеством цианида, но в большом количестве это может быть опасно. Симптомы легкого отравления включают в себя головную боль, головокружение, дезориентацию, тревожность и рвоту. В больших дозах это может привести к трудностям с дыханием, повышению кровяного давления и сердечного ритма и почечной недостаточности, вплоть до смертельного исхода. 4. Спаржа. Спаржа – это овощ, дающий плод, который, к слову сказать, ядовит. Дело в том, что овощ – это, как правило, съедобная часть растения, которая может быть листьями, стеблем или корнем. Спаржа с давних времен использовалась в качестве овоща и лекарственного средства, благодаря приятному вкусу и мочегонным свойствам. Плод представляет собой небольшие красные ягоды диаметром 6-10 мм, которые ядовиты для людей. 5. Помидоры. Зеленые помидоры Интересный факт: в США помидоры считаются овощами, в то время как в остальной части мира они считаются фруктом, или точнее, ягодой. Причиной этому стал налог на овощи, но не фрукты. Листья и стебли помидор содержат вещество называемое “гликоалкалоид”, который может вызывать крайнюю нервозность, головную боль и расстройства желудка. Также некоторое количество этого вещества содержится в зеленых помидорах, но обычно его немного. 6. Мускатный орех. Мускатный орех содержит психоактивное вещество – миристицин. Слишком большое количество этого вещества может вызвать рвоту, потливость, головокружение, галлюцинации и головную боль. Однако не стоит беспокоиться. Того количества, которое используется в приготовлении блюд, недостаточно, чтобы привести к любым из этих симптомов. Однако последнее время подростки используют мускатный орех в качестве легкого наркотика, что нередко имеет не очень хорошие последствия. 7. Грибы. Съедобные и ядовитые грибы Грибы считаются деликатесом во многих странах мира, где их выращивают в коммерческих целях. Но, как известно, существует и семейство ядовитых грибов. Многие считают, что существует явные признаки ядовитых грибов, такие как кольцо на ножке, неприятный запах и яркая окраска. Однако единственным верным способом отличить съедобный гриб от ядовитого – это знать и хорошо разбираться в грибах. Признаки отравления грибами могут появиться через 1-2 часа, иногда через 8-12 часов и включают в себя боль в животе, рвоту, тошноту и понос. Отравиться можно также и плохо приготовленными и подпорченными съедобными грибами. 8. Шоколад. Хотя шоколад не ядовит для людей, ингредиент теобромин, содержащийся в шоколаде, опасен для собак и кошек. Всего 40 грамм может вызвать у них серьезное отравление, так что не стоит оставлять шоколадные сладости в доступном для ваших питомцев месте. Несмотря на то, что доза теобромина, содержащаяся в шоколаде слишком мала, чтобы вызвать нежелательные последствия, некоторые пожилые люди плохо переносят шоколад. 9. Зеленый картофель Картофель является одним из самых распространенных овощей во всем мире. Так же как и помидоры, картофель содержит гликоалкалоиды в стеблях и листьях. Сами клубни безопасны для потребления в пищу, только если они не позеленели и не пустили ростки. Зеленый картофель содержит соланин, который появляется при воздействии ультрафиолетового света. При потреблении большого количества соланина могут появиться признаки отравления: тошнота, рвота, понос, боль в животе, а в тяжелых случаях привести к коме и даже смерти. Именно поэтому картофель нужно хранить в прохладном, темном месте. 10. Яблоки. Семена яблок Семена яблок так же, как вишня и миндаль содержат цианид в небольших дозах. Однако чтобы вызвать симптомы отравления нужно съесть большое количество семян. Если вы случайно проглотите несколько семян целиком, то это не отразится на вашем здоровье, так как наш организм может справиться с небольшим количеством цианида. Однако разжевывание семян делает их опаснее, особенно для детей и домашних питомцев, для которых достаточно меньшей дозы этого вещества.
  3. Чтобы показать несоответствие цен на продукты питания во всем мире, редакция BuzzFeed раскрыла занимательную статистику, показав, сколько еды можно купить в разных странах мира на денежный эквивалент пяти долларам. К примеру, на 5 долларов в Соединенных Штатах можно купить 4 банки пива, тогда как в Китае за эти же деньги вы получите 12 бутылок пива. Кроме пива, в ролике указаны цены на бананы, кофе, «Биг Мак» и многое другое.
  4. Камалудин

    Еда и 3D принтеры

    Возможно, предсказания ученых о том, что любую еду мы будем получать из синтезатора/автомного устройства, являются правдой. Например, компания Materials Research Corporation уже создала технологию печати различных блюд на принтере. Как всегда, это 3D принтер, модифицированный для готовки. Ингредиенты хранятся в отдельных резервуарах в виде порошка, и при заказе блюда (например, пирожного), компоненты смешиваются с водой, и из них получается вкусное пирожное, например. Или пицца.
  5. NaStEnOK

    Как правильно выбирать рыбу!

    «Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!» — писал Михаил Булгаков, однако помимо свежести при покупке рыбы надо учитывать и иные параметры. Итак, определяемся, как выбирать рыбу. Общие знания Морская рыба (треска, кефаль, камбала, скумбрия, хек, морской окунь) крупнее пресноводной (карась, карп, сазан, сом, форель, щука), в ней меньше костей. Покупать рыбу целиком дешевле, но придется потратить время на ее разделку. Филе свежей или мороженой рыбы подойдет практически для любого блюда, в том числе для фарша. Выпотрошенную тушку без головы лучше выбрать для жарки или супа. Стейки – идеальный вариант для «быстрого приготовления». Как выбрать свежую рыбу: Рыба должна быть упругой на ощупь, влажной, а не сухой. Надавите на спинку пальцем - на свежей ямка быстро исчезает. Если свежую рыбу положить на ладонь, она останется в горизонтальном положении, а испорченная – обмякнет и будет свисать вниз. «Рыбный» аромат не должен быть слишком сильным, у свежей рыбы он чистый и чуть сладковатый, аммиачная отдушка или запах прогорклого жира – сигнал тревоги, скорее всего такая рыба хранится дольше допустимого срока. Испорченная рыба тусклая, у свежей чешуя гладкая, плотно прилегает к тушке, блестит и покрыта тонким слоем прозрачной слизи. На рыбе не должно быть следов крови. Глаза свежей рыбы светлые, чистые, влажные и выпуклые, запавшие и мутные – признак старости, а если они сморщенные, сухие — от покупки лучше воздержаться. Жабры должны быть красными и яркими, а у сельди или скумбрии – бордовыми. Сероватый, бледно розовый или слишком темный цвет, а также белая слизь на жабрах – признак испорченной рыбы.Хвост не должен загибаться вверх или казаться высохшим. Слипшиеся или поврежденные плавники – тревожный знак, который свидетельствует о том, что рыбу неправильно хранили.Брюшко не должно быть вздувшимся, желтоватой окраски и тем более с зеленоватыми пятнами на поверхности, это верный признак испорченной рыбы. Куски филе должны быть аккуратно нарезаны, без рваных краев. Мясо должно быть плотным и упругим, без видимых разрывов между волокнами. Как выбрать замороженную рыбу: Замороженную рыбу покрывает тонкий слой ледяной глазури, так что при комнатной температуре она слегка «похудеет». Лед должен располагаться равномерно, неровности и ледяные наросты говорят о повторной заморозке. Тушка должна быть твердой, без признаков размягчения и видимых повреждений.Если форма рыбы кажется угловатой и неестественной, скорее всего ее замораживали несколько раз, так что от покупки лучше воздержаться. Белые пятна могут появиться у перемороженной рыбы, а облетевшая местами чешуя и «исхудавшее» впалое брюшко говорит о том, что она утратила свежесть еще до заморозки. Варить или жарить? Осетрина, севрюга и белуга имеют жирное нежное мясо. Такая рыба подходит и для жаркого, и для супа, но стоит недешево. Лосось, семга и форель - идеальный вариант для вторых блюд или холодных закусок, в них почти нет мелких костей. Кроме того, семгу можно засолить в домашних условиях. Лещ, карась, линь больше подойдут для жарки, а нежное мясо карпа или сазана можно приготовить отварным, но в них много костей. Палтус и камбала одинаково хороши и в жареном, и в отварном виде.Из окуня готовят уху, жарят или запекают, однако при разделке с него сложно снимать чешую. Из судака готовят заливное и супы, а также подают фаршированным или запеченным. Сочное нежное мясо карпа можно запечь в сметане или винном соусе, обжарить или приготовить суп. Пикша имеют нежирное мясо без мелких костей, ее можно и варить, и жарить. Навагу лучше обжаривать целиком. Мясо трески диетическое, подходит и для вторых блюд, и для холодных закусок, в том числе для заливного. Минтай обладает сухим мясом без мелких костей и идеально подходит для тех, кто на диете. Его можно и варить, и жарить, и запекать. Маленькие хитрости: Если нет возможности положить рыбу в холодильник, разрежьте тушку пополам, присыпьте снаружи и изнутри крупной солью, заверните в полотенце, смоченное слегка подслащенным уксусом. Чтобы разморозить рыбу, залейте ее холодной подсоленной водой (2 литра на 1 кг рыбы), не стоит использовать теплую воду, иначе мясо станет безвкусным. Филе и рыбу осетровых пород размораживают при комнатной температуре. Навагу готовят, не размораживая. Если запах у рыбы «с примесями», например, отдает тиной, подержите ее в соленой воде, а затем промойте. Чешую на рыбе чистят, направляя нож от хвоста к голове, чтобы она легче отделялась, опустите тушку на полминуты в кипяток, а затем обдайте холодной водой из-под крана. Свежую рыбу лучше варить в слегка подсоленной воде, а замороженную – залить отваром из корней петрушки и сельдерея, репчатого и лука-порея, можно добавить специи – лавровый лист и черный перец горошком. Чем меньше воды вы наливаете, тем более насыщенный вкус будет у рыбы. Для жирной рыбы (палтус, зубатка, камбала) подойдет томатный или луковый соус, а для хека, ставриды, скумбрии или трески – сметанный или майонез.
  6. Чтобы правильно и быстро загореть — недостаточно знать все о солярии и об условиях нахождения на солнце с учетом своего фототипа: правильный загар можно получить за счет специальной диеты. Особый рацион может ускорить и качественно улучшить процесс (и, конечно, результат) превращения в «шоколадку». Если регулярно питаться «солнечными» продуктами, кожа быстрее приобретет красивый шоколадный оттенок, загар ляжет ровнее и дольше сохранится! Кстати! За бронзовый оттенок кожи отвечает пигмент меланин, который вырабатывается в клетках под воздействием солнечных лучей. Как загореть с помощью еды Абрикос. Этот фрукт содержит бета-каротин, витамины группы B, PP, а также фосфор и железо, он способствует ровному загару, при этом защищает от опасного ультрафиолета. Оттенок загара будет более интенсивным, если съедать 200 г спелых абрикосов в день, а маска из размятых до однородной кашицы плодов предотвратит пересыхание и шелушение кожи. Арбуз. В нем содержатся ликопин, витамины В1, В2, С, PP, а также бета-каротин, калий и железо. Если регулярно есть арбуз в солнечный сезон, загар будет более интенсивным, а клетки кожи при этом не подвергнутся обезвоживанию и будут надежно защищены от вредных ультрафиолетовых лучей. Брокколи. Она является источником антиоксидантов, содержит витамины А, В, С и Е, поэтому защитит кожу от покраснения и других неприятных последствий загара. Виноград. Он богат витаминами A, B, PP, C, является мощным антиоксидантом, делает кожу более гладкой и увлажненной, а также ускоряет обновление клеток, что особенно важно в период активной работы над загаром. Дыня. Она богата витаминами B1, B2, PP и С, содержит бета-каротин, никотиновую кислоту, калий и железо, ускоряет появление загара, который ложится более равномерно. Чтобы кожа быстрее приобрела интенсивный шоколадный оттенок, съедайте 300 г дыни в день. Морковь. В ней содержится бета-каротин, который поможет надолго сохранить загар. Перед тем как отправиться на пляж, съешьте две моркови или выпейте стакан свежевыжатого морковного сока. Спаржа. Она богата витаминами А, В, С, PP, а также аспарагином, защищает от вредного ультрафиолетового излучения, служит для профилактики рака кожи. Персики. Они содержат витамины группы В, C, PP, а также бета-каротин, калий и железо, ускоряют выработку пигмента меланина, помогают загару лечь более равномерно, защищают от вредного ультрафиолетового излучения, предотвращают ожоги, причем достаточно съедать 1-2 фрукта в день. Помидоры. Ликопин и витамины группы В, содержащиеся в помидорах, служат для профилактики рака кожи, защищают от вредных ультрафиолетовых лучей. Всего 60 г свежевыжатого сока или томатной пасты в день значительно ускорят появление загара. Шпинат. Он богат бета-каротином, витаминами С и PP, лютеином, помогает получить насыщенный бронзовый оттенок кожи, который сохраняется надолго, а также защищает от вредного воздействия ультрафиолета. Из листьев шпината можно приготовить летний суп или гарнир к мясному или рыбному блюду. Морепродукты и рыба. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины А, B, E, D, защищают кожу от вредного ультрафиолета, восстанавливают водный баланс после пребывания на солнце, предотвращая сухость и шелушение. Чтобы предотвратить ожоги, ешьте скумбрию, форель или сельдь. Мясо и печень. Они содержат целый комплекс полезных микроэлементов, являются источником тирозина, стимулируют выработку пигмента меланина, помогают загару лечь ровнее и дольше сохраниться. Можно включить в свой рацион любое красное мясо или печеночный паштет. А также: Киви или щавель в рационе – прекрасная профилактика солнечных ожогов. Избежать чрезмерной пигментации в виде мелких родинок после загара поможет хлопковое, соевое или масло из зародышей пшеницы, а также зеленый и красный болгарский перец, хрен, земляника и сушеный шиповник. Чтобы темный оттенок загара дольше сохранился и «не смывался», включите в рацион сыр рокфор или картофель. Препятствуют загару: Соленое и маринованное Жареное Колбасы, сосиски и другие копчености Шоколад Кофе, какао Алкоголь, в том числе пиво Орехи Кукуруза Любая низкокалорийная диета Цитрусовые богаты витамином С, который предотвращает раннее старение кожи, но в больших количествах препятствует выработке меланина. Лучше отдать предпочтение красноватым фруктам, например апельсинам. Маски для красивого загара Маска из дыни для ровного загара. Мякоть спелой дыни разомните до однородной густой кашицы и нанесите на предварительно очищенную кожу лица и шеи на четверть часа, а затем смойте остатки теплой водой. Такая маска предотвратит «пятнистость» при загаре, а также является профилактикой гиперпигментации кожи. Маска из моркови для длительного загара. Чтобы «закрепить» загар и сделать кожу более гладкой и упругой, приготовьте маску из натертой на терке средней моркови и 1-2 чайных ложек сахара, добавив немного сливок, чтобы получилась густая кремообразная масса. Нанесите круговыми массирующими движениями на тело на полчаса, остатки смойте теплой водой. Делайте такую маску 3 раза в неделю или каждый раз после солнечных ванн. Чайный отвар как автозагар. Чай является натуральным автозагаром, поэтому ежедневно протирайте лицо смоченным в заварке ватным тампоном, расширенные поры на коже сузятся, а ее оттенок станет более темным.
  7. NaStEnOK

    Фруктовые салаты!

    Салат клубничный 300 г клубники, пучок мяты, пучок петрушки, пучок базилика, 150 г сыра рокфор, 1 красное яблоко, 50 г очищенных грецких орехов. Для заправки – 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара. Зелень разорвите на листочки и выложите на тарелку, сверху – разрезанные пополам ягоды клубники, яблоко нарежьте тонкими дольками, посыпьте сыром рокфор и толчеными орехами. Смешайте оливковое масло, уксус и сахар, заправьте салат и подавайте к столу. Салат из персиков 3 нектарина, 3 персика, стакан воды, 120 г сахара, имбирь, листья мяты, сок половинки лимона. С персиков и некторинов снять кожицу, нарезать кусочками, разделить на порции. Вскипятить воду, добавить имбирь, сахар и мяту, держать на огне 10 минут, затем охладить и смешать с соком лимона. Полить фрукты и подавать к столу. Самый простой салат из киви Виноград, груши, дыня и киви. Для заправки – сок лимона и апельсина, мед, корица. Нарезать фрукты мелкими кусочками, перемешать. Растворить в соке лимона мед и корицу, добавить сок апельсина, полить сверху фрукты, охладить в холодильнике и подавать к столу. Салат «летний микс» 3 киви, 5 мандаринов, 6 кружочков ананаса, горсть клубники, 1 столовая ложка сахара. Мандарины и киви очистить от кожицы и нарезать кусочками среднего размера, добавить кусочки ананаса и все перемешать. Клубнику положить в небольшую кастрюлю, посыпать сахаром и нагревать до тех пор, пока ягоды не размякнут, затем смешать с фруктами, охладить и подавать к столу. Салат с консервированными персиками и мандаринами 3 мандарина, 1 апельсин, 1 киви, 1 банан, 1 яблоко, 5 консервированных персиков, корица, 1 чайная ложка сахарной пудры, персиковый сок. Очистить мандарины, апельсины, банан и киви, нарезать все фрукты кусочками среднего размера, перемешать и выложить в салатник. Растворить в персиковом соке корицу и сахарную пудру, залить фрукты, сверху выложить половинки консервированных персиков, охладить и подавать к столу. А какие фруктовые салаты готовите Вы?
  8. Каковы Ваши затраты на продукты питания и еду в неделю? Экономите на этом или нет ? Как правило, мы каждый день или каждую неделю ходим в продуктовый магазин, чтобы пополнить запасы в холодильнике. Каждый живет по своему бюджету. Проект «Голодная планета», основанный фотографами Питером Менцелем и Фэйва Д’Алузио, рассказывает о среднестатистической семье каждой страны, ее недельном рационе питания и стоимости всех купленных на семь дней продуктов. Семья Байнтон, Великобритания, 253,15 $ в неделю Семья Абубакар, Судан, 1,23 $ в неделю Семья Укита, Япония, 317,25 $ в неделю Семья Ахмед, Египет, 68,53 $ в неделю Семья Кутанн-Кассес, Люксембург, 461 $ в неделю Семья Браун, Австралия, 376,45 $ в неделю Семья Собджински, Польша, 153 $ в неделю Семья Батсуури, Монголия, 40,02 $ в неделю Семья Паткар, Индия, 39,27 $ в неделю Семья Натомо из Мали тратит 26.39 доллара в неделю на питание. Семья Манцо, Италия, 260,11 $ в неделю Семья Эйми, Эквадор, 31.55 $ в неделю Семья Аль Хагган, Кувейт, 221,45 $ в неделю Семья Мендоса, Гватемала, 75,70 $ в неделю Семья Мелансонс, Канада,341 $ в неделю Семья Намган, Бутан, 5.03 $ в неделю Семья Меландер, Германия, 500,07 $ в неделю Семья Касалес, Мексика, 189,09 $ в неделю Семья Донг, Китай, 155,06 $ в неделю Семья Кавен, Калифорния, США, 159,18 $ в неделю Семья Ле-Мойн, Франция,417 $ в неделю Семья Мэдсен, Гренландия, 277,12 $ в неделю Семья Челик, Турция, 145,88 $ в неделю
  9. NaStEnOK

    Рецепты соусов для шашлыка!

    Домашний соус барбекю Что нужно: небольшой красный перчик чили – 1 шт. масло растительное – 2 ст. л. сахар – 1,5 ст. л. красная луковица – 1 шт. паста томатная – 2 ст. л. бальзамический уксус – 2 ст. л. средние помидоры – 5 шт. толченый чеснок – 2 зубчика соль – по вкусу Время приготовления: 1 час Что делать: Шаг 1 Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук и чеснок очистить, лук нарезать дольками. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Сложить все овощи в миску, добавить масло, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешать. Выложить овощи на противень и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин. Шаг 2 При помощи блендера измельчить в однородную массу, но не до состояния пюре. Шаг 3 Переложить соус в миску, добавить томатную пасту и черный перец. Если нужно, немного посолить. Соус из запеченных перцев Что нужно: корица молотая – щепотка соль – по вкусу острый красный перец (крупный) – 1 шт. свежемолотый черный перец – по вкусу большой сладкий красный перец – 6 шт. перец душистый – щепотка Время приготовления: 1,5 часа Что делать: Шаг 1 Смажьте все перцы маслом и положите под максимально разогретый гриль или духовку при 230 °С. Запекайте, поворачивая время от времени, до черных подпалин. Шаг 2 Переложите запекшиеся перцы в пластиковый пакет и закрутите. Оставьте «париться» на 20 мин. Шаг 3 Очистите перцы от кожицы и семечек, сохраняя выделяющийся из перцев сок. Сложите перцы в блендер, добавьте сок, соль, черный перец, душистый перец и корицу, измельчите до однородности, подливая при включенном моторе оливковое масло. Соус должен получиться консистенции сметаны. Шаг 4 Накройте соус пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте к мясу и плотной белой рыбе. Соус Ромеско Что нужно: 1 большой красный сладкий перец 2 небольших помидора 2–3 зубчика чеснока 30 г очищенного миндаля 1 острый перчик чили 1 кусок белого хлеба 1/2 стакана оливкового масла 1–2 ст. л. хересного уксуса соль красный молотый перец Время приготовления: 1,5 часа Что делать: Шаг 1 Запеките в духовке под грилем сладкий и острый перец до черных подпалин. В последние 5 мин. запекания добавьте помидоры. Выложите перцы в полиэтиленовый пакет и завяжите его, оставьте на 15 мин. Шаг 2 Измельчите миндаль. Срежьте с хлеба корку, мякоть замочите в холодной воде на 2–3 мин. Очистите помидоры от кожицы и семян. Очистите перцы от кожицы, семян и внутренних перегородок. Чеснок измельчите. Шаг 3 В блендере измельчите в пюре острый и сладкий перцы с помидорами, миндалем и чесноком, отожмите хлеб и добавьте в соус. Затем влейте уксус, добавьте соль и молотый красный перец и влейте тонкой струйкой оливковое масло. Взбейте еще раз.Поставьте готовый соус в холодильник минимум на 1 ч. Соус из кинзы Что нужно: толченый чеснок – 1 зубчик кинза – 3 пучка зеленый перчик чили – 1 шт. соль – 1 ч. л. лимон (сок) – 3 ст. л. свежий корень имбиря – 1,5 см стебли зеленого лука – 2 шт. сахар – 1 ст. л. Время приготовления: до 30 мин Что делать: Шаг 1 Кинзу и лук вымыть, обсушить и крупно нарезать. Чеснок и имбирь очистить, перчик вымыть. Нарезать овощи кусками. Все измельчить блендером в однородную массу. Переложить в миску. Шаг 2 Добавить лимонный сок, сахар и соль. Перемешать. Подавать к мясу, птице или рыбе.
  10. Всем знакомо высказывание “Ты – то, что ты ешь”. Так вот – возможно, в нём скрыто больше смысла, чем нам кажется. Вот 10 продуктов, по форме очень напоминающих те части нашего организма, для которых они особенно полезны. Например, ядро грецкого ореха очень похоже на мозг. Совпадение? Возможно. Но далеко не единственное: Морковь – глаза Нарежьте морковку пластиками немного наискосок – и увидите, насколько этот овощ напоминает глаз, вплоть до мельчайших линий, имитирующих радужную оболочку. И это правда, что налегая на морковь, вы делаете для своих глаз доброе дело. В ней полно витаминов и антиоксидантов (бета-каротина, например), которые снижают угрозу потери зрения в пожилом возрасте. Грецкий орех – мозг Складочки и морщинки грецкого ореха делают его форму невероятно похожей на мозг с его левым и правым полушариями. И неудивительно, что орехи считаются “едой для серого вещества” – они содержат высокую концентрацию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые поддерживают нормальное функционирование мозга. Сельдерей – кости Длинные тонкие стебли сельдерея похожи на кости – и очень для них полезны. Сельдерей – источник кремния, который регулирует минерализацию костей. Авокадо – матка Авокадо по форме напоминает матку и очень полезен для сохранения репродуктивного здоровья. В авокадо содержится много фолиевой кислоты, которая снижает риск дисплазии шейки матки. Моллюски – мужская половая железа Исследования показали, что моллюски действительно очень хороши для мужского здоровья. В них содержатся фолиевая кислота и цинк, которые могут значительно улучшить качество спермы. Грейпфрут – грудь Сходство с женской грудью круглых цитрусовых вроде лимонов и грейпфрутов может быть больше, чем просто случайностью. В грейпфруте содержатся так называемые “лимоноиды” – вещества, препятствующие образованию раковых клеток в груди. Помидоры – сердце Разрежьте помидор пополам, и увидите многочисленные камеры, которые напоминают структуру сердца. Исследования показали, что благодаря содержанию ликопина, томаты снижают риск сердечных заболеваний. Причём если вы добавите к этому овощу немного жира – оливкового масла или авокадо, то усваиваемость ликопина возрастёт почти в десять раз. Красное вино – кровь Похожее на кровь красное вино богато антиоксидантами и полифенолами, включая ресвератрол. Выпив немного красного вина, вы получаете защиту против холестерина ЛПНП, который может стать причиной сердечных заболеваний. Кроме того, вино обладает разжижающим кровь действием, а значит – препятствует образованию кровяных сгустков. Имбирь – желудок Имбирь похож на желудок и, как известно, помогает справиться с тошнотой. Он содержит гингерол, обладающий противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
  11. Предлагаю вам посмотреть инструкцию о приготовлении омлета, не разбивая яйцо.
  12. NaStEnOK

    Самые необычные грибы!

    Грибы могут быть съедобными, смертельными, удивительно красивыми, магическими и ничем не примечательными. Хотя есть люди, которые хорошо разбираются в разных видах грибов, многие из них возможно никогда не встречались с этими представителями, которые отличаются своим чудаковатым видом. Вот десятка самых необычных грибов, которые встречаются в природе: 1. Траметес разноцветный Траметес разноцветный – это вид грибов, который распространен во всем мире и растет преимущественно на стволах мертвых деревьев, и примечателен своими красочными полосами. Сам гриб несъедобен в привычном смысле, но его часто используют в традиционной китайской медицине. Недавно ученые также выяснили, что вещество в этом грибе повышает иммунитет и может применяться, как вспомогательное вещество при лечении рака. 2. Гриб «кровоточащий зуб» Гиднеллум Пека или, как его еще называют гриб «кровоточащий зуб», часто встречается в хвойных лесах в северо-западных частях Тихого океана и в центральной Европе. Его трудно не заметить: яркая красная жидкость, выделяющаяся из пор гриба, напоминает какую-то криминальную сцену в природе. На самом деле этот гриб не ядовит, но отпугивает хищников и людей очень горьким вкусом. Что же касается «крови», то анализ показал, что эта жидкость содержит антикоагулянт атроментин, который по свойствам схож с натуральным противосвертывающим средством гепарином. 3. Гриб «земляная звездочка» Гриб «земляная звездочка» или звездовик тройной относится к грибам-дождевикам, которые можно найти в разных местах и возвышениях по всему миру. Этот необычный гриб меняет свой вид после того, как появляется из-под земли. Его «лучи» изгибаются вниз, круглое плодовое тело приподнимается и выпускает споры в воздух. В некоторых индейских племенах, этот гриб известен своими лекарственными свойствами, а также согласно поверью он предсказывает предстоящие небесные явления. 4. Ложный сморчок Ложные сморчки вида Gyromitra esculenta по виду очень напоминают мозг, только темно-пурпурного или коричневого цвета. Эти грибы еще называют «грибами-бифштексами», так как они являются деликатесом при правильном приготовлении. Если же вы не владеете навыками приготовления этого гриба, то такое блюдо может стать смертельным. В сыром виде эти грибы ядовиты и перед тем как использовать его в рецепте, если вы конечно готовы рискнуть, его нужно осторожно пропарить. 5. Ежовик гребенчатый Ежовик гребенчатый, который еще называют «обезьянья голова», «бородатый зуб» или «львиная грива» на первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибом. Этот съедобный гриб растет как на живых, так и мертвых деревьях, а в приготовленном виде напоминает по цвету и текстуре морепродукт. Он не только хорош на вкус, но и используется в традиционной китайской медицине, обладая антиоксидантными свойствами и снижая уровень глюкозы в крови. 6. Биолюминесцентный гриб Гриб мицена вида Mycena Chlorophos — это один из 71 видов биолюминесцентных грибов, которые светятся зеленым светом. Биолюминесцентные грибы растут в Малайзии, Индонезии, Бразилии, Мексике и Пуэрто-Рико, и отличаются мягким желто-зеленым свечением. Биолюминесцентность обусловлена веществом похожим на то, что присутствует у светлячков. 7. Митинус собачий Митинус собачий, чье латинское название звучит, как Mutinus caninus произошло от римского фаллического божества Mutinus Mutunus, что означало «как собака». Интересно, что темная верхушка митинуса привлекает насекомых и отличается запахом, напоминающим кошачьи экскременты. Сами грибы возможно съедобны, но их не рекомендуют употреблять в пищу. 8. Коралловый гриб Коралловый гриб рода Clavaria выглядит так, будто должен расти где-нибудь на коралловом рифе. Ученые определили, что существует около 1200 видов грибов клавария, которые отличаются разными оттенками, начиная от белого до ярко-оранжевого и пурпурного. Эти грибы растут во многих местах, в основном в тропических районах и считаются несъедобными. 9. Решеточник красный Решеточник красный, согласно описанию одного из исследователей, выглядит как «инопланетянин из научно-фантастического фильма». Гриб созревает из белого яйцевидного тела и приобретает вид решетчатого шара ярко-красного цвета. Кроме того, решеточник красный является родственником грибов веселок, которые пахнут не очень приятно, напоминая запах гнилого мяса и экскрементов. 10. Небесно-голубой гриб Небесно голубой гриб вида Entoloma hochstetteri обитает в лесах Новой Зеландии и Индии. Эти голубые грибы могут быть ядовитыми, но их токсичность малоизучена. Свой отличительный голубой цвет он приобрел благодаря пигменту азулину, содержащемуся в плодовом теле, который также встречается у некоторых морских беспозвоночных.
  13. NaStEnOK

    Рецепты блюд с афродизиаками!

    Эксперименты на кухне могут помочь… в личной жизни, если накормить любимого блюдом с афродизиаками. То, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, известно, наверное, каждой женщине, но можно облегчить задачу, выбрав «правильное» меню. С давних времен известны продукты, усиливающие страсть и желание, названные афродизиаками в честь древнегреческой богини любви Афродиты. Пальма первенства среди них принадлежит морепродуктам, так что смело добавляйте в салат мидии или креветки. Впрочем, есть и более привычные «волшебные» лакомства – блюда с грибами или яйцами, пряности, бананы, клубника, авокадо, орехи, шоколад и многие другие. Закуска Салат из морепродуктов Время приготовления: 30 минут Что требуется: 2 стебля черешкового сельдерея 2 ст. л. оливкового масла 1 киви несколько веточек петрушки 150 мл белого сухого вина 400 г смеси морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы) 2 зубчика чеснока 1 ч. л. приправы для рыбы 1 ст. л. лимонного сока 1 кочан салата-латук Что делать: Морепродукты промыть, сельдерей порубить поперек тонкими пластинами, киви очистить и порезать кубиками. Измельчить чеснок и зелень, салат разобрать на листья и порвать руками на крупные кусочки. Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла в сковороде и обжарить морепродукты в течение 2 минут. Добавить вино и приправу для рыбы, оставить на огне еще на 2 минуты, а затем переложить в салатник. В отдельной сковороде обжарить в масле киви, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, смешать с морепродуктами, добавить зелень и салат латук, перемешать, подавать к столу. Горячее Утка с шалфеем и имбирем Время приготовления: 2 часа Что требуется: перец горошком 4 зубчика чеснока 400 мл сладкого красного вина соль — по вкусу 1 стебель сельдерея 1 ст. л. оливкового масла 1 морковь 1 разделанная утка весом 1,5–2 кг 1 луковица по 1 веточке петрушки, мяты, базилика 250 г имбиря сухой шалфей специи «Прованские травы» Что делать: Потолочь в ступке горсть перца, добавить соль, натереть утку снаружи и изнутри. Имбирь измельчить, смешать с шалфеем и мелко порубленным чесноком, добавить нарезанную полукольцами половину луковицы, перемешать, начинить утку и запекать в течение часа в духовке, разогретой до 180ºС духовке. Спустя 30 минут перевернуть утку и слить накопившийся в противне жир. Поставить в духовку еще на 1 час, затем снова перевернуть, слить жир и запекать 1,5-2 часа, понизив температуру до 150ºС. Сварить бульон из лука, моркови и сельдерея, добавить чеснок, петрушку, посолить, а когда закипит, – всыпать щепотку «Прованских трав». Перелить в большую сковороду, добавить начинку из утки, 100 мл вина, поставить на огонь на 5-10 минут, процедить через сито. Оставшийся имбирь нарезать тонкими лепесточками и обжарить на оливковом масле вместе с листиками мяты, петрушки, базилика. Подавать утку с соусом, украсив зеленью и имбирем. Десерт Шоколадный десерт с изюмом Время приготовления: 30 минут Что требуется: 200 г горького шоколада 150 г сливочного масла 180 г сахара 3 яйца 70 г какао-порошка 100 г темного изюма 2 ст. л. рома или коньяка 3 капли экстракта ванили Что делать: Залить изюм ромом на 10 минут. Шоколад поломать на кусочки, смешать с маслом и растопить на водяной бане. Добавить сахар, подождать, пока он растает, и всыпать какао и изюм. Добавить желтки 3 яиц и ванильный экстракт, перемешать. Белки взбить в пышную пену, выложить в шоколадную смесь. Смазать маслом форму диаметром 20–22 см, вылить шоколадное тесто и выпекать в течение 25 минут в духовке, разогретой 180°С. Подавать к столу охлажденным. Напиток Медовый грог Время приготовления: 30 минут Что требуется: 0,25 ч. л. тертого мускатного ореха корица - по вкусу 0,25 стакана меда 1 л яблочного сока 250 мл светлого рома Что делать: Смешать в кастрюле мускатный орех, корицу и мед, залить яблочным соком, довести до кипения и оставить на огне на 5-7 минут. Немного охладить, добавить ром, перемешать. Грог подавать к столу в прозрачных чашках.
  14. Я старшего ребенка приучила с полугода есть с утра овсянку, потом фрукты, суп - на обед, кефир перед сном, а на ужин у него каша с маслом и медом (разные крупы беру). Пару раз в неделю - творог с изюмом. Ему уже 10 лет, а он до сих пор так питается. Не любит ничего заумного... Не ест ни котлет, ни голубцов... Шашлык может съесть, икру красную, пиццу - по праздникам. Любит хлеб с маслом, с сыром плавленым, с вареньем - если к чаю. В общем, все это очень легко и просто готовить каждый день. Я считаю, что если ребенок ест суп, кашу, фрукты, кефир, мед каждый день - то зачем изощряться? Блинчики раз в неделю и тортик какой-нибудь для души - этого вполне достаточно... Ну разве нет? Зачем мамы сами себе создают проблемы, балуя детей и стараясь разнообразить их меню всякими изощренными блюдами?
  15. Как есть и что делать, чтобы дольше оставаться сытым, и, соответственно, избавиться от нежелательных объемов. Первое правило, которое нужно соблюдать, - завтрак должен содержать много белков. Диетологи напоминают, что ненасыщенные жиры, содержащиеся, в частности, в авокадо и оливковом масле, превращаются в соединения, которые ставят преграды нарастанию оборотов аппетита. Перекусывайте орехами, они помогут поддержать чувство сытости. Как существуют хорошие и плохие жиры, также и не все углеводы одинаково плохи. Нужно выбирать сложные углеводы, содержащиеся в овощах, фруктах и цельнозерновых культурах, они дольше перевариваются организмом, и, соответственно, помогают дольше сохранить чувство сытости. В частности, картофель долго переваривается в желудке из-за наличия в нем особого типа крахмала, который сопротивляется работе пищеварительных ферментов. Таким образом картофель может работать на пользу здоровью, если каждый день за обедом съедать половину вареной крупной картофелины. Грейпфрут, благодаря содержащимся в нем веществам, снижает количество инсулина, регулирующего метаболизм жиров в организме, подавляя аппетит и быстрее сжигая калории. Регулярные занятия в спортзале не только помогут сжечь калории, но и уменьшат аппетит минимум на 2 часа после тренировок.
  16. NaStEnOK

    Информация на упаковке!

    Просматривая перечень ингредиентов, вы заметили там букву "Е", о которой слышали нелестные отзывы? Ею заменяют громоздкие химические названия, которые невозможно уместить на упаковке. Пищевых добавок, получивших индекс "Е" и цифровой код, много. В связи с этим и разработана их классификация. Давайте разберемся, какие из них вредны, а какие - нет. Будьте начеку! Большинство добавок, обозначаемых Е-кодом, улучшают технологию производства и вкусовые качества. А главное, продлевают срок хранения продуктов. Однако у маленьких детей пищеварительная система еще не сформирована окончательно. Поэтому некоторые примеси оказывают негативное воздействие на детский организм. Способны привести к расстройству желудка и кишечника добавки: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е 407, Е450, Е461-466, Е510 При склонности ребенка к аллергии будьте осторожны с продуктами, на которых имеются следующие надписи: Е102, Е110, Е120, Е210-211, Е230-232, Е239, Е311, Е320, Е321, Е325, Е331, Е621 Болезни печени и почек могут быть спровоцированы веществами обозначенными: Е172, Е 220, Е320-322, Е407, Е450, Е513, Е527 Нарушают работу жизненно важных органов: Е127, Е131, Е142, Е636, Е637, Е951, Е952, Е954, Е924, Е926 Знания - сила! Вы, конечно, постараетесь уберечь карапуза от подобных недомоганий. Но не спешите исключать из рациона крохи все продукты с добавками. Ведь среди кодов с индексом "Е" есть обозначения веществ натурального происхождения: Е101 - витамин В2, который нужен для обменных процессов; Е160а - каротин, необходимый организму для роста; Е300 - витамин С, отвечающий за крепкий иммунитет; Е440 - пектин, важный для нормального функционирования пищеварительного тракта; Е1420 - всего лишь крахмал. Чтобы покупать крохе безопасную пищу, достаточно научиться расшифровывать коды. Поэтому, выбрав ту или иную марку детского питания, убедитесь, что продукт либо вообще не содержит пищевых добавок, либо они разрешены к использованию.
  17. NaStEnOK

    Пахлава!

    Рецептов пахлавы множество, они могут включать в себя фисташки, грецкие орешки, лимон и т.д. Только, пожалуй, одно остается неизменным во всех рецептах пахлавы – это то, что в итоге должен получиться десерт с орехами из слоеного теста, пропитанный сиропом или медом. Вот с таким рецептом пахлавы, не стану давать ему определенное название, я и хочу вас сегодня ознакомить. Надеюсь, что пусть не всем, но большей части читателей он пригодится и понравится. Пусть это будет просто пахлава. Очень вкусная сладость :girl_in_love: Ингредиенты для рецепта пахлавы: мука – 500 г; масло сливочное – 100 г; яйца куриные – 2 шт.; молоко – 1 стакан; дрожжи сухие – 0,5 ч.л.; ванилин; шафран сушеный; соль; сахар-песок – 800 г; ядра грецких орехов – 500 г; вода – 1 стакан. Рецепт пахлавы: 1. Подогреваем слегка в кастрюльке молоко. 2. Высыпаем в него дрожжи и ложку сахарного песка, щепотку соли, размешиваем и отставляем. 3. После того, как дрожжи поднимутся «шапочкой», высыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Накрываем и ставим его на 2 часа в теплое место. 4. Орешки перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. 5. Затем к орехам насыпаем полкилограмма сахара и щепотку ванили, вымешиваем. Начинка для пахлавы готова. 6. Следующий этап приготовления пахлавы по этому рецепту – сироп. Для него в воду перекладываем остатки сахара и шафран, ставим на плиту и варим 5 минут до полного растворения. 7. Масло топим до жидкого состояния. 8. Подошедшее дрожжевое тесто делим на желаемое количество частей (в зависимости от размера противня), две из которых – для низа и верха – должны быть немного больше остальных. 9. Каждую часть теста раскатываем скалкой в пласт как можно тоньше. 10. Нижний слой будущей пахлавы раскладываем на глубокий противень смазанный маслом. 11. Сверху выкладываем равномерно ореховую начинку. 12. Закрываем следующим пластом теста и немного промазываем его маслом. 13. Таким образом формируем все слои у пахлавы; распределяем начинку так, чтобы хватило на весь десерт. 14. Верхний корж смазываем смесью яичных желтков с ложкой молока. 15. Помещаем пахлаву в разогретую до 180оС духовку на 7 минут. 16. Вынимаем, разрезаем пахлаву на ромбики, квадратики, прямоугольники или треугольники. Поливаем маслом. 17. Ставим снова противень в духовку и выпекаем до готовности 20-25 минут. 18. Подогреваем остывший сахарный сироп и поливаем ним пахлаву. Оставляем кусочки пахлавы до полного остывания и пропитки. Подаем к столу. Приготовленная по такому рецепту пахлава очень долго хранится в холодильнике или морозильнике.
  18. Freeman

    Голодать полезно?

    Полезно ли голодать? Как правильно это делать? Кто голодал - приводим свои примеры - какие дает результаты это.
  19. Маринка

    Специи:за и против.

    Еще до беременности до еды я не добавляла почти никаких приправ, мне от них плохо, изжога начиналась. А когда забеременела меня начало очень тянуть на специй, особенно острые. Сейчас тоже у меня очень много разнообразных специй для всех блюд. Мои родные со мной ссорятся, что нельзя так часто употреблять приправы, потому что это вредит здоровью. А как вы считаете? И часто пользуетесь приправами?
  20. Все мы с детства знаем, что такое "мороженое". "Мороженое — замороженный, обычно сладкий десертный продукт. Так давайте отойдем от стереотипа "стандартного” мороженного и узнаем немного об экзотическом. Мало кто из нас представляет, сколько всего различных видов его существует, кроме тех, конечно, которые известны каждому с детства ... Жареное мороженое Жареное мороженое является популярным десертом в Мексике. Оно смотрится поразительно и его великолепный вкус удивляет не меньше. Готовится достаточно просто, накатываются шарики мороженого размером с яблоко и хорошенько замораживаются, потом последовательно обваливаются в муке, яйце и панировке, опять замораживаются, и перед самой подачей на стол быстро обжариваются в растительном масле во фритюре. Томатное мороженое Мало кто знает, но томатное мороженое раньше выпускали даже в СССР, сейчас его можно увидеть на прилавках в Японии, там оно довольно распространено. Основным компонентом, как вы, наверное, догадались, являются помидоры, так же в него добавляются сливки, томатную пасту, чеснок, лавровый лист и свежемолотый черный перец. Кукурузное мороженое Кукурузные початки варятся на медленном огне в молоке и сливках, которые вбирают в себя неповторимый вкус кукурузы. Мороженое необычное, но, по словам пробовавших, это чудо людей – вкус просто потрясающий! Чесночное мороженое Одно из самых экзотических блюд. Для его приготовления используют предварительно замороженное чесночное пюре. При готовке уже в растаявшее пюре добавляют доведенные до кипения сливки и молоко, смешанные с потертым желтком и сахаром, получившуюся смесь замораживают. Есть это можно, но рискнет это сделать, я думаю, не каждый… Луковое мороженое Это мороженое является загадкой для многих. Большинство даже не верят в его существование, но оно действительно есть! Перед приготовлением из лука выводят горечь и специфический запах путем пассирования. Далее в блендер отправляют яйца, молоко, сливки, сахар и ваниль. Говорят, что луковое мороженое получается очень ароматным и вкусным. Золотое мороженое Золотое мороженое – самое дорогое на свете одна порция может стоить $1000! Подается оно лишь в самых элитных ресторанах крупнейших городов США. В стакан с вкуснейшим мороженым кладутся слои золотой фольги толщиной меньше человеческого волоса, редкие фрукты и ягоды. Кушается блюдо вместе с золотой фольгой, которая настолько тонка, что никакого вреда для организма не наносит. Мороженое с перцем Еще одна разновидность необычного мороженого. В его состав входят жирные сливки, яичные желтки, сахар и свежемолотая смесь перца. В процессе замораживания, мороженое постоянно перемешивают, чтобы перец распределился равномерно. Такое мороженое обожают даже дети! Имбирное мороженое Приготовить имбирное мороженое проще простого. Маринованный имбирь взбивают в блендере вместе с сахаром и смешивают с пломбиром, разливают в формочки и замораживают. Смотрится блюдо весьма аппетитно, но вкус у него, все же, достаточно специфичный. Мороженое с зеленым чаем Люди, пробовавшие мороженое с зеленым чаем, утверждают, что оно великолепно! Существует много рецептов этого мороженого, но все они отличаются малокалорийностью входящих в него продуктов. Основные компоненты - зеленый чай, вода и взбитые белки. Мороженое с беконом Армия любителей бекона огромна и специально для них эксперт мороженого Девид Лебовиц (Devid Lebovitz) решил доказать, что бекон годен не только для завтраков. Он создал новый сорт мороженого на основе глазированного бекона! На вид получается весьма аппетитно, а данное блюдо уже завоевало свою немалую популярность. Морковное мороженое с карри В состав морковного мороженого входят сливки, молоко, кокосовое молоко, желтки, морковь, сахар и специи. Выглядит довольно соблазнительно, и попробовать его, если представится возможность, определенно стоит. Картофельное мороженое Продовольственная компания "Тетя Бесcи” пытается вдохнуть новую жизнь в судьбу мороженого, заменяя его базовые компоненты различными альтернативами. Компания выпустила новый вид мороженого – картофельный рожок. Он состоит из картофельного пюре, колбасы, соуса и зеленого горошка. Теперь мороженое можно употреблять не только на десерт. Мороженое с виагрой Вот то, чего еще не хватало в мире! Это мороженое приправленное виагрой! Можно назвать его мечтой девушек. Хотя количество потребителей этого продукта откровенно не велико. А зря! Мороженое из рыбы Процесс изготовления мороженого из рыбы довольно сложен и возникают некоторые трудности. В рыбе содержится большое количество воды, которая при замораживании становится твердой как камень, но Сато (первый создатель рыбного мороженого) решил эту проблему путем пропитывания рыбы спиртом. Чтобы уничтожить сильный рыбный запах рыбу вымачивают в молоке, яичном ликере, виски, бренди, других видах спиртных напитков, после чего добавляют орехи, миндаль и шоколад. Мороженое с древесным углем Мороженое с древесным углем имеет темно-серый цвет и, по-видимому, является одним из самых дешевых. Трудно предположить, что оно представляет собой на вкус. Мороженое из черного кунжута Мороженое из японского черного кунжута производит впечатление своим глубоким черным цветом, не смотря на который, блюдо является вполне съедобным. Мороженое из осьминогов Для того, чтобы отбить запах при изготовлении мороженого из осьминога, его нужно в течение восьми часов кипятить в черном чае. Что получается из этого в итоге по вкусу - представить сложно. Мороженое из креветок В этой баночке отважному едоку, решившемуся вкусить ее содержимое, вполне могут повстречаться замороженные креветки целиком. Мороженое с васаби Любители острых блюд должны оценить его. Васаби служит не только великолепным дополнением к сырой рыбе, но так же, как оказалось, является неплохим ингредиентом для мороженого. Мороженое из куриных крылышек Город Нагоя славится своей домашней птицей. Японцы не считались бы японцами, если бы в этом городе не появилось куриное мороженое. На вкус представить это блюдо довольно легко – куриные крылышки в мороженом вместо привычного соуса. Мороженое из угря Угорь в Японии является деликатесом, поэтому не удивительно, что японцы решили использовать его в качестве основного компонента для мороженого. Многие считают, что мягкий не похожий ни на что вкус вполне приемлем для того, чтобы блюдо все еще могло называться мороженным. Количество сортов мороженого с каждым днем растет и вызывает удивление, но аппетита при этом отнюдь не прибавляет, так как делают его из странных, казалось бы, не подходящих для этого продуктов. Например, все в той же Японии уже сейчас можно купить мороженое из рыбы, морской соли, китового мяса, мягкокожих черепах, кедровых стружек, кактуса, маринованной орхидеи, акульих плавников, жареных баклажан, грибов, водорослей, пива, вина, жареной свинины, дуриана, лаврового листа, горчицы и вообще из всего, что придет в голову!!!
  21. goldfish0759

    Романтический ужин

    Романтический ужин. Что приготовить, чтобы приятно удивить своего мужчину и, в тоже время, не перенасытить его желудок...ведь потом должно быть продолжение.
  22. Freeman

    Тайская кухня

    Все полезно, что в рот полезло - говорят в народе. А если оно там еще и продолжает ползать?) Итак, обсуждаем любимые блюда тайской кухни! Том-ям. Том-ям, самый знаменитый тайский суп со множеством специй и креветок, иногда с добавлением других морепродуктов. В пищу употребляется бульон, креветки и грибы, остальные травы и коренья есть не нужно. «Том Ка Гай» - традиционный тайский суп с куриным филе на кокосовом молочке – обычно готовится не острым. Можно предлагать детям. Запеченая кукуруза на рынке Натона. 20 бат. Шашлычки на шпажках из кальмаров. 10-15 бат. Разные мясные и рыбные шашлычки на шпажках. 10-15-20-30 бат Жареные овощи в устричном соусе. Очень вкусно. «Ям Талэй» - остренький салат с морепродуктами и прозрачной рисовой лапшой. Кто какие блюда пробовал? Делимся вкусовыми впечатлениями, новыми блюдами и рецептами тайской кухни =))
  23. Маринка

    А ваши мужчины умеют готовить?

    Не хочу сейчас нахваливать своего мужа, но он действительно хорошо готовит. Всегда говорят что мужчины лучше готовят чем женщины, вы согласны с этим? Вам встречались мужчины которые хорошо готовят? Мне да, но не много я знаю 3 мужчин которые готовят не хуже чем их жены.
  24. Многих мам настораживает, когда они наблюдают обильное срыгивание у новорожденных. Вообще, в том, что после еды ребенок отрыгивает немного еды, нет ничего страшного, но вот если срыгивание фонтанчиком, значит, вы делаете что-то не так. Обильное и частое срыгивание у новорожденных: основные причины 1. Ребенок неправильно захватывает сосок, и поэтому в его пищеварительную систему проникает воздух. Научить младенца правильному захватыванию должны вы сами. 2. Если кроха находится на искусственном вскармливании и вас беспокоит такая проблема, как частое и обильное срыгивание, значит, скорей всего, вы выбрали неправильную бутылочку. Задумайтесь о покупке другой (или сделайте ее самостоятельно). 3. Новорожденный глотает еду очень жадно и проглатывает очень большие порции. В таком случае желудок просто не приспособлен к такому быстрому поступлению пищи, и поэтому он срыгивает большую часть съеденного. Делайте небольшие перерывы во время кормления. Как видите, этой процедуре, как и любой другой, например, правильное очищения носика новорожденного приходится учиться. 4. Может быть и так, что младенцу просто не подходит смесь. 5. Еще одна распространенная причина – очень тугое пеленание. 6. Грудной ребенок может обильно срыгнуть, если съел больше, чем надо. Причем он может извергнуть все содержимое желудка. Это может случиться, если в бутылочке очень мягкая соска, которая позволяет пить молоко, а не сосать. Замените ее на другую. 7. Срыгивание фонтанчиком может быть замечено и при коликах у новорожденного. После лечения все будет снова в порядке. 8. Самая серьезная причина – патология желудочно-кишечного тракта. Не теряйте времени даром, покажите маленького врачу! Для того, чтобы ваш малыш меньше срыгивал, старайтесь придерживаться таких простых правил: 1. не перекармливайте ребенка и следите за тем, чтобы новорожденный, когда сосет грудь или бутылочку, не заглатывал воздух; 2. при кормлении держите малыша под углом 45-60 градусов, то есть голова должна быть выше туловища, старайтесь менять позы при кормлении; 3. если вы будете кормить малыша из бутылочки, вам следует смотреть за тем, чтобы в соске не было воздуха, и смесь полностью заполняла соску. Не выбирайте соску с большим отверстием; 4. перед тем, как предложить малышу покушать, выкладывайте его на животик. Также помочь малышу может легкий круговой поглаживающий массаж; 5. если ребеночек сильно плачет, постарайтесь сначала его успокоить, поносить в вертикальном положении и только потом кормите; 6. после кормления возьмите малыша в положении "столбиком" и поносите на ручках в течение 5-15 минут, так вы поможете ему избавиться от воздуха, который мог попасть в желудок вместе с едой; 7. приподнимите изголовье в детской кроватке на 20-30 градусов. Укладывайте малыша спать на бочок, таким образом, молочко, которое срыгнет малыш, не попадет ему в носик и ротик. А в целом, вам не стоит особо переживать по поводу срыгивания у вашего крохи. Это явление пройдет вместе с взрослением малыша.
  25. NaStEnOK

    Нестандартная краска для еды!

    Нестандартная краска для еды! Компания “Food Finish” совместно с “The Deli Garage” разработала специальный спрей c названием Esslack, которым можно красить любые продукты. Удобный аэрозольный баллончик гарантирует красивый результат – хромовые яблоки или позолоченные головки спаржи. Аэрозоль абсолютно безопасен и не имеет никакого вкуса. Вот вкусная запечённая утка с лёгкостью превращается в бронзовый цвет. Наверняка гости примут её за не настоящую. Обычное печенье становится сказочно красивым благодаря распылению баллончиком. Да выглядит это всё креативно, но как по мне не очень аппетитно)))