Донские эпидемиологи призывают отказаться от домашних закруток и рыбы

[Камалудин]

С приходом весны, когда люди за обе щеки уплетают консервы, оставшиеся с зимы, а также радуются первым уловам и лакомятся свежевыловленной рыбкой, на Дону учащаются случаи ботулизма. Причем, по данным донских эпидемиологов, только с 2010 года из-за этой заразы на Дону умерло десять человек. Еще сорок два сильно пострадали. Причиной отравления в большинстве случаев послужило употребление в пищу овощных и грибных консервов домашнего изготовления и вяленой рыбы. А наиболее высокий уровень смертности от ботулизма возник из-за употребления в пищу некачественных консервов, приготовленных в домашних условиях. Так, из 19 пострадавших умерли 8 человек.- По сути, это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы, - рассказали в Управлении Роспотребнадзора по РО. - Сам по себе этот возбудитель широко распространен в природе, зачастую обнаруживаясь в почве, а также в иле рек и озер. В консервированную продукцию он попадает с загрязненными землей, а также имеющими признаки гниения продуктами. А размножаются бактерии ботулизма в бескислородной среде. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. В желудочно-кишечном тракте человека яд, выделяемый возбудителем ботулизма, не разрушается.Кстати, первые симптомы заболевания проявляются уже через несколько часов - от 6 до 18 - после употребления некачественных продуктов, но могут затягиваться и до 5 - 7 дней.<br style="padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; ">Уже в первые сутки больные отмечают тошноту, рвоту, боли в животе, понос. В дальнейшем появляются типичные признаки ботулизма: «туман», «cетка перед глазами», двоение, а также нарушение речи и дыхания. Смерть наступает в результате остановки дыхания.Если у вас появились подобные признаки - срочно бегите к врачу и ни в коем случае не занимайтесь самолечением.