Водяная баня или термос?

[Viktorella]

Многие лекарственные травы варят на водяной бане. На упаковках указан именно такой способ приготовления целебных отваров. Но многие мои знакомые заваривают травы просто в термосе. Заливают горячей кипяченой водой, закрывают и выдерживают около часа. Как думаете, отвар из-за этого не станет хуже?

[mali_2011]

Думаю, что особой принципиальной разницы не будет, но необходимо учитывать, что Вы запариваете.

Существует разное время в приготовлении отваром и настоев.

Если взять шиповник, то его лучше запаривать в термосе, чем кипятить. Не получится насыщенного настоя. При длительном кипячении разрушается витамин С.

[Viktorella]

Ну, при приготовлении отвара или настоя на водяной бане длительного кипячения как раз и не бывает. Залили кипятком и просто поддерживаете нужную температуру. Сам отвар-то не кипит. В этом и смысл, чтобы полезные вещества сохранить.

[ValentinaVal]

Я обычно просто запаривала, даже без термоса. На водяной бане ни разу не готовила, да и вообще, травами очень редко пользуюсь, только для ребенка готовила, когда купали и боролись с коликами в животике)

[mali_2011]

Ну, при приготовлении отвара или настоя на водяной бане длительного кипячения как раз и не бывает.

 

Я имела ввиду, что на приготовление отвара и настоя используется разный интервал времени. Отвары готовят из жестких частей растения: кора, корни, шишки, а настои из хрупкой части.

Для того чтобы получить максимальную вытяжку из корней надо затратить больше времени от 15 до 30 минут.

[Lanna]

Никогда не придерживалась этих заморочек с водяной баней. Пью травы очень часто. Завариваю или в термосе, или даже просто в чашке вместо чая. Конечно, это тоже полезно! Только если у вас какое-то особое лечение, тогда можно и поморочиться с водяной баней...

[Sollncey]

Разницы мало. На водяной бане высокие температуры более длительное время поддерживаются. В термосе изначально кипятком заливается и медленно остывает. Рекомендации о водяной бане на коробках с травами даны, чтобы народ не кипятил по пол часа.