Перейти к контенту
Новостройки Ростова-на-Дону

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'сладкое'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Новостройки
    • Недвижимость и Строительство
    • Новостройки в Центре
    • Новостройки на Западном
    • Новостройки на Северном
    • Новостройки Ростова-на-Дону
    • Новостройки в Ростовской области
    • Коттеджные поселки
    • Застройщики Ростова
    • Квартира в Ипотеку
    • Ремонт и Дизайн
    • Квартиры Ростова
    • Жилой комплекс "Красный Аксай" Микрорайон
    • Недвижимость в России и за рубежом
    • ТехПоддержка форума Новостроек
  • Ростовские форумы

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 4 результата

  1. NaStEnOK

    5 рецептов вкусных пончиков!

    Пончики – это невероятно вкусная выпечка. Запах свежеиспечённых пончиков никого не оставит равнодушным. Пончики бывают обычные без начинки, с начинкой, покрытые глазурью, помадкой и украшены кулинарной посыпкой. Могут быть круглыми и с дыркой посередине. Существуют такие разновидности общеизвестных пончиков как донатсы (пончики с дыркой) и берлинеры (пышки). Кстати, американские пончики – донатсы – отличаются от привычных для нас пончиков. Для того чтобы приготовить пончики, нужна фритюрница или сотейник – кастрюля, сковорода с толстым дном и высокими бортами. Масла необходимо наливать много, чтобы пончики свободно плавали в нём и при закладке не понижали температуру фритюра. Фритюр должен быть хорошо нагрет, до 160-180 градусов. Если фритюр будет нагрет недостаточно хорошо, то пончики впитают в себя много масла. Во время приготовления пончики нужно поворачивать, чтобы они пропекались равномерно. Готовые пончики необходимо вынимать на сито, чтобы лишнее масло стекло. Затем пончики можно обвалять в сахарной пудре, покрыть глазурью или помадкой или украсить как-то иначе. Донатсы домашние Донатсы имеют европейское происхождение, и упоминание о них идёт с 16 века. Дырки появились позднее, когда по легенде, моряк Хансон Грегори сделал в них дырки для того, чтобы они быстрее пропекались. Готовят донатсы из готовых смесей, включающих различные добавки, поэтому и сроки хранения и употребления у них достаточно большие. Готовят их с различными начинками, из крутого дрожжевого теста, специально формируют заготовки, дают им время расстояться (увеличится в объеме), затем опускают во фритюр, погружая их в него целиком. Покрывают донатсы различными посыпками, глазурью, помадкой. Ингредиенты: Пшеничная мука – 500 г, Вода – 180 г, Масло (маргарин) – 100 г, Яйцо (крупное) – 1 шт., Сахар – 1–2 ст. ложки, Дрожжи (сухие) - 6 г, Соль - 1 ч. ложка Шоколадная глазурь. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом. Смешиваем сначала сухие компоненты. Затем добавляем тёплую воду. Последним идет масло или маргарин. Оставляем тесто минут на 15 и делим на заготовки граммов по 70. Заготовки должны иметь округлую форму. Выкладываем заготовки на лист пекарской бумаги или противень, смазанный маслом, они должны расстояться минут 20. После этого жарим погружным способом во фритюре до золотистого цвета, минуты 4. Затем их вынимаем, даём стечь лишнему жиру, остужаем. После чего можно выкладывать начинку и покрывать глазурью. Берлинеры по-домашнему Берлинеры – это немецкие пончики. Их также называют берлинскими шарами. Они имеют круглую форму без дырки. Могут быть с различными начинками. По легенде, в Первую мировую войну их придумал пекарь, который не мог по состоянию здоровья сражаться с врагом, но смог стать армейским пекарем, и в честь одной из побед придумал сладкое угощение, которое своим видом должно было напоминать ядра пушек. Позднее они завоевали всеобщую любовь. Берлинеры обжариваются во фритюре на поверхности, поочередно то с одной стороны, то с другой, и поэтому имеют белую полоску на изделии. Могут также иметь круглую форму, когда обжаривается целиком. Имеют начинку из джема, варенья, крема. Посыпаются сахарной пудрой или покрываются глазурью. Ингредиенты: Мука – 500 г, Вода – 170 мл, Маргарин или сливочное масло – 125 г, Яйцо куриное – 3 шт., Дрожжи (сухие) – 6 г, Сахарная пудра для обсыпки. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом: смешиваем сухие компоненты, добавляем теплую воду, затем добавляем масло или маргарин. Оставляем тесто минут на 20-25 и делим на заготовки граммов по 50. Заготовки должны иметь округлую форму. Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и даём тесту подойти минут 30. После чего помещаем во фритюр на плаву с каждой стороны по 2-3 минуты. Когда пончики остынут, начиняем их по вкусу. Масса начинки - примерно 15 граммов. Пончики-пышки домашние на молоке Пышки – разновидность пончиков. Тесто готовится дрожжевое безопарным способом или опарным способом. Также можно готовить пышки с разрыхлителем. Жарятся пышки во фритюре. Масса пышки - 30-60 граммов. Покрывают сахарной пудрой, различными кулинарными посыпками. Делают пышки на воде, сметане, молоке, картофельные, с лимонной цедрой, с корицей, с начинкой и без начики. Ингредиенты: Мука пшеничная – 1 кг, Молоко – 750 мл, Яйцо куриное – 4 шт., Маргарин – 1 пачка (250 г), Сахарная пудра – 300 г + для посыпки, Разрыхлитель – 1-2 ч. ложки, Соль – 1 ч. ложка. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом. Яйца разбиваем в миску, взбиваем, добавляем сахарную пудру и хорошо растираем. Затем добавляем молоко, муку, смешанную с разрыхлителем и солью (количество разрыхлителя, необходимое для 1 кг муки, написано на упаковке разрыхлителя). Затем вводим размягчённый маргарин и вымешиваем тесто густотой как сметана. Выкладываем во фритюр пышки с помощью дозатора для теста или ложкой. Жарим до золотистого цвета. Готовим до золотистого цвета, вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Пончики русские Русские пончики едят горячими. Хотя многие любят их тёплыми или даже холодными. Готовить их можно круглыми, без дырки или с дыркой. Рассмотрим рецепты пончиков без начинки и с начинкой. Пончики без начинки Ингредиенты: Мука – 3 стакана, Молоко – 180 мл, Яйцо куриное – 1 шт., Сахарный песок – 2 ст. ложки, Соль – 0,5 ч. ложки, Дрожжи (свежие) – 15 г, Ванильный сахар – 1 ч. ложка, Сахарная пудра для обсыпки, Фритюр – 1 литр. Приготовление: Тесто готовим безопарным способом. Молоко немного подогреваем и растворяем в нем дрожжи. Разбиваем туда яйцо, добавляем сухие компоненты и замешиваем некрутое тесто. Затем добавляем масло. Тесто ставим для брожения в теплое место часа на 1,5-2. Затем обминаем тесто и оставляем еще для брожения примерно на 30-45 минут. Готовое тесто раскатываем в жгут и делим на 15 частей. Формируем из кусочков шарики, выкладываем шарики на смазанный маслом лист пекарской бумаги и оставляем минут на 20. Затем выкладываем по нескольку изделий во фритюр так, чтобы они свободно плавали. Вынимаем пончики в сито или на салфетку. Посыпаем сахарной пудрой. Пончики с начинкой Пончики с начинкой готовим так же, как пончики без начинки. Шарики теста раскатываем скалкой в лепёшки, выкладываем 1 чайную ложку начинки (повидло, крем, варенье или другую), края лепёшки защипываем, выкладываем пончики с начинкой на смазанный маслом лист пекарской бумаги и оставляем минут на 20. Жарим так же, как пончики без начинки.
  2. NaStEnOK

    Домашний чизкейк

    Чизкейк уже давно стал излюбленным лакомством. Этот нежный, невероятно вкусный торт сейчас можно попробовать практически в любом заведении. Его делают с карамелью, шоколадом, свежими ягодами, экзотическими фруктами. Бисквит заменяют на пралине, заливают всевозможными сладкими соусами – и все для того, чтобы угодить посетителям. Но что может быть вкуснее домашнего чизкейка! Рецепт, который вы узнаете, непременно понравится вашим родным и близким. Для того, чтобы приготовить нежный, воздушный, ароматный домашний чизкейк нам понадобятся следующие ингредиенты: Бисквитное печенье – 130-150 гр Куриные яйца – 4 шт Сахар – 100 гр Ванильный сахар – 2 чайные ложки Сливочное масло – 120 гр Сыр «Рикотта» - 200 гр Сыр «Маскарпоне» - 500 гр Крахмал кукурузный – 1,5-2 чайные ложки Для чего нам понадобится печенье? Все очень просто. Чтобы приготовить нежную основу для домашнего чизкейка, нам нужно мелко порубить печенье или измельчить его в блендере. Затем нужно растопить сливочное масло и влить его в печенье. Тщательно перемешиваем будущее тесто, а затем выкладываем в форму для выпечки. Предварительно можно немного смазать форму сливочным маслом, но не перестарайтесь. Домашний чизкейк и так довольно калорийный десерт. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Для этого лучше всего воспользоваться помощью блендера. Все-таки, не стоит забывать о технических благах! Зачем делать что-то вручную, если рядом есть такое отличное приспособление. Многие хозяйки предпочитают вымешивать тесто и взбивать начинку по-старинке, но не бойтесь, от использования кухонных гаджетов домашний чизкейк хуже точно не станет. Теперь в яично-сахарную смесь добавляем сыры – «Маскарпоне» и «Рикотту». Опять же, вы можете заменить их любым другим сливочным сыром или даже творогом, но с этими сырами домашний чизкейк получится невероятно легким и воздушным! Тщательно перемешайте яично-сырную смесь и добавьте к ней немного крахмала. Вы можете заменить кукурузный крахмал картофельным – это никак не повлияет на вкус домашнего чизкейка. Теперь осторожно переливаем начинку нашего домашнего чизкейка в форму для выпекания, прямо на основу из печенья. Теперь дело за малым! Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда домашний чизкейк на 30-40 минут. Не забывайте время от времени проверять его! Когда домашний чизкейк будет готов, дайте ему остыть, а затем пригласите домашних к чаю. Поверьте, вкус вашего десерта запомнится им надолго. Кулинарные подсказки: Ваш домашний чизкейк станет еще вкуснее, если вы украсите его шоколадным соусом или взбитыми сливками. А еще вкуснее домашний чизкейк с вареньем или свежими ягодами. Вы также можете приготовить специальный соус самостоятельно. Возьмите любые фрукты или ягоды, которые вам нравятся, нарежьте маленькими кубиками и варите в кастрюльке на медленном огне примерно 20-30 минут, предварительно добавив немного сахара и корицы.
  3. NaStEnOK

    Нежный Тирамису!

    Каждая любительница итальянской кухни знает, что самый нежный, восхитительно вкусный десерт – это, конечно же, тирамису! Многие из нас наверняка задумывались о том, чтобы приготовить его в домашних условиях и несказанно удивить родных и близких, однако нас всегда что-то останавливает. То нехватка времени, а то и боязнь «что-то сделать не так». Для того, чтобы приготовить самый вкусный в мире тирамису нас понадобятся: Куриные яйца – 4 штуки Сыр маскарпоне - 400 гр Бисквитное печенье «Савоярди» - 200 гр Крепкий кофе – 3 стакана Темный ром – 200 мл Сахар – 110 гр Какао-порошок – 500 гр Испугались? И совершенно напрасно! Любой из этих ингредиентов можно заменить чем-то похожим, но при этом не таким редким. Кулинарные подсказки: Вместо темного рома также можно использовать любо кофейный или ореховый ликер – главное, чтоб вам понравилось! Вместо маскарпоне можно приготовить легкий творожный крем. Это придаст вашему домашнему тирамису неповторимый вкус и аромат. Для этого нам понадобятся: Нежирный творог – 200 гр Сливки жирностью 20-30% - 150 мл Сахар – 100 гр Сметана – 100 гр При помощи блендера взбейте творог с сахаром и сметаной. Сливки взбейте отдельно до загустения, а затем смешайте и снова взбейте. Творожно-сливочная смесь прекрасно заменит сыр маскарпоне, и вы сможете насладиться тирамису у себя дома. Бисквитное печенье для тирамису можно легко приготовить самостоятельно! Для этого нам понадобятся: Куриные яйца – 3 штуки Мука – 3 столовые ложки Сахар – 3 столовые ложки Соль – на кончике чайной ложки Отделите белки от желтков, немного посолите и взбейте в крутую пену. Желтки также взбейте, но с сахаром, а затем соедините их с частью белков. Теперь добавьте муку и перемешайте, а затем смешайте с остатками белков и снова перемешайте. Печенье должно быть воздушным, так что смотрите, чтобы тесто оставалось пышным и легким. Выложите на противень в форме небольших палочек – собственно, как вы уже, наверное, догадались, «савоярди» - это всеми любимые «дамские пальчики»! Выпекайте примерно 15 минут при температуре 160 градусов. Теперь, пока наше печенье остывает, приступим к приготовлению тирамису. Заварите крепкий кофе и смешайте его с ромом/ликером. Даем смеси настояться. Если вы все-таки нашли в своем холодильнике сыр маскарпоне, то нам нужно отделить белки от желтков. Белки взбиваем отдельно до образования густой пены, а желтки взбиваем с сахаром и 1-2 чайными ложечками рома/ликера. Затем смешиваем их с сыром маскарпоне, перемешиваем и добавляем белки. Снова осторожно перемешиваем. Теперь пришел черед наших «дамских пальчиков». Каждое бисквитное печенье мы обмакиваем в кофейно-ромовую/ликерную смесь, оставляем там примерно на 1 минуту, а затем плотно укладываем в форму для выпечки. Теперь заливаем начинкой, но так, чтобы ее хватило на еще один слой. Оставшиеся печенья также выкладываем на сырную/творожную смесь и заливаем остатками ароматной начинки для тирамису. Отправляем наш домашний тирамису в холодильник на 3-4 часа. Перед тем, как подавать десерт на стол, не забудьте украсить его какао-порошком! Чем больше – тем лучше. Приятного аппетита!
  4. NaStEnOK

    Низкокалорийные десерты!

    Быть сладкоежкой и сидеть на диете? Почему бы и нет, если выбирать низкокалорийные десерты из летних ягод или воздушных сливок! Предлагаю вам подборку самых легких сладких рецептов для худеющих. Нектариновый щербет с салатом из лесных ягод Ингредиенты: 6 крупных нектаринов 1 стакан черники 1 стакан клубники или земляники ½ стакана сахарной пудры 2 ст. ложки лимонного сока Рецепт: Нектарины промыть, удалить косточки, мякоть нарезать дольками, оставить несколько штук для украшения, с остальных снять кожуру. Положить в блендер очищенные нектарины, добавить ½ стакана воды, сахарную пудру и лимонный сок, измельчить до консистенции пюре. Переложить смесь в форму для замораживания, накрыть пленкой и поставить в морозилку на 1 час, время от времени перемешивая вилкой. Снова переложить все в блендер и взбивать 2 минуты, разложить по формочкам и поставить в холодильник на 4 часа. Перед подачей к столу щербет должен постоять 10 минут при комнатной температуре, украситьего ягодами и дольками нектаринов. Бланманже с ягодами Ингредиенты: 100 г миндаля 6 г желатина 50 мл молока 100 г сахарной пудры 500 г разных сезонных ягод Рецепт: Миндаль на 3 минуты опустить в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и снять кожицу, измельчить в кухонном комбайне. Желатин замочить в небольшом количестве кипяченой воды, чтобы он набух. Молоко смешать с 80 г сахарной пудры и миндалем, довести до кипения, снять с огня, оставить на 10 минут. Процедить миндальное молоко в миску, добавить предварительно отжатый желатин, перемешать, чтобы он полностью растворился. Разлить смесь по 4 формочкам, поставить в холодильник на 2 часа. Ягоды вымыть, обсушить, несколько штук отложить для украшения, остальные измельчить и смешать с сахарной пудрой, чтобы получилось пюре. Вынуть бланманже из формочек, полить ягодной смесью, украсить ягодами, подавать к столу. Паннакота с вишневым соусом Ингредиенты: полоска лимонной цедры 8х1см 100 г замороженной вишни щепотка кукурузной муки мелкого помола 120 мл молока 200 мл 35% сливок 1 ч. ложка ванильного сахара щепотка корицы 10 г желатина в гранулах 3 ч. ложки сахара 1 ст. ложка джема из черной смородины Рецепт: Всыпать в молоко желатин, оставить на 5 минут. Вишню разморозить при комнатной температуре, оставить несколько ягод для украшения. В кастрюлю влить сливки, всыпать обычный и ванильный сахар, добавить лимонную цедру и корицу. Довести до кипения, уменьшить огонь и влить разбухший в молоке желатин, нагревать 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился, но не кипятить. Удалить цедру лимона. Миску поставить в емкость большего размера с ледяной водой, перелить в нее смесь и взбивать 10-12 минут, чтобы загустела. Разлить по формочкам в виде сердечек, поставить в холодильник на 4 часа. Из вишни удалить косточки, протереть ягоды через сито. Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку, перемешать. Довести до кипения на среднем огне, варить 1 минуту, затем остудить и убрать в холодильник. Сердечки-желе вынуть из формы, переложить на десертные тарелки, полить соусом, подавать к столу. Торт из сливочного сыра Ингредиенты: 2 яйца щепотка сахарной пудры 1 ч. ложка цедры лимона 1 ч. ложка сока лимона 1 апельсин щепотка ванилина 500 г сливочного сыра «Филадельфия» 100 г апельсинового джема 100 г джема из черной смородины 40 г сливочного масла 100 г муки соль 250 мл 20%-ных сливок 20 г желатина разрыхлитель теста Рецепт: Испечь бисквитный корж для торта. Белки яиц взбить с солью и соком лимона в пышную пену. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель и измельченную цедру лимона. Взбить миксером. Духовку разогреть до 180 С, разъемную форму для выпечки накрыть пергаментом и сбрызнуть водой. Аккуратно влить в желтковую массу взбитые белки, перемешать снизу вверх. Выложить в форму, выпекать 15 минут, остудить. Сливочный сыр взбить с 50 г сахарной пудры и 200 мл сливок, разделить массу на 3 части. Апельсин очистить от кожуры, пленок и косточек, нарезать кубиками. Добавить в одну часть смеси из сыра черносмородиновый джем. Перемешать. В две другие части сырной смеси положить кубики апельсина и апельсиновый джем. В оставшихся сливках растворить желатин, нагреть, но не доводить до кипения. Треть желатина влить в черносмородиновую массу, остальное – в апельсиновую. Разъемную форму застелить пергаментом, положить бисквитный корж, на него вылить половину апельсиновой массы и убрать в холодильник на полчаса, затем влить черносмородиновую массу и снова убрать в холодильник на полчаса, влить снова апельсиновую массу и поставить в холодильник на 1 час. Подавать к столу.