Кофе.... и пусть весь мир подождет!

[skazka_rostov]

Кофейный глинтвейн

 

(людям с повышенным артериальным давлением употреблять с осторожностью)

 

Корица (палочка) — 1 шт

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Апельсин — 1/2 шт

Вино красное сухое — 200 мл

Вода — 200 мл

Кофе натуральный — 2 ч. л.

Бадьян (звёздочки) — 2 шт

Гвоздика (звёздочки) — 5 шт

Мед

 

- В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, добавляем сахар, наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.

 

- Добавляем к напитку порезанные кружочками апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.

 

- Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.

 

- Подаём напиток горячим в нагретых бокалах. Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд.

В бокал при подаче кладём кружок апельсина.

 

[sur10]

...чёт не знаю...гвоздики- явно многовато будет...явно...

[skazka_rostov]

...чёт не знаю...гвоздики- явно многовато будет...явно...

на вкус и цвет как говорится) положи как нравится))

[sur10]

@skazka_rostov, ...Сказка, я ж не спорю...ну на плоллитра раствора 5 соцветий гвоздики- она ж кофе забьёт на ухнарь...там кроме- ничо не распробовать будет...

[Камалудин]

[skazka_rostov]

Подборка шести коктейлей c кофе :

 

Кофе – напиток многогранный и рассказывать о нем можно вечно. В большинстве коктейлей используется кофе эспрессо, что вполне обоснованно – шикарный аромат и тонкий вкус.

 

1. Бумбокс

 

Ингредиенты:

водка - 15 мл.

Сливовое вино - 15 мл.

порция ристретто - 1 порция

 

Приготовление:

Налить в стопку вино;

С помощью коктейльной ложки положить вторым слоем горячий ристретто;

Третьим слоем положить водку;

Пить залпом.

 

2. Эффектини

 

Ингредиенты:

водка - 40 мл.

кофейный ликер - 40 мл.

эспрессо - 45 мл.

кофе в зернах - 2 г.

 

Приготовление:

В шейкер влить холодный эспрессо, Гальяно и водку;

Наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;

Перелить охлажденный напиток через стрейнер в бокал;

Украсить зернами кофе.

 

3. Эспрессо мартини

 

Ингредиенты:

водка - 35 мл.

кофейный ликер - 15 мл.

эспрессо - 1 порция.

ванильный сироп - 5 мл.

кофе в зернах - 2 г.

 

Приготовление:

В шейкер влить холодный эспрессо, ликер, сироп и водку;

Наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;

Перелить охлажденный напиток через стрейнер в бокал;

Украсить зернами кофе.

 

4. Домашний Лебовски

 

Альтернатива котейля белый русский

 

Ингредиенты:

водка - 50 мл.

сахарный сироп - 25 мл.

эспрессо - 1 порция

сливки - 50 мл.

молотый мускатный орех - 2 г.

 

Приготовление:

Наполнить бокал льдом;

На лед влить водку, эспрессо, сироп и сливки;

Все тщательно перемешать коктейльной ложкой;

Украсить мускатным орехом.

 

5. Хелп эспрессо

 

Ингредиенты:

водка - 30 мл.

сироп фундук - 10 мл.

эспрессо - 1 порция

сливок - 15 мл -33%

кофейного ликера 20 мл.

 

Приготовление:

В шейкер влить холодный эспрессо, сироп, сливки, ликер и водку;

Наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;

Перелить охлажденный напиток через стрейнер в коктейльный бокал;

Украсить мараскиновой вишенкой.

 

6.Снусмумрик

 

Коктейль был придуман миксологом Диком Бредселом в конце 90-х для Карины Виклюнд – шведской чемпионки по гольфу. Снусмумрик – это лучший друг Муми-Троля, персонажа сказки Туве Янсона. Он обожал путешествовать, курить трубку и играть на губной гармонике. А еще он ненавидел запреты, поэтому от Снусмумрика отказаться нельзя .

 

Ингредиенты:

водка - 10 мл.

* ежевичного ликера - 10 мл.

* эспрессо - 10 мл.

* сливок - 10 мл.

 

Приготовление:

В шейкер влить эспрессо, ликер и водку;

Наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;

Перелить охлажденный напиток через стрейнер в стопку;

С помощью коктейльной ложки положить верхним слоем сливки;

Пить залпом.

 

 

[sur10]

...наверное вкусно всё это...жаль не попробую...мне вернее чашечка крепкого и отдельно коньяк, или водовка, или , хоть ликёрчик какой))...

[skazka_rostov]

-Ты уверена, что кофе мужского рода? -Абсолютно! Все, что я люблю мужского рода...

 

[Royal_Flush]

Кот,кофе,сыр, парус, танго.. Да.. пожалуй

[Гость Landser]

А кто пил кофе со вкусом собачьего ошейника?

[skazka_rostov]

А кто пил кофе со вкусом собачьего ошейника?

брысь отсюда! :m0725: нечего тут углы метить!

[skazka_rostov]

Пылающий кофе

значит так...

 

Приготовить 4 чашки очень крепкого кофе, который следует хранить горячим, для чего его переливают в термос.

 

Тоненькими дольками – соломкой – нарезать коpки от одного апельсина и одного лимона.

 

Добавить немного гвоздики и корицы, впрочем, некоторые предпочитают обойтись без специй.

 

Небольшую кастрюльку слегка нагреть на слабом огне, положить в нее коpки апельсина и лимона, корицу и гвоздику, налить 1 кофейную чашку коньяка и поджечь. Пpи этом надо быть осторожным. Если кастрюлька нагрета слишком сильно, пламя может подняться высоко.

 

В пылающую смесь налить гоpячий кофе, накрыть кастрюльку крышкой и дать настояться несколько минут.

 

Напиток пpоцедить, разлить в маленькие чашечки.

 

Рецепт рассчитан на 6 порций. Наслаждайтесь

 

 

ПыСы... Вспомнился "Огненный рай" Франка...

Изменено 25 сентября 2014 пользователем skazka_rostov