Кулинария для женщин

[Albert1]

Приветствуем вас, дорогие друзья!

Если вы ищете рецепт, который взорвет вкусовые рецепторы и принесет удовольствие каждому, кто откусит кусочек, то вы попали по адресу. Сегодня мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусный торт Орео. Он сочетает в себе мягкие шоколадные коржи, насыщенный крем и, конечно же, любимое печенье — Орео. Это идеальный выбор как для праздников, так и для уютных вечеров дома. Готовы? Давайте начнем!

Ингредиенты для 9 порций:

Для коржей:

Куриные яйца — 5 шт.

Сахар — 300 г

Мука — 220 г

Молоко — 250 мл

Какао-порошок — 80 г

Ванильный сахар — 8 г

Сода — 1 ч. л.

Уксус (9%) — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 50 г

Для крема:

Сливки (33%) — 150 мл

Творожный сыр — 300 г

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Печенье Орео — 12 шт.

Для украшения:

Клубника — 100 г

Печенье Орео — 8 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории — 312.5 ккал

Белки — 6.1 г

Жиры — 19.6 г

Углеводы — 45.9 г

Пошаговая инструкция

Подготовка яиц
Начните с яиц. Тщательно промойте их под прохладной водой, можно с добавлением немного моющего средства для посуды, чтобы избавиться от загрязнений. Секрет в том, чтобы яйца были идеально чистыми. Разбейте 5 яиц, разделяя белки и желтки. Желтки отправьте в глубокую миску. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар и примерно две ложки обычного сахара. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и слегка пышной.

Добавление молока и сыпучих ингредиентов
Нагрейте молоко, но не кипятите — просто подогрейте до теплого состояния. Тонкой струйкой влейте молоко в смесь желтков, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не получить "заваренные" яйца. Теперь пора добавить сухие ингредиенты: просейте какао-порошок и муку, избавьтесь от комочков. Смешайте всё тщательно, чтобы не осталось ни одной муки. А теперь — сода, но не забудьте погасить её уксусом! Это ключевой момент для пышности вашего теста.

Масла в тесте
Растопите сливочное масло. Можно это сделать как в микроволновке, так и на плите, главное, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с остальными ингредиентами. Добавьте в тесто 50 г растительного масла и 50 г растопленного сливочного. Перемешайте, пока не получите однородную массу с бархатной текстурой.

Выпечка коржей
Разогрейте духовку до 175°C. В это время подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментной бумагой. Разделите тесто пополам и вылейте в две формы. Если у вас только одна, не беда — выпекайте коржи по очереди. Поставьте в духовку и дайте им выпекаться от 20 до 30 минут, ориентируясь на свой прибор. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. После выпечки дайте коржам полностью остыть. Это важно, чтобы они не разрушились при сборке.

Приготовление крема
Для крема соедините в глубокой миске сливки, сахарную пудру, ваниль и творожный сыр. Взбивайте всё это до тех пор, пока не получите плотную, крепкую массу. Не переставайте взбивать, пока крем не станет стойким, а его текстура — нежной и воздушной. Как только крем готов, раскрошите печенье Орео — мелкими кусочками, с удовольствием, но аккуратно. Смешайте с кремом, чтобы печенье распределилось равномерно, придавая крему особенную текстуру и вкус.

Финальная сборка
Теперь настал момент для создания самого торта. С помощью кондитерского кольца обведите один из коржей, положите его на тарелку и щедро покройте кремом. Разровняйте ложкой или шпателем. Второй корж аккуратно положите сверху. Вы можете оставить верх торта без крема или покрыть его лёгким слоем, всё зависит от вашего желания. Украсьте сверху клубникой, нарезанной на половинки или четвертинки, и печеньем Орео, раскрошенным или целым — тут тоже можете экспериментировать. Поставьте торт в холодильник на 30 минут.

Подача
После того как торт охладится, снимите кольцо, аккуратно, чтобы не повредить форму. Разрежьте на порционные кусочки, делая аккуратные срезы. Торт готов, и вы можете наслаждаться его удивительным вкусом!

Пара слов в заключение

Торт "Орео" — это не просто десерт, это целая история. В каждой порции — капля шоколадного блаженства, нежность крема и хруст печенья. Это идеальное угощение для любого торжества или просто для того, чтобы побаловать себя и близких чем-то по-настоящему вкусным. Приятного аппетита и вдохновения на новые кулинарные подвиги!

Надеюсь, этот торт принесет вам столько же радости, сколько удовольствия я получаю от его приготовления!