Перейти к контенту
Новостройки Ростова-на-Дону

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'еда'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Новостройки
    • Недвижимость и Строительство
    • Новостройки в Центре
    • Новостройки на Западном
    • Новостройки на Северном
    • Новостройки Ростова-на-Дону
    • Новостройки в Ростовской области
    • Коттеджные поселки
    • Застройщики Ростова
    • Квартира в Ипотеку
    • Ремонт и Дизайн
    • Квартиры Ростова
    • Недвижимость в России и за рубежом
    • Жилой комплекс "Красный Аксай" Микрорайон
    • ТехПоддержка форума Новостроек
  • Ростовские форумы

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 110 результатов

  1. Недавно переехал жить на съемную квартиру и остался один на один с приготовлением еды. Я очень люблю картофель, но вот пюре уже надоела, может посоветуете что можно вкусного приготовить из картофеля?
  2. NaStEnOK

    Шокирующие факты о еде!

    10 шокирующих фактов о некоторых продуктах питания))) Комаров привлекает запах человека, только что съевшего банан. Фрукты и овощи, которые мы едим сегодня, содержат значительно меньше питательных веществ, чем во времена наших бабушек и дедушек. Исследователи проанализировали состав 43 продуктов из нашего каждодневного рациона и обнаружили, что содержание протеинов снизилось на 6 процентов, кальция – на 16 процентов, железа – на 15 процентов, витамина B2 – на 38 процентов. В наши дни в курице содержится на 266 процентов больше жира и на 33 процента меньше протеина, чем 40 лет назад. Проблема заключается в содержании и ненатуральном питании животных на современных птицефабриках. Килограмм чипсов стоит примерно в 200 раз дороже, чем килограмм обыкновенной картошки. Курящим людям лучше воздержаться от употребления помидоров и моркови. Дело в том, что бета-каротин вступает в организме курильщика в реакцию канцерогенами табачного дыма и сам становится канцерогеном. Производители часто указывают на упаковке неточные данные о калорийности. Исследование 269 продуктов показало, что в 20 процентах случаев калорийность была занижена на 100 или более единиц. То есть если вы стараетесь считать калории и с каждым приёмом пищи съедаете на 100 калорий больше, чем нужно, то за год можете набрать около 13 килограмм лишнего веса. Некоторые широко используемые пищевые красители (в основном жёлтые и красные) могут стать причиной гиперактивности у детей. Как назло, именно детские продукты чаще всего ярко окрашены. Чтобы избавиться от калорий, полученных после поедания в Макдоналдсе порции картошки фри, гамбургера и большой колы вам придётся ходить часов семь подряд. В качестве покрытия внутренней стороны почти всех жестяных банок и пластиковых бутылок для напитков и продуктов питания используются смолы с содержанием бисфенола А, который может стать причиной проблем с репродуктивными функциями и лишним весом. Сегодня мы выпиваем вдвое больше калорий, чем 30 лет назад. И проблема даже не столько в алкоголе, сколько в сладких газированных напитках и больших количествах потребляемого кофе и чая с сахаром.
  3. Быстро пролетели летние каникулы, и вот ваш ребенок снова пошел в школу. Что положить ему с собой из еды, чтобы он не чувствовал себя там голодным? Как обеспечить рациональное питание младшего школьника вне дома? Начнем с перечисления того, что точно не стоит давать на перекус ребенку в школе: готовый чай в пластиковой бутылке или сладкую газированную воду; шоколадные батончики типа «Сникерс» или «Марс»; колбасу любых видов; сухари и чипсы; кетчуп и майонез; кексы и рулеты с начинкой длительного хранения; любой фаст-фуд. Чтобы обеспечить правильное рациональное питание младшего школьника, ему в ланч-бокс лучше положить: 1. Фрукты. Это могут быть банан, груша, яблоко и другие фрукты, которые не вызывают у ребенка аллергии и которые удобно есть в школе, не пачкаясь. 2. Бутерброд. На его основу берите цельнозерновой ржаной хлеб или с отрубями. Положить на хлеб можно сыр, котлету, куриное филе, язык, рыбу, запеченное или отварное мясо. Не стоит делать младшему школьнику бутерброд с колбасными изделиями. Они практически не содержат белка, который нужен растущему организму, и плохо усваиваются. Ароматизаторы и специи, содержащиеся в колбасе раздражают желудок школьника и усиливают аппетит. Ну и не надо мазать готовый бутерброд кетчупом или майонезом. Чтобы он не был сухим, лучше положите в него порезанный сладкий перец, помидор, огурец или просто лист салата. 3. Напиток. Младшему школьнику для питья в школе хорошо подойдут минеральная вода без газа, компот, морс, чай, приготовленный дома, сок или питьевой йогурт. 4. Мучное. Выбор здесь достаточно широкий. Это может быть печенье, домашние пирожки из ржаной муки, сырники и пр. Главное, не давать выпечку каждый день. 5. Сладкое. Как не побаловать свое чадо вкусненьким! Без сладкого младшему школьнику не обойтись. Оно (в разных объемах) требуется ребенку для умственной работы. Ведь сладости – это быстрые углеводы. Попадая в кровь, они дают энергию мозгу. Однако нескольких долек черного шоколада с высоким содержанием какао или молочного, но без добавления фруктовых начинок, будет вполне достаточно. Шоколад можно заменить парочкой конфет, но все же на сладкое правильнее будет дать ребенку в школу цукаты, сухофрукты или орехи. Научите своего ребенка правильно перекусывать в школе. Основные правила следующие: Не надо съедать на одной перемене все содержимое ланч-бокса. После первого или второго урока лучше перекусить сладостью или фруктом, а бутерброд съесть на большой перемене. Кисломолочные продукты, сладости и фрукты едят отдельно друг от друга. Сладости хорошо запить минералкой или несладким чаем. Их лучше съесть в начале школьного дня, тогда они пойдут не в жировые отложения, а дадут ребенку заряд энергии. Если младшему школьнику положили в ланч-бокс молоко, сладкий йогурт или сок, то сладости запивать ими не стоит. Ну, и последний совет родителям. Рациональному питанию школьника будет способствовать разнообразие содержимого ланч-бокса. А что Вы даете своему ребенку с собой в школу?
  4. Одесса бывает разной, чаще всего это море и пляж, но иногда это вкусные блюда европейской кухни прямо в центре столицы Украины. Идеальное расположение, вкусная кухня и самое главное - уютная атмосфера в самом ресторане позволяет вам наслаждаться не только пищей, но и жизнью в целом)
  5. NaStEnOK

    5 рецептов вкусных пончиков!

    Пончики – это невероятно вкусная выпечка. Запах свежеиспечённых пончиков никого не оставит равнодушным. Пончики бывают обычные без начинки, с начинкой, покрытые глазурью, помадкой и украшены кулинарной посыпкой. Могут быть круглыми и с дыркой посередине. Существуют такие разновидности общеизвестных пончиков как донатсы (пончики с дыркой) и берлинеры (пышки). Кстати, американские пончики – донатсы – отличаются от привычных для нас пончиков. Для того чтобы приготовить пончики, нужна фритюрница или сотейник – кастрюля, сковорода с толстым дном и высокими бортами. Масла необходимо наливать много, чтобы пончики свободно плавали в нём и при закладке не понижали температуру фритюра. Фритюр должен быть хорошо нагрет, до 160-180 градусов. Если фритюр будет нагрет недостаточно хорошо, то пончики впитают в себя много масла. Во время приготовления пончики нужно поворачивать, чтобы они пропекались равномерно. Готовые пончики необходимо вынимать на сито, чтобы лишнее масло стекло. Затем пончики можно обвалять в сахарной пудре, покрыть глазурью или помадкой или украсить как-то иначе. Донатсы домашние Донатсы имеют европейское происхождение, и упоминание о них идёт с 16 века. Дырки появились позднее, когда по легенде, моряк Хансон Грегори сделал в них дырки для того, чтобы они быстрее пропекались. Готовят донатсы из готовых смесей, включающих различные добавки, поэтому и сроки хранения и употребления у них достаточно большие. Готовят их с различными начинками, из крутого дрожжевого теста, специально формируют заготовки, дают им время расстояться (увеличится в объеме), затем опускают во фритюр, погружая их в него целиком. Покрывают донатсы различными посыпками, глазурью, помадкой. Ингредиенты: Пшеничная мука – 500 г, Вода – 180 г, Масло (маргарин) – 100 г, Яйцо (крупное) – 1 шт., Сахар – 1–2 ст. ложки, Дрожжи (сухие) - 6 г, Соль - 1 ч. ложка Шоколадная глазурь. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом. Смешиваем сначала сухие компоненты. Затем добавляем тёплую воду. Последним идет масло или маргарин. Оставляем тесто минут на 15 и делим на заготовки граммов по 70. Заготовки должны иметь округлую форму. Выкладываем заготовки на лист пекарской бумаги или противень, смазанный маслом, они должны расстояться минут 20. После этого жарим погружным способом во фритюре до золотистого цвета, минуты 4. Затем их вынимаем, даём стечь лишнему жиру, остужаем. После чего можно выкладывать начинку и покрывать глазурью. Берлинеры по-домашнему Берлинеры – это немецкие пончики. Их также называют берлинскими шарами. Они имеют круглую форму без дырки. Могут быть с различными начинками. По легенде, в Первую мировую войну их придумал пекарь, который не мог по состоянию здоровья сражаться с врагом, но смог стать армейским пекарем, и в честь одной из побед придумал сладкое угощение, которое своим видом должно было напоминать ядра пушек. Позднее они завоевали всеобщую любовь. Берлинеры обжариваются во фритюре на поверхности, поочередно то с одной стороны, то с другой, и поэтому имеют белую полоску на изделии. Могут также иметь круглую форму, когда обжаривается целиком. Имеют начинку из джема, варенья, крема. Посыпаются сахарной пудрой или покрываются глазурью. Ингредиенты: Мука – 500 г, Вода – 170 мл, Маргарин или сливочное масло – 125 г, Яйцо куриное – 3 шт., Дрожжи (сухие) – 6 г, Сахарная пудра для обсыпки. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом: смешиваем сухие компоненты, добавляем теплую воду, затем добавляем масло или маргарин. Оставляем тесто минут на 20-25 и делим на заготовки граммов по 50. Заготовки должны иметь округлую форму. Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и даём тесту подойти минут 30. После чего помещаем во фритюр на плаву с каждой стороны по 2-3 минуты. Когда пончики остынут, начиняем их по вкусу. Масса начинки - примерно 15 граммов. Пончики-пышки домашние на молоке Пышки – разновидность пончиков. Тесто готовится дрожжевое безопарным способом или опарным способом. Также можно готовить пышки с разрыхлителем. Жарятся пышки во фритюре. Масса пышки - 30-60 граммов. Покрывают сахарной пудрой, различными кулинарными посыпками. Делают пышки на воде, сметане, молоке, картофельные, с лимонной цедрой, с корицей, с начинкой и без начики. Ингредиенты: Мука пшеничная – 1 кг, Молоко – 750 мл, Яйцо куриное – 4 шт., Маргарин – 1 пачка (250 г), Сахарная пудра – 300 г + для посыпки, Разрыхлитель – 1-2 ч. ложки, Соль – 1 ч. ложка. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом. Яйца разбиваем в миску, взбиваем, добавляем сахарную пудру и хорошо растираем. Затем добавляем молоко, муку, смешанную с разрыхлителем и солью (количество разрыхлителя, необходимое для 1 кг муки, написано на упаковке разрыхлителя). Затем вводим размягчённый маргарин и вымешиваем тесто густотой как сметана. Выкладываем во фритюр пышки с помощью дозатора для теста или ложкой. Жарим до золотистого цвета. Готовим до золотистого цвета, вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Пончики русские Русские пончики едят горячими. Хотя многие любят их тёплыми или даже холодными. Готовить их можно круглыми, без дырки или с дыркой. Рассмотрим рецепты пончиков без начинки и с начинкой. Пончики без начинки Ингредиенты: Мука – 3 стакана, Молоко – 180 мл, Яйцо куриное – 1 шт., Сахарный песок – 2 ст. ложки, Соль – 0,5 ч. ложки, Дрожжи (свежие) – 15 г, Ванильный сахар – 1 ч. ложка, Сахарная пудра для обсыпки, Фритюр – 1 литр. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом. Молоко немного подогреваем и растворяем в нем дрожжи. Разбиваем туда яйцо, добавляем сухие компоненты и замешиваем некрутое тесто. Затем добавляем масло. Тесто ставим для брожения в теплое место часа на 1,5-2. Затем обминаем тесто и оставляем еще для брожения примерно на 30-45 минут. Готовое тесто раскатываем в жгут и делим на 15 частей. Формируем из кусочков шарики, выкладываем шарики на смазанный маслом лист пекарской бумаги и оставляем минут на 20. Затем выкладываем по нескольку изделий во фритюр так, чтобы они свободно плавали. Вынимаем пончики в сито или на салфетку. Посыпаем сахарной пудрой. Пончики с начинкой Пончики с начинкой готовим так же, как пончики без начинки. Шарики теста раскатываем скалкой в лепёшки, выкладываем 1 чайную ложку начинки (повидло, крем, варенье или другую), края лепёшки защипываем, выкладываем пончики с начинкой на смазанный маслом лист пекарской бумаги и оставляем минут на 20. Жарим так же, как пончики без начинки.
  6. Камалудин

    10 русских блюд, шокирующих иностранцев

    Русская кухня — как и язык, и мышление, и стиль жизни — сложна для восприятия иностранцев. Борщ, окрошка, гречневая каша, холодец и другие вполне привычные для нас блюда у иностранцев вызывают, как минимум, удивление. Они совершенно искренне не понимают как можно ЭТО есть! 1. Холодец. Более странного блюда, по мнению иностранцев, пытающихся приобщиться к русской кухне, придумать сложно. Очень трудно объяснить зарубежному гостю зачем «в желе добавлять мясо». А если вы ещё расскажете, что для этого вываривают свиные копытца, велика вероятность, что он вообще сбежит из-за стола. А вдогонку ему можно прокричать, что в холодец добавляют хрен! 2. Квашеная капуста. Начнём с того, что капусту на западе не очень уважают. А уж когда речь заходит о квашеной капусте, тут иностранцы просто разводят руками. По их мнению в квашеной капусте просто не остаётся никаких полезных веществ. Ничего они не понимают! Ведь что может быть лучше для закуски? 3. Окрошка. Казалось бы, колбасу иностранцы понимают и едят, к квасу относятся настороженно, но в большинстве случаев он им нравится, к огурцам тоже приучены. Но как только всё это встречается в одном блюде, у них наступает разрыв шаблонов. Многие вообще отказываются верить в то, что это не шутка и такое блюдо действительно едят. С точки зрения американцев, например, окрошка — это всё равно, что залить какой-нибудь салат кока-колой. 4. Гречка. Кроме стран бывшего СССР гречку в том виде, в котором мы привыкли ее видеть, употребляют разве что в Китае, Корее и Японии. В остальном мире максимум что делают — растирают и добавляют в муку. В последнее время в Европе и Северной Америке на всеобщей волне похудения и битве за натуральную «биологическую» пищу, стали продавать непрожаренную, зелёную гречку. Получается, что кроме нас её никто в мире особо-то и не ест. Диетологи полагают: тут все дело в том, что к гречке надо привыкать с малолетства, иначе взрослый человек, впервые пробуя гречневую кашу, будет чувствовать горечь и химический привкус. 5. Винегрет. В отличие от оливье, который, кстати, многие иностранцы очень любят, винегрет никогда у наших западных гостей популярностью не пользовался. Возможно, из-за странного внешнего вида. 6. Сало. С салом чуть проще. Оно в том или ином виде присутствует в меню. Особенно в странах, расположенных на севере. Однако в США жители буквально приходят в ужас от того, что русские едят куски жира, которые они всегда просто выбрасывают. 7. Мясные субпродукты. В сознании многих иностранцев до сих пор никак не укладывается: как человек в здравом уме и трезвой памяти может есть печёнку, сердца, лёгкие, язык?! Да ещё с удовольствием причмокивая! Дело в том, что раньше в США потроха давали только рабам. Но, пожили бы они у нас, ещё не такое научились бы есть. 8. Солёная рыба. У нас, как и у других северных народов, сушёная и солёная рыба всегда была в почёте. Но с точки зрения жителя того же американского континента, любая рыба, которая не подвергалась температурной обработке — это сырая рыба. А сырую рыбу ни один американец даже пробовать не станет. Они же все-таки не японцы! Поэтому, кстати, у них суши и роллы далеко не так популярны как у нас. 9. Блины с начинкой. Сами по себе блины популярны и любимы во многих странах мира. В Европе, например, это исключительно десертные блюда, которые подают с вареньем, сахаром или повидлом. Поэтому когда европейцы видят, как русские набивают внутрь блинов мясо, рыбу, икру и так далее, в том же духе, у них случается когнитивный диссонанс. По их мнению, блины с мясом — это всё равно что пицца с вареньем. 10. Чай. Тут снова всё дело в нюансах. Чай, как таковой, пьют практически во всём мире. Но даже в Индии его не употребляют в таких количествах. Вообще, жители тех же западных стран предпочитают чаю кофе. Те же англичане с их знаменитым «файвоклок» пьют этот напиток только на полдник. И при этом обязательно заливают его молоком. У нас же каждый приём пищи принято заканчивать чаем.
  7. О вкусах не спорят. Но гастрономическая среда, в которой растёшь, сильно влияет на их формирование. Поэтому, уезжая за границу, многие скучают по домашним пельменям, бабушкиным пирогам с картошкой и мороженому в вафельном стаканчике. «Всё можно купить в „русских магазинах“», — возразите вы. Не спорим. Но они есть не везде: чем меньше город, тем меньше вероятность встретить там магазин с русской едой. Поэтому представляем вашему вниманию 20 продуктов, по которым часто скучают соотечественники за границей. Ржаной хлеб На Руси хлеб из ржаной муки пекут с XI века. Буханка чёрного почти всегда есть на кухне. Некоторые любят ржаной хлеб больше пшеничного. Что может быть вкуснее корочки бородинского с чесноком? Но многие отмечают, что при всём разнообразии хлебобулочных изделий на Западе хлеб «не такой». Сложно найти даже белый, близкий по вкусу к нашему, не говоря уж о ржаном. Послушайте, к примеру, что ребята, уехавшие в США. Гречка «Щи да каша — пища наша» — гласит пословица. При этом каша не какая-нибудь, а гречневая. В книге известного кулинара Похлёбкина «История важнейших пищевых продуктов» гречка названа «символом русского своеобразия». За дешевизну, универсальность и простоту в приготовлении гречневая крупа пользуется огромной популярностью на постсоветском пространстве. Чего не скажешь о зарубежье. В большинстве стран Европы и Азии, а также в Америке про гречку даже не знают. К примеру, вот милая , что такое «греча» и как её едят.Сушки с маком Сушки — традиционное изделие русской кухни. Не даром на самовар часто вешают цепочку баранок. По одной из версий, их родина — белорусский город Сморгонь. Существует множество вариаций этого кулинарного изделия. Например, в Америке популярны бейглы, а в Германии — брецели. Но сушки с маком там найти сложно, а потому многие русские скучают по чаю с баранками. Зернистый творог В России творог и сыр — две большие разницы. В нашем понимании творог рассыпчатый, с ярко выраженным молочным вкусом. В западной культуре творог считается сортом молодого мягкого сыра. В США и Европе зернистый творог даже называют деревенским сыром — cottage cheese. На прилавках европейских, азиатских и американских магазинов сложно найти нормальный, привычный для нас творог. Обычно продают его аналоги: то, что мы называем творожной массой, или мягкий (часто солёный) сыр. Приготовить из него любимые нами сырники или вареники весьма и весьма сложно. Ягоды Лесная земляника, смородина, крыжовник — любимые лакомства тех, кто проводил лето в деревне или у кого есть дача. К сожалению, на Западе эти ягоды встречаются довольно редко, хоть и растут там. Так, лесная земляника произрастает практически по всей Евразии, а также встречается в Северной и Южной Америке. Но гастрономической популярностью там не пользуется. Сушёная рыба Вобла, бычки, корюшка — для русского человека это не просто закуска к пиву, это ри_ту_ал. Время от времени хочется чего-нибудь солёного, и сушёная рыба здесь как нельзя кстати. Если вы поклонник данного снэка, то за границей вам придётся трудно. Дело в том, что даже в традиционно морских странах, таких, например, как Турция, купить сушёную рыбу довольно трудно. Иностранцы просто не любят рыбу в таком виде. Горчица Горчица — всемирно известная приправа. Сложно найти страну, где бы её не использовали. Проблема только в том, что в Европе и Америке предпочитают сладковатую горчицу с большим количеством добавок (дижонская, баварская и другие). В России же любят поострее. Поэтому многие наши домохозяйки, уехавшие за границу, готовят горчицу сами: купить горчичный порошок проще, чем «нормальный» готовый продукт. Соления Хрустящие солёные огурчики и сочные маринованные помидоры — от одних этих слов у русского человека бежит слюна. Практически в каждой семье есть фирменные рецепты консервирования на зиму. В западных странах, разумеется, можно купить маринованные корнишоны, но разве они сравнятся с домашними трёхлитровочками? Ириски Если смешать сгущёнку, сахар, патоку и сливочное масло, получатся ириски. В англоязычных странах этот десерт принято называть «фадж» и разделять на два вида: с молоком (toffee) и без него (fudge). Конфет типа ирис за границей множество, но ни одни из них не сравнятся с нашими «Золотым ключиком» и «Кис-кисом». Для нас это вкус детства, не скучать по которому невозможно. Докторская колбаса Через два года этой культовой советской колбасе исполнится ни много ни мало 80 лет. Разработкой её рецептуры руководил сам Микоян. Докторская так полюбилась советским гражданам, что её стали даже добавлять в различные блюда (салат оливье, окрошка); а во времена дефицита бутерброд с ней считался чуть ли не деликатесом. За рубежом к варёным колбасам относятся весьма сдержанно, предпочитая копчёные или сыровяленые изделия. Кефир и сметана В западноевропейских и азиатских странах, а также на Американском континенте скудный ассортимент кисломолочных продуктов. Если у творога ещё встречаются мало похожие аналоги, то найти аутентичные кефир, ряженку или сметану более проблематично. По-английски сметана — sour cream, по вкусу и консистенции она напоминает больше греческий йогурт, чем привычную нам сметану. Упаковки с надписью kefir можно найти, но, как говорят русские, живущие за границей, вкус сильно отличается от кефира, продающегося в России. Аналогов ряженки нет. Есть buttermilk (пахта), но это, как говорится, совсем другая история. Грибы Грибы едят во всём мире. Но в каждом регионе свои грибы и культура их потребления. Так, в России любят солёные грузди, а во многих европейских странах их считают несъедобными. А в Японии и других азиатских государствах водятся совершенно особенные, неизвестные нам грибы. Многие эмигранты скучают по маринованным опятам и сушёным белым. Халва Халва — популярный во всём мире десерт. Но халва, изготавливаемая в разных странах, отличается по составу и, как следствие, вкусу. В России и многих других государствах Восточной Европы предпочитают халву из подсолнечных семян. Она немного рыхлая по консистенции и довольно тёмная по цвету. В Западной Европе и в Азии такая халва — редкость. Квашеная капуста Квашеная капуста из дубовой бочки да с мочёным яблоком — это ли не классика русской кухни? Но национальным блюдом квашеная капуста считается не только в России, но и в Германии. Там её называют «зауэркраут» (Sauerkraut) и весьма часто употребляют в пищу. Но рецептура всё равно отличается (к примеру, особенность русской квашеной капусты в том, что для её приготовления используют так называемые зимние сорта этого овоща), а на южных континентах (Южная Америка, Австралия) квашеная капуста и вовсе редкий гость. Тушёнка Ассортимент мясных и рыбных консервов в зарубежных странах иной, чем у нас. К примеру, в Дании не найдёшь скумбрию в масле, зато есть тунец. Сложно найти и гостовскую тушёнку — вместо неё на прилавках различные виды консервированной ветчины. Варенье Это традиционный русский десерт. В Западной Европе и США варенью предпочитают родственные джемы и конфитюры. Отличие нашего лакомства заключается в том, что варенье, как правило, имеет неоднородную консистенцию — цельные ягоды или кусочки фруктов плюс нежидкий сироп. Многие скучают по домашнему варенью, так как его вкус ассоциируется с детством, когда его намазывали на корочку хлеба. Помните? Селёдка Почти все уехавшие за границу говорят: «Мы скучаем по хорошей селёдке». Неужели там нет селёдки? Есть, но не такая. В понимании русского человека вкусная сельдь — жирная и малосольная. Мы покупаем её, как правило, целиком, с головой и хвостом, сами разделываем и подаём на стол с растительным маслом и луком. Во многих странах мира (например, в Дании) распространена… сладкая селёдка. Её маринуют с добавлением мёда или сахара. Даже знаменитая голландская сельдь (haring) отличается по вкусу. Ничем не хуже нашей, просто другая. Зефир Известно, что зефир готовили ещё в Древней Греции. Этот десерт пользуется популярностью во многих странах. Но опять-таки вся разница в рецептуре. В Америке, к примеру, любят маршмэллоу, но, в отличие от нашего зефира, готовится он без яиц. При всём разнообразии пастилообразных лакомств за рубежом сложно найти привычный нам зефир. Майонез Стоп! Стоп! Стоп! Пока вы не побежали в комментарии разводить дискуссию на тему вреда майонеза, давайте признаем, что это очень популярный в нашей стране продукт. С ним едят первые блюда, готовят вторые, им заправляют салаты. А привычка — великая сила… Происхождение майонеза довольно запутанно (существует несколько версий), а история витиевата (даже в рамках одной и той же кухни можно встретить несколько рецептов). В России майонез традиционно производят из подсолнечного масла, воды, яичного и горчичного порошков, соли и сахара. В Америке также добавляют лимонный сок, а в Японии — рисовый уксус. Кроме того, в каждой стране своя технология. Поэтому выходцы из бывшего Советского Союза нередко дегустируют десятки майонезов в поисках чего-то хоть отдалённо напоминающего родной «Провансаль», но зачастую тщетно. Пряники Пряники на Руси называли медовым хлебом. Изначально их готовили фактически только из муки и мёда. Позже стали добавлять и различные пряности. Многие думают, что это исконно русское лакомство. Это не так. Родиной пряников считается Западная Европа. Там пряные печенья — традиционное рождественское угощение (нюрнбергские пряники, франкфуртские пряники, пряничные человечки). Наши пряники более сдобные и сладкие, часто с начинкой (повидло или варёная сгущёнка), и едим мы их не только по праздникам, но и во время простого чаепития.
  8. NaStEnOK

    Первый прикорм малыша!

    Грудное молоко – лучшая пища для младенца. Но постепенно малыш нуждается в дополнительных питательных веществах, витаминах и минералах. Все эти дополнительные вещества малышу обеспечивает прикорм. Когда вводить первый прикорм? Что и в каких количествах давать малышу? Попробуем разобраться! Мнение педиатров насчет первого прикорма и сроков его введения изменилось. Если раньше врачи советовали молодым мамам вводить первый прикорм уже в 3-4 месяца, то современные педиатры рекомендуют не начинать прикорм до 4-6 месяцев. Это объясняется тем, что до 4 месяцев желудочно-кишечный тракт малыша еще не настолько сформирован, чтобы усваивать новые виды пищи. К тому же, все потребности малыша до 4 месяцев вполне удовлетворяет материнское молоко. Если ребенок находится на искусственном или смешанном вскармливании, то прикорм начинают вводить в 4,5-5 месяцев, а если на грудном – немного позже, с 5,5-6 месяцев. Здоровым детям в качестве первого прикорма предлагают фруктовые соки и пюре, потом овощные пюре, потом каши, мясо, молочные продукты, яйца, рыбу. Если же ребенок плохо набирает в весе, то первый прикорм начинают с каш. Лучше всего проконсультироваться с педиатром, который наблюдает ребенка. Только врач поможет правильно определить последовательность введения новых продуктов в рацион малыша. Новый продукт следует давать ребенку, начиная с минимального количества, т.е. не более половины чайной ложки. Лучше, если незнакомое блюдо малыш попробует с утра, так маме легче будет проследить за его реакцией на новый продукт. Давать прикорм лучше, когда малыш голоден, например перед кормлением грудью, тогда он охотнее воспримет новую пищу. Нужно внимательно следить за состоянием малыша. Не проявились ли аллергические реакции: сыпь, покраснение и шелушение щек, жидкий стул и т.д.? Если все в порядке, то в течении следующей 1-2 недель можно постепенно увеличивать количество прикорма, доводя его до нормы, соответствующей возрасту ребенка. За один раз вводят не более одного нового продукта и только когда малыш полностью привык к одному продукту, можно начинать постепенно вводить в рацион еще один продукт. Приборы для приготовления соков или пюре должны содержаться в безукоризненной чистоте! Каши лучше начинать вводить после овощного прикорма, т.е. примерно через 1-2 месяца. Первые каши для ребенка не должны содержать глютена – сильного аллергена, который содержится в растительном белке. Рис, кукуруза, гречка не содержат этого вещества. Позже можно вводить в рацион малыша овсяную и пшенную каши. Манную кашу лучше давать ребенку не раньше года. В первое время каши следует готовить на воде, постепенно добавляя в них немного молока или сливочного масла. Не ранее, чем с 6 месяцев, можно вводить в рацион ребенка творог. Суточная норма этого продукта невелика – всего 50 г. Мясо в рацион здоровых детей вводят не раньше 8-9 месяцев. Начинать нужно с тех видов мяса, которые наименее аллергенны: крольчатина, индюшатина, конина. Если у малыша нет непереносимости коровьего белка, то можно дать ему телятину или говядину. Мясо для малыша очищают от жира, пленок, хрящиков и сухожилий, варят и дважды пропускают через мясорубку. К мясу добавляют немного овощного отвара или пюре. Мясной бульон детям до года давать не следует. Куриные яйца могут вызывать аллергию, поэтому начинать знакомство малыша с этим видом продукта лучше с перепелиных яиц. Начинают прикорм с 1/8 части желтка, постепенно его количество доводят до 1/2. Рыбу можно давать ребенку с 10 месяцев. Лучше начать с нежирных видов: трески, минтая, судака. Если у малыша нет на рыбу аллергии, то рыбным блюдом можно заменять мясное 1-2 раза в неделю. Когда ребенок знакомится с новыми для него видами пищи, они могут ему не понравится. Если малыш отказывается кушать новое блюдо, то не нужно настаивать. Можно предложить ему эту пищу позже, спустя 2-3 недели, ведь малыши часто меняют свои вкусы.
  9. Казалось бы все мы прекрасно знаем стандартный набор овощей: огурец, помидор, картофель, морковь и другое. Но, наверняяка, никто из вас и не подозревал, что у практически каждого овоща, которые мы употребляем повседневно, существует свой экзотический брат. Я хочу познакомить вас с 13 самыми, на мой взгляд, экзотических овощей в мире. 1. Фиолетовая морковь Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый – первоначальный, исконный цвет этого овоща. Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант. В десятом веке фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистане, северном Ираке. В четырнадцатом веке в южную Европу ввозились малиновая, белая и жёлтая разновидности.Выращивалась также чёрная, красная и зелёная морковь. Недавно голландские растениеводы изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. 2. Черные помидоры Уникальный сорт помидоров появился в продаже на британском рынке. По словам некоторых экспертов, в овоще содержится некое вещество, во много раз усиливающее сексуальное влечение. Новый сорт черных помидоров получил название «кумато». Это родственник дикого растения Lycopersicon cheesmanii. По размеру он такой же, как и обычные помидоры, но слаще, и кожура у него коричнево-черного цвета. Потребовалось шесть лет научных исследований, чтобы улучшить этот овощ и начать его продажу в Европе. Эта помесь помидора с ежевикой. Кроме преимуществ, которыми обладают и обычные помидоры – высокий уровень витамина С и антиоксиданты. 3. Радужная капуста «Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Британская компания Syngeta выпустила на рынок новый сорт цветной капусты – Rainbow Cauliflowers, соцветия которой окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый цвета. По вкусу это точно такая же капуста, зато она добавляет цветности в приготовленные блюда – новый сорт не теряет своей насыщенной окраски даже после готовки. Еще одно преимущество самой цветной капусты в мире – то, что в оранжевом сорте содержится в 25 раз больше бета-каротина, чем в обычных соцветиях, а фиолетовый насыщен антоцианином, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертываемость крови. Представитель компании, Эндрю Кокер подчеркнул, что необычные цвета капусты – вовсе не продукт генной инженерии, а результат традиционной селекции, которая заняла не один десяток лет. 4. Клубника пайнберри Ягода, название которой произошло от pineapple (ананас) + berry (ягода). Родиной плода, который имеет ту же генетическую структуру, что и обычная клубника, но вкус и запах, как у ананаса, считается Южная Америка. Там его обнаружили голландские фермеры и уже семь лет успешно выращивают в теплицах. Уникальный вид находился на грани исчезновения, когда голландские фермеры возродили его в теплицах. В незрелом виде ягоды зеленые, а о их спелости говорят белая кожица и красные семена. 5. Лиловый картофель Выращивается новый сорт фиолетового картофеля в Шотландии. Фиолетовыми также остаются все производные из этого овоща – чипсы, картофельное пюре и т.д. Картофель, получивший название Purple Majesty, на вкус такой же, как и его более привычные нам сородичи, однако насыщен антоцианами – именно они придают чернике, ежевике и баклажанам их отличительные оттенки. 6. Красные огурцы Эти овощи лишь условно называются «красными огурцами». На самом деле с классическими огурцами они не имеют ничего общего. Они не имеют своего вкуса и используются больше в декоративных целях. Этот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет он имеет ярко-красный. Но на вкус он просто «никакой». На самом деле, этот плод относится к семейству тыквенных растений и носит название «красный огурец» или «тладианта сомнительная». Это чудо было привезено в Европу из Юго-Восточной Азии, и считается больше декоративным растением, чем съедобным. Однако если вы посадите эту красоту на своей даче, то через пару лет весь ваш огород будет представлять собой сплошные заросли красного огурца. 7. Romanescu Это близкий родственник капусте брокколи и цветной капусте. Если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот удивительный овощ, буквально напичкан антиоксидантами. Романская капуста брокколи обладает самым наитончашим вкусом, каким может обладать капуста. Романеску не рассыпчатая, вкуснее брокколи, сладковатая с ореховым, а не сернистым оттенком вкуса. Свежий кочан капусты романеску следует хранить в холодильнике не более 4-х дней. Так как капуста твердая, кочан нарезают на кусочки зубчатым ножом. С кусочками капусты романеску готовят запеканку, подают с соусом бешамель и сыром рокфор. Капуста романеску богата антиоксидантами каротиноидами, витамином С. Этот экзотический овощ легко вырастить тем, у кого есть опыт выращивания капусты брокколи, так как агротехника идентична. 8. Дыня Кивано (Cucumis metuliferus) Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новой Зеландии. Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется: колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхлебать зеленую мякоть. Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй. Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. 9. Рука Будды Это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых (семейство Рутовые). Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон. Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20—40 см. диаметр — 14—28 см. 10. Дурио Плод дурио напоминает, какой-то «инопланетный» фрукт размером с футбольный мяч, покрытый жёсткой колючей шкуркой. Мякоть внутри фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах похож на грязные ношенные носки, гниющее мясо, или сточные воды . Тем не менее, этот фрукт на вкус изумителен и изящен. 11. Монстера (Monstera deliciosa) Монстера растёт у многих дома. В природе это растение образует вкусные плоды. Зрелая сердцевина плодов монстеры, несмотря на неприятный острый запах, вкусна и по вкусу напоминает ананас. 12. Звёздный фрукт Поперечный срез этого фрукта образует практически правильную звезду. Этот плод сочный, сладкий с кислым оттенком. По вкусу напоминает виноград, манго, лимон – всё в одном. В своём составе содержит много щавелевой кислоты, поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом людям с почечной недостаточностью. Родина фрукта – Шри-Ланка 13. Козья борода Корень козьей бороды. По вкусу напоминает устрицы.
  10. Группа китайских ученых провела исследование, в ходе которого выяснила, какие продукты в рационе питания способны уменьшить риск преждевременной смерти. Как сообщает Svopi.ru, в масштабном исследовании приняли участие 500 тысяч человек в возрасте от 30 до 79 лет. Ученые решили проверить, какое воздействие на здоровье людей оказывает острый перец. Все участники эксперимента на момент исследования были здоровы. Они рассказывали ученым о своем рационе питания, работе, образовании, доходе и вредных привычках. За время проведения исследования скончались более 20 тысяч человек по разным причинам. Оказалось, что показатель смертности гораздо ниже у тех людей, которые несколько раз в неделю употребляли острую пищу. По мнению экспертов, данное явление связано с положительным влиянием на здоровье человека капсаицина, являющимся важным компонентом перца чили. Ученые также отметили, что приправлять блюда следует свежими острыми специями, поскольку в них содержится больше капсиацина.
  11. Камалудин

    Борщ за 100 рублей | РЕЦЕПТ

  12. Камалудин

    23 хитрости на кухне

    Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо! Горячий острый нож отлично справится с приготовлением бутербродов из мороженого. Отрезайте нужный кусок сыра вместе с упаковкой. Ее можно использовать для того, чтобы закрыть оставшийся сыр. Не выбрасывайте желтеющую зелень. Лучше смешайте ее с оливковым маслом и залейте в форму для льда. Если под рукой не оказалось скалки, используйте бутылку из-под вина. Если вы хотите вернуть холодной пицце первозданный аромат и вкус, подогрейте ее на сковородке, а не в микроволновке. Отличное блюдо на скорую руку — сырный хлеб. Добавьте зелень и поставьте буханку в микроволновку или духовку. Для того чтобы быстро порезать помидоры черри, положите их между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом. Остатки нутеллы в банке залейте горячим молоком. Получится насыщенный горячий шоколад! Заменить отсутствующий майонез можно сметаной, если перемешать ее с желтком вкрутую сваренного яйца и ложкой горчицы. Чтобы сельдерей и брокколи хранились дольше, обязательно заверните их в фольгу. Картошка не будет пускать ростки, если хранить ее вместе с яблоками. Чтобы подогнать размеры будущего пирога, используйте алюминиевую фольгу. Домашние взбитые сливки, которыми вы можете украсить любые кондитерские изделия: Берем 1 стакан жирных сливок из холодильника, добавляем ложку сахара и щепотку соли. Хорошенько перемешиваем. Готово! А вот так можно сделать красивые корзинки для фруктов или десерта: Чтобы взять самый спелый авокадо, снимите кусочек стебля. Чтобы он не почернел, сбрызните его яблочным уксусом или храните вместе с долькой лука. Плотный мужской завтрак: добавьте в формочки для запекания кусочки бекона и яйца, а затем прожарьте. Свежие ягоды не будут плесневеть, если смочить их в слабом уксусном растворе. Заморозьте вино в формочках для льда, чтобы использовать его в дальнейших кулинарных экспериментах. Ананасы нужно хранить «хохолком» вниз, тогда они быстрее станут спелыми и сладкими. Перед варкой проткните скорлупу яйца канцелярской кнопкой, чтобы потом можно было легко его очистить. Чтобы отделить кочерыжку, просто хорошенько хлопните кочаном о стол.
  13. skazka_rostov

    "В гостях у Сказки..."

    Ну это.... того... я вроде как уже год обещаю и все как то не срастается.. В общем начинаю год с исполнения обещаний Открывается тема рецептов . Всяческие вкусняшки и не только . Рецепты будут с пошаговыми фото (ну я очень-очень постараюсь). Так же приветствуются Ваши добавления рецептов с соблюдением правил. Так же буду добавлять сервировки и варианты подачи блюд, чего и от вас жду) ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ТЕМЫ: Выкладываются только ЛИЧНО приготовленные варианты (либо принимали участие в коллективном творчестве) Фото должны сопровождать рецепт или оформление. Не все зрительно представляют результат, читая описание! Флуд - по теме) Итак... приступим... К сожалению все новогодние приготовления утеряны безвозвратно - фоткала на фотоаппарат, а племяш играл им всю новогоднюю ночь и, когда ему не хватило места, просто отформатировал флешку)) так шта... начинаем все с начала) Сегодня за окном - зимняя сказка и как никогда хочется кофейку... или чайку с лимончиком и... да! конечно! какую нибудь вредную и очень вкусную плюшку Попыталась минимально истребить вред плюшек и вуаля. Вкусно, красиво... ну и не сильно вредно (кто будет возражать - забаню! я только себя в этом убедила ) Номер №1: Творожные розочки. Эти очень нежные и пышные булочки к моей величайшей радости совсем не содержат масла! и маргарина! и сахара по-минимуму! Ингридиенты: Творог (лучше домашний, а там какой есть) — 500 г Мука — 300 г Сахар (4- в тесто, 3-для обмакивания) — 7 ст. л. Яйцо — 1 шт Сода (неполная) — 1 ч. л. Сок лимонный — 1,5 ч. л. Грецкие орехи (или ваши на выбор... или изюм.. или мак... короче - включите фантазию) Приготовление творог добавить 4 ст. л. сахара, неполную чайную ложку соды погашенной соком лимона (до полного растворения соды), тщательно перемешать. Вбить яйцо, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, слегка обмакнуть его в муку. Разделить на 2 части, срезы обмакнуть в муку. Раскатать пласт примерно 35 см на 15 см и толщиной ок. 0,5 см. Посыпать пласт сахаром и молотыми орехами( приблизительно 1 ст. л.) и немного пройти по нему скалкой, чтобы сахар при скручивании теста не осыпался. Свернуть тесто в рулетик и нарезать кусочками ок. 2,5 см. Кусочек защипнуть с одной стороны. Вторая сторона раскроется и у нас получится розочка. Выкладываем на противень, устеленный пергаментом. Розочки выкладываем на расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слиплись Отправляем наше печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  14. Камалудин

    6 бюджетных блюд из картофеля

    В связи с санкциями и обнищаниями! Картофель с зеленым луком и чесноком Ингредиенты (на 2 порции): 1/2 кг картофеля; 2-3 столовые ложки растительного масла; 2 зубчика чеснока; соль и перец по вкусу; 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука. Приготовление. Это один из самых простых и при этом очень вкусных рецепта. Запекаете картофель до хрустящей горочки, разрезаете его на небольшие кусочки, солите и перчите по вкусу и хорошо перемешиваете. В отдельной плошке смешиваете мелко нарезанный зеленый лук, чеснок и растительное масло. Добавляете эту смесь в картофель, хорошо перемешиваете и подаете на стол. Картофель с соленой рыбой Ингредиенты (на 2 порции): 1/2 кг картофеля; 1/2 чашки нарезанного зеленого лука; 2-3 столовые ложки растительного масла; 200 г соленой мелкой рыбы (килька, тюлька, хамса и т.п.); соль и перец по вкусу. Приготовление. Изначально рецепт был с анчоусами, но мы решили его немного адаптировать и получилось довольно вкусно. Итак, запекаете или отвариваете картофель. Пока он готовится, очищаете соленую рыбу (в этом варианте была килька пряного посола) и нарезаете её небольшими кусочками. В отдельной небольшой миске смешиваете нарезанную рыбу, растительное масло и зеленый лук. Добавляете эту смесь в готовый картофель и хорошо всё перемешиваете. Пробуете на соль и только после этого добавляете немного, если требуется (если добавите соль до того, как добавите рыбу, можно пересолить). Картофель с лимонной цедрой Ингредиенты (на 8 порций): 1 1/3 кг картофеля; 1/4 чашки оливкового или другого растительного масла; 2 чайные ложки лимонной цедры; Соль и молотый перец по вкусу. Приготовление. Отвариваете или запекаете картофель, разрезаете его на небольшие кусочки, солите и перчите по вкусу. Добавляете растительное масло и снова все хорошо перемешиваете. В конце посыпаете лимонной цедрой и подаете горячим. Картофель с копченой грудинкой и зеленью Ингредиенты (на 8 порций): 1 1/3 кг картофеля; 200 г копченой грудинки или бекона; 2-3 столовые ложки яблочного уксуса; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки свежего укропа. Приготовление. Отвариваете картофель. Пока он варится, нарезаете копченую грудинку (или бекон) небольшими кусочками и отправляете в сковороду. Когда сало достаточно стопится, отложите его на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался, а в сковороду добавьте сахар и уксус. Хорошо все размешайте и подождите, пока сахар растворится. Готовый картофель отправляете в сковороду и хорошо перемешиваете, пробуете на вкус и добавляете соль и перец по вкусу. Затем добавляете кусочки грудинки и мелко нарезанный свежий укроп, снова хорошо все перемешиваете и подаете на стол. Картофель с зеленым горошком и зеленью Ингредиенты (на 2 порции): 1/2 кг картофеля; 1 столовая ложка свежей петрушки; 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука; 1/2 чайной ложки соли; 2 столовые ложки растительного масла; 1/2 стакана зеленого горошка. Приготовление. Отвариваете картофель, солите и перчите его по вкусу. Отдельно нарезаете лук и петрушку и смешиваете в одной миске. В рецепте берётся свежий зелёный горошек, но в нашем случае это будет замороженный зелёный горошек, который отваривается в подсоленном кипятке буквально несколько минут. Готовый горошек отправляете к зеленому луку и петрушке, добавляете туда растительное масло и снова всё перемешиваете. В эту смесь отправляете уже готовый картофель и пробуете. Если не хватает соли и перца, добавляете по своему вкусу. Если вам больше нравится картофельное пюре, тогда сначала мнёте вареный картофель с зеленью, луком и растительным маслом, и только после этого добавляете зеленый горошек. Картофельное пюре на топленом молоке Довольно сложно указать точное количество ингредиентов, так как всё зависит от сорта картофеля и его количества, так что тут приведены более общие данные. Пюре получается очень-очень вкусным! Ингредиенты (на 2 порции): 1/2 кг картофеля; 50 г сливочного масла; 1/3-1/2 чашки топленого молока; 2-3 листика лаврового листа; 2 зубчика чеснока; 3-4 горошины душистого перца; соль по вкусу. Приготовление. Складываете лавровый лист, зубчики чеснока и душистый перец в мешочек из марли и варите вместе с картофелем. Когда он будет готов, добавляете соль по вкусу и достаёте оттуда мешочек со специями. В готовый картофель добавляете сливочное масло и мнёте до однородного состояния. Затем добавляете топленое молоко (лучше не всё сразу) и снова все хорошо размешиваете. Смотрите на густоту и, если не хватает молока, добавляете еще немного. Затем ставите кастрюлю с готовым пюре на совсем небольшой огонь и начинает взбивать его в течение ещё хотя бы 1-й минуты. Вот теперь ваше пюре готово! Приятного вам аппетита!
  15. Дочке год и четыре месяца, она пытается кушать самостоятельно, но не получается. Или из ложки все выпадает либо же не может набрать еду в ложку. Когда дети начинают самостоятельно кушать? Как научить ребенка кушать из ложки правильно?
  16. Сотни тысяч швейцарцев употребляют в пищу мясо кошек и собак, утверждают защитники животных, требуя положить конец этой практике. В парламент Швейцарии передана петиция, под которой поставили подписи 16 тысяч человек. В ней содержится призыв ввести законодательный запрет на поедание домашних животных. "Около 3% швейцарцев втайне едят кошек или собак", - говорит Томи Томек, основательница и президент общества по защите животных SOS Chats Noiraigue. В некоторых районах Швейцарии кошка является традиционным рождественским блюдом. Их готовят к праздничному столу примерно так же, как кролика, - с белым вином и чесночным соусом. "Особенно распространена такая практика в регионах Люцерн, Аппенцелль, Юра и в кантоне Берн", - говорит Томек. "Редкие случаи" Мясо собак идет в основном на приготовление сосисок, а жир щенков используется для лечения ревматизма. Как рассказал журналистам один из швейцарских фермеров, попросивший не называть его имени, наиболее вкусным получается мясо из собачьих пород вроде ротвейлера. "В этом нет ничего необычного. Мясо есть мясо. Рабочим-строителям особенно нравится", - сказал фермер. По его словам, если собаку или кота приготовить по всем правилам, то мало кто сможет распознать по вкусу, что это за животное. Привлечь к ответственности за убийство животного в Швейцарии можно только в случае, если само умерщвление было совершено жестоким образом. По информации швейцарского управления по ветеринарии и продовольственной безопасности, продажа мяса кошек и собак в стране запрещена, однако поедание своих собственных животных закону не противоречит. В ведомстве заявили, что, по их мнению, подобные случаи происходят нечасто. Благополучие животных - это первоочередная задача в Швейцарии, сказал представитель управления, и случаи жестокого обращения рассматриваются в судах. Как рассказала Томи Томек, один из швейцарских государственных деятелей заявил ей, что парламент не станет предпринимать никаких действий по этому вопросу, пока сами жители страны не возмутятся. "Швейцарцы должны сами озаботиться этой проблемой, - говорит она. - В настоящий момент мы не можем ничего поделать, потому что закон не запрещает человеку съесть своего кота или собаку. Мы не можем даже заявить в полицию на тех, кто вовлечен в эту практику". В прошлом году стараниями ее организации удалось добиться введения запрета на продажу кошачьих шкур. "Мы просим только лишь об одном абзаце в новом законе о защите домашних животных", - говорит Томек. \ сцуко, Ланс, нада к херам разбомбить Швейцарию,они утроили геноцид нашим братьям!
  17. Коллеги, а кто-нибудь знает где можно купить вкусное сало?А то я кроме ц.рынка больше никаких мест не знаю..(
  18. Камалудин

    Пиццерия Сицилия

    Пиццерия Сицилия На ЗЖМ. Норм.
  19. Короче,чо-то решил после темы: (http://forumrostov.ru/topic/46313-v-sibiri-pridumali-sportivnii-pelmening/page__view__getlastpost) посмотреть,а есть ли у нас пельменные и вот внезапно концептуальная попалась: Короче, концепция мне уже нравится!!!
  20. Камалудин

    Самая необычная закуска в Японии

    Необычная эта закуска для нас, для японцев же это - обычное лакомство. А речь идет о кленовых листьях во фритюре. Сложно представить себе, что кто-то будет есть листья клена, но в Японии едят многое из того, что мы считаем несьедобным или малосьедобным. Так вот, кленовые листья во фритюре - давний японский деликатес, а называется это блюдо "Мапл-темпура". Интересно, есть ли такое блюдо хотя бы одном японском ресторане из СНГ? Справедливости ради нужно отметить, что листья клена не просто собираются, сразу обволакиваются во фритюр, и используются для еды. Нет, их собирают, моют и сушат, а затем держат в бочонках с солью. Уже после этого листья достают из соли, и помещают в тесто, состоящее из муки, сахара и семян кунжута. И только после этого листья жарят, продолжительность жарки составляет 20 минут. Как только образуется хрустящая корочка, их можно есть. По словам тех, кто пробовал блюдо, листья клена не имеют вкуса, тем более, после долгого выдерживания в соли. Их используют только для того, чтобы придать форму самому тесту, а звездообразная форма привлекает японцев. Само блюдо появилось около 1000 лет назад в Центрльной Японии. Сейчас его можно найти в таких регионах, как префектура Мие, Осака и некоторых других местах.